0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рецепт с белым вином

Рецепты с белым вином

Ценность белого вина для человека заключается в том, что в нем много витаминов группы В, витамина С, РР, эфирных масел и иных полезных веществ. Оно содействует улучшению работы солевого обмена и общего баланса организма, нормализует работу щитовидной железы и сердечной мышцы, выводит лишний холестерин.

Белое вино – прекрасное профилактическое средство для людей третьего возраста, так как с его употреблением в пределах нормы улучшается память, понижается вероятность болезни Альцгеймера.

Килокалорий в 100 граммах вина всего 70. Его рекомендуется принимать в день не более 100-200 грамм.

В кулинарии белое вино активно и давно используется. В нем готовят мясо курицы и дичи.

Вина сухие также добавляют в сливочные соусы, в выпечку, приправы. Еще его применяют в качестве маринада рыбы и других морепродуктов.

В качестве столового вина оно превосходно дополняет различные блюда из морепродуктов. Вина сладкие также хорошо сочетаются с сыром, фруктами, шоколадом.

Тушеная камбала с овощами

Любители морской рыбы по достоинству оценят быстрый и очень простой в приготовлении вариант легкого ужина. Нежное филе морской белой камбалы отлично

Куриные грудки в горчично-сливочном соусе

Быстрый и легкий в приготовлении рецепт куриного филе в кремово-сливочном соусе с добавлением горчицы. Куриные грудки получаются сочными и ароматными

Ризотто со спаржей и копченым лососем

Невероятно сливочный и нежный вкус этому блюду придают отнюдь не сливки или сливочный сыр, а невероятно бархатистый рис. Рис с кусочками нежного

Суп из перловки с грибами и шпинатом

Это блюдо является чем-то средним между пловом и супом. Его лучше всего готовить и подавать к столу в холодное время года. Горячая ароматная похлебка

Запеченная тыква, фаршированная рисом с грибами и овощами

Это блюдо готовится в несколько этапов, что отнимет у вас чуть больше времени, но зато позволит насладиться вкусом запеченной карамелизованной тыквы

Свинина по-китайски в мультиварке

Тушеная свинина по-китайски, приготовленная в мультиварке просто тает во рту. Пять специй и пряный имбирно-чесночно-соевый соус сделают мясо

Треска в томатном соусе с базиликом

Нежное филе белой рыбы в томатном соусе с базиликом под силу приготовить даже самому начинающему повару. Для данного рецепта вы можете использовать

Читать еще:  Каким образом происходит выветривание алкоголя

Сырное фондю с пармезаном

Сырное фондю с пармезаном сочетает в себе итальянский сыр и швейцарские традиции. Горячее сырное фондю подается с кубиками хрустящего хлеба и

Лосось в томатном соусе с каперсами

Один из самых простых и быстрых рецептов приготовления лосося, будь то форель или семга или любой другой вид красной рыбы. Нежное филе лосося в

Филе трески, запеченное в лимонном соусе с каперсами

Филе трески под лимонным соусом с каперсами и зеленью, запеченное в конверте из фольги станет фаворитом вашего обеденного стола. Этот рецепт по

Паста лингвини с курицей и томатным соусом Альфредо

Куриная паста с легким сливочным томатным соусом Альфредо. Классический сливочный соус Альфредо я дополнила 6 спелыми помидорами. Благодаря помидорам

Феттучини (паста) альфредо с креветками

Нежная паста с креветками в сливочном соусе отлично подойдет на ужин. На приготовление этого блюда уходит всего полчаса. Уверяю вас, что члены вашей

Белое вино в домашних условиях

Белое вино в домашних условиях

Как сделать белое домашнее вино из яблок

Перед тем как сделать белое домашнее вино нужно правильно извлечь сок из спелых фруктов и приготовить закваску.

Чтобы сок выжимался лучше, яблоки нужно будет нарезать мелкими кусочками и только после этого положить их под пресс или в соковыжималку. Из килограмма плодов у вас должно выйти примерно 0,65 до 0,75 л сока.

Закваска готовится очень просто. Для нее вам нужно будет взять 7-8 не мытых яблок, и срежьте кожицу острым ножом. Срезайте таким образом, чтобы на поверхности сохранился восковой налет, в котором содержатся дрожжевые клетки. Кожицу положите в трехлитровую банку, и залейте сахарным сиропом и оставьте в тепле на 2 дня. Сироп готовится из стакана сахара и литра воды.

Для приготовления сусла полученный сок нужно будет перелить в большую стеклянную емкость, добавить сахар, хорошо перемешать и влить воду. Сусло разлейте в удобные банки или бутылки, добавьте закваску и оставьте для брожения.

Брожение будет продолжаться в течение 7-10 дней. По истечении этого времени получится вино, крепость которого составляет 6-10%.

Читать еще:  Как правильно собирать виноградные листья для долмы

Домашнее белое вино из яблок имеет очень красивый золотистый цвет и приятный нежный вкус.

Рецепт белого домашнего вина из винограда

Белое домашнее вино из винограда — прекрасный алкогольный напиток, который станет настоящим украшением любого праздничного стола.

Отжатый сок слейте в бутылку, горлышко закройте ватной пробкой и поставьте в темное место при температуре 20-24 °C. Если сок холодный, подогрейте его. Сок начнет бродить примерно на 2 или 3 день. На 6-7 день брожение уже бурное, поэтому его можно использовать в качестве закваски.

Примерно 1 стакан закваски пойдет для приготовления 20 литров отличного вина.

Соберите зрелый виноград, отделите ягоды и хорошо их разминать толкушкой или руками. Образовавшуюся мезгу вылейте в пресс и хорошо отожмите. Сок смешайте и слейте в эмалированное ведро, добавьте закваску и поставьте в теплое место для брожения.

Сусло должно бродить примерно 7-8 дней, когда оно начнет затихать, добавьте еще немного сока из винограда того же сорта. Доливать вино обязательно, иначе готовый напиток может быстро испортится.

Когда пузырьки газа перестанут выделяться и брожение полностью завершится, опробуйте готовое вино на вкус. Если напиток осветится, а осадок осядет на дно, самое время вино будет процедить и перелить в чистые бутыли.

Снятое с осадка, столовое вино можно пить сразу, но оно еще не будет созревшим и будет иметь привкус дрожжей. Поставьте его в прохладное место и наберитесь терпения.

По этому рецепту белое домашнее вино будет готово не раньше, чем через два месяца. Чем дольше вино будет дозревать, тем вкуснее и ароматнее оно будет.

Перед тем как пить белое вино дайте ему немного отдохнуть — оставьте напиток в графине на несколько часов в прохладном месте.

Как делают белое вино из яблочного и рябинового сока

Белое вино в домашних условиях можно приготовить не менее вкусным, чем то, что продается в магазинах. Десертный напиток типа вермут можно приготовить из обычных ягод и пряных трав.

  • Яблочный сок — 8 л
  • Рябиновый сок — 2 л
  • Мед — 800 г
  • Травяной настой -1 ч, л

Для настоя используется следующий сбор:

  • Тысячелистник — 4 г
  • Корица — 3 г
  • Мята — 3 г
  • Мускатный орех — 1 г
  • Кардамон — 2 г
  • Шафран — 1 г
  • Полынь горькая — 3 г
  • Водка — 1 стакан
Читать еще:  Натуральное масло виноградной косточки

В первую очередь нужно подготовить настой. Смешайте все травы, залейте их водкой и поставьте в темное прохладное место на несколько дней. Готовый настой процедите и храните в холодильнике.

Соки яблок и рябины с мякотью поставьте в отдельных банках в теплое место, пока они слегка не забродят. После этого их нужно будет смешать в одной большой банке, добавьте немного винных дрожжей или несколько ягод сухого винограда или светлого изюма.

Через несколько дней мезга поднимется на поверхность, ее нужно будет аккуратно снять, а напиток процедит

В процеженный сок добавьте мед или сахарный сироп и поставьте в тепло для повторного брожения. Примерно через два месяца у вас получится хорошее сухое вино, которые нужно будет аккуратно слить с осадка. Налейте напиток в чистые бутылки, плотно закройте и поставьте в прохладное место. Примерно через месяц процедуру снятия осадка следует повторить.

Если вы любите сладкие вина, можно будет добавить немного сахара — 1 стакана на литр готового вина. Поставьте напиток для созревания на 3-4 недели в прохладное место, после чего в него можно будет добавить настой трав для придания напитку определенного вкуса. Дайте напитку постоять несколько часов и можно будет пробовать отличное десертное вино.

Как правильно пить белое вино, чтобы вкус напитка раскрывался полностью, существуют определенные секреты. Столовые вина идеально подходят к рыбным и мясным блюдам, десертные и полусладкие хорошо подавать с овощными и фруктовыми закусками. Основными блюдами для этого вида вин является мягкая отварная или жареная рыба и морепродукты — креветки, устрицы и мидии. Однако вы можете подавать напиток и со сладкими десертами.

Теперь вы знаете, как делают белое вино, которое относится к вермутам. Вы можете использовать и свой собственный набор трав, которые больше подходят под ваши вкусовые предпочтения.

Белое вино в домашних условиях

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ.

СТРАНИЦА НЕ ПРЕДНАЗНАЧЕНА ДЛЯ ПРОСМОТРА ЛИЦАМ МОЛОЖЕ 18 ЛЕТ!

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector