0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Может ли пучить от березового сока

Березовый сок: польза и вред для организма, калорийность и рекомендации

Ранней весной, когда особенно ощущается нехватка витаминов, березовый сок поможет восполнить их недостаток в организме. Напиток обладает множеством лечебных свойств. Какая польза и вред у березового сока?

Как правильно собрать березовый сок

Появляющаяся из надрезов коры прозрачная жидкость является березовым соком. Собирать его могут как в промышленных масштабах, так и индивидуально. В течение 14 дней, когда в дереве идет сокодвижение, людям следует пить свежий напиток. Собирать его лучше всего ранней весной, когда на березе не распустились набухшие почки.

О пользе и вреде березового сока будет написано ниже, а теперь стоит узнать, как правильно его собирать.

Чтобы воспользоваться полезными свойствами напитка, следует правильно выбрать место сбора. Береза не должны расти ближе чем в 50 км от автострад. Не следует брать сок с деревьев, которые расположены в черте города.

В месте, отвечающем всем критериям, выбирают березу диаметром около 30 см и делают надрез в коре — 2 см. Чтобы не произошло ослабление дерева, сок необходимо брать в пределах 2-2,5 литров и тщательно закрывать место сбора.

Наиболее приемлемым вариантом служит береза, которая располагается на пригорке. Временем окончания сбора является появление листьев на дереве.

Состав березового сока

Если рассматривать пользу и вред березового сока для организма, то необходимо узнать, какие его свойства наиболее полезны. У напитка калорийность 100 мл составляет 12-24 ккал. В составе сока присутствуют:

  • витамины А, В, Е, Р, С;
  • минеральные вещества (калий, магний, железо, марганец и др.);
  • эфирные масла;
  • фитонциды;
  • органические кислоты;
  • глюкоза, фруктоза.

Важная особенность сока — то, что в него не входят жиры. В 100 мл напитка содержится 1-3 г углеводов и 0,1 белка, остальное содержимое приходится на жидкость.

Лечебные свойства березового сока

Какая польза и вред березового сока? Напиток обладает следующими полезными свойствами:

  1. Присутствие в соке калия и магний помогает в лечении сердца и сосудов.
  2. Постоянный прием сока способствует выводу из организма продуктов распада крови. Содержащиеся в напитке сапонины препятствуют образованию в сосудах холестериновых бляшек.
  3. Сок положительно влияет на головной мозг и стимулирует его деятельность. Его можно принимать при умственной усталости.
  4. Напиток полезно принимать при воспалении слизистой рта. Это поможет заживить раны и раздражения.
  5. Сок способствует перевариванию пищи, поэтому его рекомендовано пить при заболеваниях ЖКТ в стадии ремиссии.
  6. Природный напиток хорошо снимает отеки, поэтому его употребляют при интоксикации организма.
  7. Сок пьют в качестве дополнительного средства при лечении онкологических болезней.
  8. Напиток можно использовать для примочек в борьбе с фурункулами, угрями и экземой.
  9. Сок способен укрепить защитные функции организма, поэтому особенно полезно употреблять его в период эпидемий гриппа и других простудных заболеваний.
  10. Напиток благотворно влияет на печень и желчный пузырь.
  11. Эффективную помощь сок оказывает на заболевания верхних дыхательных путей.

Благодаря полезным свойствам, березовый сок можно использовать при лечении многих заболеваний.

Как правильно хранить березовый сок?

Как сохранить березовый сок, польза (и вред, который минимален) для человека общеизвестна. Благодаря правильному хранению в герметичной таре его свойствами можно пользоваться целый год. Собранный сок, не закрученный в банке, может стоять в холодильнике не более 2 суток. Испорченный сок может привести к расстройству желудка.

Лечебные свойства напитка полностью сохраняются, если заморозить его после сбора.

Заготовку сока можно произвести несколькими способами:

  • Самый эффективный способ заключается в нагревании сока до 90 градусов и закатывании его в стерильные банки. В результате получается полностью натуральный продукт, сохранивший все свои свойства.
  • При необходимости в сок добавляют сахар в пропорции 2 столовые ложки на литр жидкости и немного лимонной кислоты. Разлитый по банкам напиток стерилизуют в течение 10 минут.
  • Отличный вкус и хранение обеспечивается при консервировании сока с цитрусовыми. Для этого его подогревают и добавляют 1 столовую ложку сахарного песка на литр жидкости. Затем добавляют 1/3 плода апельсина или целый лимон. Когда в емкости появятся пузырьки, сок закатывают и хранят в прохладном месте в течение полугода.

Особенно ценится квас из березового сока. Польза (и вред при некоторых патологиях, например, болезнях ЖКТ) это напитка общеизвестна. Он бодрит, охлаждает и насыщает организм витаминами. Для приготовления в 20-литровую бутыль вливают сок, добавляют изюм и 1 кг сахарного песка. Полученный напиток настаивают в домашних условиях в течение 3 дней. Через положенное время квас процеживают и хранят в небольших емкостях, которые герметически закрываются. Напиток можно пить через несколько дней, а настоящий вкус он приобретет только через 2 месяца.

Когда к березовому соку добавляются ягоды шиповника, из расчета 10 ягод на 3 литра, то тем самым можно значительно увеличить витаминный состав напитка. Добавляют 1 чайную ложку лимонной кислоты и 3 столовые ложки сахарного песка. Сок кипятят на огне и сразу закатывают. От правильного хранения зависит и польза, и вред. Хранение березового сока заключается в том, что при соблюдении условий консервации напиток порадует не только своим приятным вкусом, но и окажет целебную помощь организму.

Правила приема березового сока

Если отсутствуют противопоказания, то оптимальная доза приема сока в сутки составляет 1 стакан трижды в день. Детям рекомендуется пить по 100 мл напитка в сутки. Самым полезным считается напиток, который употребляют сразу после сбора.

Как пить березовый сок? Вред и польза зависят от того, насколько грамотно и в каких объемах его принимают. При правильном употреблении продукт приносит только положительные моменты. Напиток нужно принимать следующим образом:

  • При простуде необходимо смешать по 100 мл сока и молока с чайной ложкой крахмала. Выпивать ежедневно до улучшения состояния.
  • Если в день употреблять по стакану напитка, то можно быстро вылечить ринит.
  • Для восполнения недостатка витаминов сок употребляют в течение 14 дней по стакану.
  • Если пить напиток по 100 мл трижды в день, то можно избавиться от анемии.
  • Для уменьшения приступов кашля при бронхите необходимо пить по стакану сока с медом по 4 раза в сутки.

Существует множество рецептов использования природного напитка для лечения различных заболеваний у детей и взрослых.

Березовый сок: польза и вред при сахарном диабете

Сахарный диабет — серьезное заболевание, приводящее к нарушению обмена веществ. В этом случае у организма отсутствует возможность усваивать глюкозу в оптимальном режиме. Поэтому пациенту нужна диета с ограничением продуктов, содержащих сахар. У березового сока сахаристость достаточно низкая, поэтому больным диабетом разрешено его употребление. Составляющая напитка — фруктоза, для усвоения которой инсулин не нужен. Однако и ее нужно ограничивать, в больших количествах фруктоза может влиять на организм больного так же, как и сахар.

Хотя и не имеет явных противопоказаний березовый сок, польза и вред при диабете должны быть уточнены у лечащего врача.

Березовый сок при беременности и лактации

Какова польза березового сока и какой вред организму он может нанести во время беременности и кормления грудью?

Если у будущей мамы нет проблем с почками и отсутствуют болезни ЖКТ, то после консультации со специалистом его можно будет употреблять перед едой. Сок хорошо утоляет жажду и помогает при токсикозе.

Богатый витаминный состав напитка благотворно повлияет на организм матери и ребенка. Первоначально нужно выпить 100 г напитка и понаблюдать за реакцией ребенка. Если будут замечены аллергические реации или расстройство стула у малыша, сок следует отменить.

Березовый сок при похудении

Диетологи рекомендуют напиток при диетах, благодаря его насыщенному витаминному составу и низкой калорийности. В период похудения организму необходимы недостающие полезные вещества.

Существует диета, которая основана на приеме сока. За полчаса до приема пищи необходимо пить по 100-200 мл напитка. Такая диета помогает снизить вес за неделю на 3-4 кг.

Если применять напиток для разгрузочных дней, то также можно избавиться от нескольких лишних килограммов. Это происходит благодаря улучшению обмена веществ.

Применение сока в косметологии

Напиток можно использовать для очищения кожи лица. Если применять его для мытья волос, то они станут блестящими и шелковистыми.

Для приготовления маски для волос необходимо смешать березовый сок и репейное масло в соотношении 3:1. Средство нанести на волосы и держать на них в течение 20 минут. Смыть шампунем. Такая маска подойдет для укрепления волос.

Состав питательной маски для лица: белую или голубую глину развести березовым соком. Наложить на кожу лица. Через четверть часа смыть соком. Для достижения необходимого эффекта нужно делать такую маску 2 раза в 7 дней.

Напиток можно использовать для ежедневного умывания лица. После этих процедур освежается кожа лица, осветляются пигментные пятна.

Не вреден ли сок детям и пожилым людям?

Педиатры рекомендуют начинать прием напитка только с годовалого возраста ребенка. Вначале малышу нужно попробовать консервированный сок в небольшом количестве. Дети старшего возраста могут в небольших порциях пробовать сырец, постепенно увеличивая дозировку.

Благодаря множеству питательных веществ, входящих в состав сока, оказывается огромная польза растущему организму.

Пожилые люди в связи с ослаблением иммунитета часто болеют простудными заболеваниями. Если регулярно пить полезный напиток, то можно укрепить защитные силы организма.

Березовый сок способен очистить сосуды от холестериновых бляшек, так что он может применяться в качестве профилактики инфарктов и инсультов.

Вред березового сока

Если столько сказано о пользе березового сока, какой вред он может нанести?

Напиток не рекомендуется пить людям, которые имеют болезни почек, с присутствующими в них камнями. Люди, страдающие язвой желудка или другими заболеваниями ЖКТ, могут употреблять сок только после консультации со специалистом.

Не стоит пить его людям, которые имеют индивидуальную непереносимость на пыльцу или витамины группы В.

Напиток не может нанести вред организму, если он собран в экологически чистом районе, в противном случае от его использования можно получить только вред для здоровья.

Применение березового сока должно происходить под контролем врача. Это поможет избежать негативных последствий и осложнений различных заболеваний. Чрезмерно увлекаться напитком также не следует, а лучше употреблять его в умеренных дозах.

Польза березового сока

Натуральный березовый сок набирает популярность снова. В советское время это был один из «знаковых» напитков, его можно было встретить в почти любой торговой точке. И, откровенно говоря, люди покупали его, только если персиковый и яблочный соки уже закончились. Дело в том, что это специфический продукт с очень нежным, почти неуловимым вкусом. И многие хозяйки того времени просто предпочитали домашний «лимонад» из сахара и лимонной кислоты. Но сегодня мы больше думаем о здоровье, и березовый сок снова входит в моду. Ведь он является источником органических сахаров, дубильных веществ и натурального витамина С.

Читать еще:  Срок хранения березового сока в банке

Польза березового сока

Полезные свойства березового сока обусловлены тем, что дерево, дающее его, содержит натуральные вещества, которые работают как антибиотики. Сок помогает в борьбе с болезнетворными бактериями и вирусами, способствует нормальному функционированию пищеварительного тракта, и обладает общеукрепляющими свойствами.

В отличие от березового дегтя, употребление которого внутрь может вызвать колики, боли, и сильную диарею, этот продукт больше пригоден для переваривания, потому рекомендуется и для детского, и для диетического питания. Важно только, чтобы это был натуральный березовый сок, сохраненный благодаря технологиям вакуумизации и пастеризации, а не продукт, насыщенный консервантами вроде бензоата натрия.

Березовый сок низкокалориен, в зависимости от места сбора, он содержит от 14 до 23 ккал, это меньше, чем в популярных фруктовых соках, и освежающих напитках. Однако худеющим стоит помнить, что все калории березового сока — из углеводов, причем, простых. Именно это служит причиной того, что напиток часто используется не только для утоления жажды, но и для восстановления сил после тяжелой физической работы. В славянской традиции было принято пить этот напиток и после банной процедуры, чтобы восполнить недостаток жидкости.

По своему химическому составу березовый сок представляет собой природный изотонический напиток. Он уникален — помогает одновременно получить нужную для нормального метаболизма воду, и способствует снижению веса за счет «слива» отеков. Березовый сок обладает мягким мочегонным действием, но он не вызывает обезвоживание. Потому напиток часто рекомендуют тем, кто страдает от задержки жидкости, по причинам, не связанным с болезнью.

Напиток советуют пить женщинам для преодоления таких симптомов предменструального синдрома, как нездоровые «огромные» отеки, и вздутие живота. Для этой цели березовый сок пьют натощак, за полчаса до первой еды по 200 мл, и стараются в этот день ограничить сахар, специи и соль.

Напиток показан для питания гипертоников, как раз из-за мочегонного эффекта, который также способствует нормализации артериального давления. Сок иногда назначают для питания детей и беременных, но этот вопрос следует решать индивидуально с нутрициологом, особенно, если речь идет о беременности и ситуации, когда березовый сок — новый продукт для женщины

Традиционно сок не только пили в свежем виде, но и использовали его для приготовления кваса из березового сока. Он считается одним из лучших пребиотиков и способствует поддержанию здоровья кишечной микрофлоры.

Березовый сок применяется в косметологии. Если березовый деготь часто используют для борьбы с прыщами, угрями и другими несовершенствами, прижигая им проблемные зоны, то соком просто ополаскивают лицо, разведя его в пропорции 1 к 1 с водой. Это позволяет поддержать результат. Есть и другие рецепты — добавить в 1 л сока 1 таблетку ацетилсалициловой кислоты и хранить в темном месте. Полученным лосьоном протирать лицо вечером перед сном. Это поможет сузить поры и снизить активность сальных желез.

Березовый сок помогает в борьбе с излишней жирностью волос. Он способствует снижению активности сальных желез и на коже головы тоже, потому его просто наносят на кожу и волосы за час до мытья, и оставляют там. Иногда смесью из 1 л отвара ромашки и 1 л березового сока советуют ополаскивать светлые волосы, склонные к жирной себорее. Этот рецепт не только придает волосам сияние, но и убирает раздражение и зуд. Для темных волос вместо ромашки используют обычный черный чай или слабый отвар листьев иранской хны.

Известны и ванночки с березовым соком от излишней потливости стоп. Распаренные в бане стопы (можно использовать для этой цели обычную ванну или ванночку для ног с содой) опускают в небольшое количество сока и держат около 15 минут, вытерев затем насухо, и одев на ночь носки с каплей подсыпанной порошковой горчицы.

Вред березового сока

Так как березовый сок богат фитонцидами и растительными ферментами, он может вызвать аллергию. Такая информация содержится в более новых источниках по проблеме, а вот советские диетологи очень спокойно разрешали пить его мамам детей-аллергиков на грудном вскармливании, и самим детям, так как считали его одним из гипоаллергенных продуктов. Если у вас есть проблемы с поллинозом, пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом, чтобы избежать ухудшения ситуации.

Березовый сок может вызвать расстройство желудка и диарею у тех, кто чувствителен даже к минимальным дозам фруктовых сахаров. Такое встречается достаточно редко, но опознать «это» можно по бурлению в животе и симптомам пищевого отравления. Не рекомендуется употреблять березовый сок вместе с кефиром и другими кисломолочными продуктами, а также едой, которая требует большей активности пищеварительных ферментов для переваривания (орехи и грибы, а также баранина и другое жирное мясо).

Все народные рецепты с березовым соком приводятся для ознакомления, и не могут заменить профессионального ухода у грамотного косметолога.

Рецепты с березовым соком

1 лимон, 1 литр березового сока без добавления сахара, несколько веточек мяты или мелиссы.

Лимон нарезать кружочками вместе с цедрой, предварительно хорошо промыв. Мяту измельчить, деревянной ложкой в эмалированной посуде «продавить» лимон и мяту так, чтобы они дали сок. Залить березовым соком, настаивать 2-3 часа, подавать охлажденным

200 мл сока ежевики или любой другой ягоды, 1 л березового сока, отвар из трав — душица, ромашка, иван-чай.

Травы для отвара смешать в равных частях и заварить на ночь в термосе водой 90 градусов. На 200 мл берем 1 столовую ложку смеси. Перед смешиванием с другими компонентами отвар нужно будет охладить. Затем все компоненты просто смешиваются в кувшине ложкой, и напиток подается с кубиками льда.

По 200 мл апельсинового, грейпфрутового и лимонного сока, половина литра березового сока.

Для этого напитка берем свежевыжатые соки, можно с мякотью, но не пакетированный вариант. Все вместе перемешиваем ложкой в кувшине, и подаем охлажденным.

Березовый сок: польза и вред для организма

Все мы помним вкус березового сока с детства – такой свежий, сладковатый. В СССР он собирался в промышленных масштабах и продавался в магазинах также, как и яблочный или абрикосовый.

Сегодня сбор березового сока дело индивидуальное, занимаются им частники и купить этот напиток довольно сложно. Зато, при желании собрать ценный березовый сок можно самому, главное знать где, как и когда правильно это делается.

А стоит ли это делать?

Чем полезен березовый сок?

Он содержит огромное количество различных микроэлементов и других химических веществ, необходимых организму в период весеннего авитаминоза. Тем более, что все они натуральные и принесут больше пользы, чем синтетические мультивитаминные препараты из аптеки.

Однако, нужно помнить и о некоторых противопоказаниях употребления березового напитка.

Химический состав

Березовый сок (березовица) – это весьма ценный напиток. С точки зрения витаминного и минерального состава это одним из богатейших природных напитков. Так чем полезен березовый сок? В нем обнаружен обширный перечень витаминов:

  • А (ретинол) нужен для зрительных органов и иммунной системы;
  • В1 (тиамин) регулирует обмен жиров и углеводов в разных органах;
  • В2 (рибофлавин) способствует кроветворению и усвоению железа;
  • В4 (холин) поддерживает печень и регулирует метаболизм;
  • В5 (пантотеновая кислота) стимулирует обновление кожных покровов;
  • В6 (пиридоксин) нужен для синтеза серотонина, участвует в выведении из организма токсинов;
  • В7 (биотин) влияет на нервную систему, кожные покровы;
  • В9 (фолиевая кислота) важна для роста клеток, нормализует кишечную микрофлору;
  • В12 (цианокобаламин) стимулирует мозговую деятельность и улучшает память;
  • С (аскорбиновая кислота) укрепляет иммунитет и сосуды;
  • витамин D обеспечивает усвоение кальция и фосфора;
  • Е (токоферол) является мощным антиоксидантом;
  • РР (ниацин) нормализует обмен веществ и энергий в клетках.

В состав напитка входит также большое число разных минералов и микроэлементов:

  • натрий регулирует водно-солевой обмен;
  • калий и магний нужен для правильной работы сердца и мозга;
  • йод необходим для щитовидной железы;
  • марганец обеспечивает правильное формирование костей;
  • железо важно для кроветворения и иммунной системы.

В березовице содержится много сахаров, дубильных веществ, сапонинов, эфирных масел, органических кислот.

Благодаря такому составу березовый сок может служить помощником в лечении и профилактике некоторых заболеваний. Но именно по той же причине существует ряд болезней, при которых категорически противопоказан прием березового напитка.

Заготовка

Сбор березового сока производят весной, когда только начинается сокодвижение по корням и стволам деревьев.

Как правило, этот процесс начинается вместе с таянием снега и активнее всего продолжается до набухания почек.

Для того, чтобы определить, пора ли заготавливать этот напиток, в стволе березы делают прокол шилом, и если появляются капельки жидкости, то время подходящее.

Добывать сок березовый заканчивают с распусканием листвы.

Как любой живой организм, береза имеет свои биоритмы и самое активное движение сока происходит в дневное время. По этой причине собирают его с 10 до 18 часов.

Для добычи сока подходит не всякая береза. Во-первых, важно место произрастания дерева. Несмотря на то, что береза имеет стержневую корневую систему и основное количество жидкости получает из глубоких слоев почвы, часть поверхностных корешков могут поглощать растворенные в воде токсины из верхнего слоя земли.

Поэтому для сбора напитка стоит выбрать растения, удаленные от дорог, производств и жилых кварталов.

Во-вторых, береза должна быть взрослой, чтобы проделанные отверстия и отобранная у нее питательная жидкость не причинила существенного вреда ее здоровью. Диаметр ствола дерева должен превышать 20 см.

Для добычи березового сока понадобятся:

  • нож, топор, шило или буравчик;
  • трубочки (можно для коктейля);
  • емкости из пластика или стекла и веревка для подвязывания их к стволу.

Некоторые сборщики вместо трубочек для стекания березового сока применяют желобки, куски веревки или щепки, а вместо баночек пластиковые бутыли или полиэтиленовые пакеты.

Перечень приспособлений для сбора березового сока зависит от смекалки и возможностей. В советское время выпускали специальные наборы, а сегодня каждый желающий должен собрать его собственноручно.

Заготовка березового сока ведется по следующим правилам:

  • отверстия в дереве делают глубиной 2-3 см на высоте 40-50 см от поверхности земли.
  • прорези лучше сделать с северной стороны ствола, поскольку здесь движение жидкости более активное;
  • в проделанное отверстие вставляют широкую трубку или желоб;
  • к внешнему краю трубочка пристраивают емкость, устанавливая ее прямо на землю или привязывая к стволу;
  • если диаметр ствола составляет 20-25 см, то в дереве делают 1 отверстие; если он равен 26-35 см, то прокалывают ствол дважды; а если более 35 см, то трижды;
  • с одного дерева можно добыть в среднем около 2-3 л березового сока;
  • по окончании заготовки, отверстия необходимо заделать воском, мылом или мхом, чтобы внутрь ствола не попали грибки и не началось его гниение.
Читать еще:  Консервированный компот из черешни без стерилизации

Соблюдая эти нехитрые правила можно получить максимальное количество сока с минимальным ущербом для растения.

Хранение березового сока

Свежесобранный березовый сок содержит максимально возможное для этого напитка количество полезных веществ. Как и на многие соединения, на компоненты березового сока оказывают влияние свет, тепло и кислород.

Под их действием происходят различные химические процессы, приводящие к разрушению одних веществ и возникновению других. Поэтому, при длительном хранении, напиток не только теряет пользу, но и может стать вредным.

Тогда возникает закономерный вопрос, как сохранить березовый напиток, чтобы он приносил пользу на протяжении длительного периода.

Срок хранения березовицы без какой-либо подготовки составляет всего 38 часов в темном прохладном месте. Однако, консервирование позволяет сохранить этот полезный продукт несколько дольше. Включает оно следующие этапы:

  • Стеклянные банки тщательно промываются и стерилизуются.
  • Сок подогревается до температуры 80 °С, это позволяет предотвратить развитие микрофлоры, но максимально сохранит витамины.
  • Подогретым напитком заливают банки до самого верха, чтобы в них не оставалось воздуха.
  • Банки закупориваются крышками и помещаются в горячую воду на 15 минут.

Такой способ позволяет сохранить березовый сок на три месяца. Многие хозяйки предпочитают хранить сок в концентрированной виде. Для этого его подогревают до 60 °С и упаривают на 1/4 объема. Полученную жидкость также разливают по стерилизованным банкам и закатывают. Перед употреблением его необходимо разводить водой.

Как альтернативу консервированию знатоки предлагают замораживание. Для этого березовый сок разливают по пластиковым бутылкам на 3/ 4 объема, выпускают воздух и замораживают.

Рецепты напитков

Можно приготовить множество различных напитков взяв за основу березовый сок, рецепты эти довольно просты.

Так ежедневное его употребление не наскучит, а некоторые рецепты приготовления еще и усилят полезные свойства березового сока дополнительными ингредиентами.

  • Березовый квас. В банку наливают 2 л березового сока, добавляют 1 столовую ложку изюма, 100 г сахара и оставляют на 3 дня в теплом темном месте. После этого напиток процеживают и убирают в холодильник.
  • Березовый лимонад. На 2 л сока березового берут 1 крупный лимон, режут кружочками и засыпают 7 столовыми ложками сахара. Заливают лимон березовым соком и нагревают до кипения. Снимают с огня и дают настояться не менее 3 часов. Смесь процеживают и охлаждают.
  • Березовый сок с медом. Этот рецепт поможет ответить на вопрос, как сохранить березовый сок в течение длительного времени. На 5 л березового сока берут 25 г свежих дрожжей, 30 г натурального меда и 15 шт. изюма. Все смешивают и убирают в темное место на 2 недели. После этого квас будет годным к употреблению все лето.

Лечебные свойства

Как и все, что попадает в организм, березовый сок имеет свои пользу и вред. Состав его был довольно подробно разобран выше. Но вот чем полезен березовый сок при конкретных недугах рассмотрим сейчас.

  • при авитаминозе березовый сок помогает обогатить рацион недостающими витаминами;
  • при хронической усталости, нервозности, недосыпании и прочих признаках депрессии витамины группы В в составе напитка стимулируют обмен веществ головного мозга, синтез серотонина – гормона счастья;
  • дубильные вещества, содержащиеся в соке, укрепляют десны и стенки желудка;
  • березовица положительно влияет на качество крови, увеличивает количество красных кровяных телец;
  • полезно употреблять этот напиток при интоксикации, поскольку есть уникальное свойство березового сока способствовать выведению из организма вредных веществ;
  • поскольку березовый сок стимулирует процессы обновления кожных покровов, его полезно принимать при таких заболеваниях как фурункулез и дерматит;
  • многие соединения в составе березового сока положительно влияют на пищеварение, нормализуют всасывание веществ ворсинками кишечника;
  • богатый витаминно-минеральный состав березового сока способствует укреплению иммунной системы;
  • в народной медицине этот напиток широко применяется для лечения болезней почек, поскольку обладает легким мочегонным действием. Кроме того, он способен вымывать мелкий песок выполняя профилактику мочекаменной болезни;
  • способствует он и очищению печени, а также стимулирует работу желчного пузыря;
  • березовый сок обладает антимикробным и противогрибковым действием, поэтому его можно применять в комплексном лечении ангины для полоскания горла;
  • его принимают внутрь и делают компрессы при лечении подагры и артрита.

Противопоказания

Однако, при всей этой пользе и вред от березового сока тоже может быть существенным. Противопоказан он при следующих заболеваниях:

Не рекомендуется он и детям до года, а также людям с индивидуальной непереносимостью компонентов напитка.

Не мало важен вопрос, сколько можно пить в день березового сока. И действительно, при злоупотреблении этим напитком может начаться диарея.

Стандартная дозировка по 1 стакану сока 3 раза в день на протяжении 1 месяца.

При сахарном диабете сок следует разбавлять водой в пропорции 1:2.

Если нет противопоказаний дневную норму употребления сока можно увеличить, но тогда через каждые 2 недели приема необходимо делать недельный перерыв., чтобы не нанести вред здоровью.

Применение для женского здоровья и красоты

Особую роль березовица имеет в поддержании женского здоровья. Его можно пить даже беременным.

Витамины в его составе помогут будущей маме сохранить здоровье кожи, волос и зубов, а плоду помогут правильно сформировать основные системы.

Натрий и калий в березовом соке способствуют нормализации уровня жидкости в тканях, что приводит к снижению отечности.

Помогает этот напиток и в борьбе с еще одним недугом, часто возникающим у беременных, запорами. Регулярное употребление березового сока помогает наладить работу кишечника.

Полезен ли березовый сок при снижении веса? При похудании он может стать ценным помощником. Снижая отечность, он помогает уменьшить проявления целлюлита. Неплохим продуктом он является для дам, предпочитающих монодиеты.

При скудном рационе резко снижается поступление в организм витаминов, а восполнить их недостаток поможет березовый сок. Кроме прочего он улучшает обмен веществ, что также является неплохим подспорьем в снижении массы тела.

Полезен этот напиток и при наружном применении, добавленный в различные маски и лосьоны.

Для красоты волос березовый сок втирают в кожу головы. Это помогает укрепить корни, избавиться от повышенной жирности и перхоти. Можно добавить к соку немного касторового масла и меда и наносить на всю длину волос.

Для борьбы с угрями неразведенным соком 2 раза в день протирают кожу лица. Также это помогает немного осветлить веснушки и пигментные пятна.

Видеозаписи по теме

Советы Народной Мудрости

Популярные публикации

Последние комментарии

Полезные свойства березового сока

Полезные свойства березового сока.

Полезные свойства березового сока уникальны

Березовый сок с давних времен применялся на Руси, как тонизирующий напиток,который прибавлял сил и энергии,восстанавливал организм после зимы и болезней.

Березовый сок-это витаминная жидкость,которая пробуждает весной к жизни огромный организм дерева, пробегая по каждой его клеточке и снабжая различными веществами, необходимыми для жизнедеятельности в новом сезоне.

Березовый сок-это (бесплатное) природное лекарство натурального происхождения и, не зря его называют «живой водой». Он имеет большое количество целебных свойств,которые наши предки не ленились использовать для лечения и оздоровления организма человека.

Состав березового сока

В состав березового сока входят:

  • несколько кислот: яблочная,никотиновая, глутаминовая…,около десяти
  • различные микроэлементы-магний,кальций,калий, натрий,железо, медь и др….
  • фитонциды
  • витамины С и В
  • дубильные вещества
  • эфирные масла
  • фруктоза
  • сапонины

Как видите, по своему составу березовый сок настолько богат всем,чем только возможно,что его употребление может способствовать выздоровлению от совершенно различных заболеваний.

Лечение березовым соком

Весной,когда начинается сокодвижение,нужно ОБЯЗАТЕЛЬНО собирать березовый сок. На Земле все устроено настолько органично,что сама природа подсказывает нам,когда и чем можно лечиться и питаться,чтобы жить долго и счастливо.

Самое первое лекарство весной-березовый сок! Потом пойдут первые цветы: одуванчики,которые матушкой природой также даются людям ранней весной,чтобы они смогли восстановить свое здоровье после истощающей и долгой зимы.

Лечение березовым соком многообразно также,как и состав этой ценнейшей жидкости.

Во-первых,это великолепное мочегонное средство.

Например,два человека в возрасте после 50 лет начали пить березовый сок в один день приблизительно в одинаковом количестве.У одного есть проблемы и с почками и с сердечно-сосудисой системой и с обменом веществ в организме,а у другого нет таких ярко выраженных симптомов хронических заболеваний.

У второго мочегонное действие березового сока скажется в первый же день: начнется выведение лишней жидкости из организма

,естественно потому что у него почки работают нормально. Первые пару дней побегает,а потом все войдет в норму.

У первого человека березовый сок начнет действовать,но с запозданием,потому что «на лицо» проблемы с почками и мочеполовой системой. Очевидный «запуск» почек произойдет только на 4 или 6 день. Но уже после первых 3-х дней можно будет ощутить заметное уменьшение отеков ног и небольшое снижение веса за счет выведения лишней жидкости.

У обоих в первую неделю приема березового сока нормализуются жидкостные работы в организме,только произойдет это у каждого из них в разные сроки. Не надо удивляться или прекращать пить березовый сок. Поскольку это природное мочегонное средство,то никакого вреда от него не будет,а будет только огромная польза и нормализация работы мочеполовой системы

известно,магний участвует ВО ВСЕХ жизненных процессах любого живого организма,в том числе человека: синтезе белков,нормальной работе нервной системы, построении и обновлении костной ткани,усвоении и приобразовании глюкозы и т.п.

При недостатке магния в организме начинаются различные перебои. Особенно, дефицит магния сказывается у людей в возрасте после 50 лет, например из-за заболеваний щитовидной железы.

Профессором Вильямсоном доказано,что даже небольшой дефицит магния становится причиной сердечно-сосудистых заболеваний. А серьезный недостаток-( -40% от нормы) магния приводит к инфаркту.

Атеросклероз,гипертония,стенокардия,сахарный диабет, бессонница ,хроническая усталость,остеопороз,камни в почках,гастрит и язва в ЖКТ-все эти заболевания и многие другие, от недостатка магния в организме.

Березовый сок -прекрасный поставщик магния.Количество магния в соках любых деревьев в таком количестве, которое способно в кратшайшие сроки активизировать все жизненные процессы организма.

В-третьих, если в течение зимы вы много болели и у вас снижен уровень иммунитета ,то березовый сок прекрасный помощник и от вирусных заболеваний и от простудных осложнений. Он помогает вылечить ангины и бронхиты, очищая от грибков и вирусов слизистые поверхности,выводя из дыхательных органов образовавшуюся жидкость и скопившуюся слизь,повышая сопротивляемость организма.

Такие чудодейственные свойства обусловлены содержанием в березовом соке фитонцидов-биологически-активных веществ с антимикробным действием . Конечно же,фитонциды березы не имеют сильно выраженного запаха по сравнению,например с сосной или пихты,которые способны убить палочки коклюша и туберкулеза.Но зато фитонциды березы убивают микроб золотистого стофилоккока,который, кстати,частенько является причиной хронических заболеваний дыхательных путей: ангины ,тонзилита,гайморита и т.п.

Березовый сок для похудения

В составе березового сока от 0,5 до 2% фруктозы,что очень мало. Соответственно его калорийность около 22-24 кал на 100мг.То есть, выпив стакан березового сока, вы получите всего 45 кал. Диетологи рекомендуют березовый сок для похудения в качестве низкокаллорийного напитка.

Читать еще:  Рецепт приготовления домашних колбасок без кишок

Например,очень популярное средство для похудения «Жидкий каштан» рекламируется как тонизирующее, мочегонное и нормализующее обмен веществ в организме. Во-первых,про березовый сок можно сказать тоже самое. Во-вторых,березовый сок- гораздо лучшее средство для похудения,чем любые другие типа Жидкого Каштана:

  • натуральное: только что из-под березы
  • жидкое, а жидкость всегда быстрее доставляет по всему организму нужные вещества
  • мягко действующее и поэтому не будет обострений и плохого самочувствия

Березовый сок при диабете

Березовый сок при диабете не только не вреден,но и показан к применению. Это обусловлено малым содержанием фруктозы,наличием огромного количества биологически активных веществ и поставкой магния в организм.

Магний особенно важен для выполнения функции высвобождения инсулина из поджелудочной железы и регуляции уровня сахара в крови.

Если его не хватает,то у диабетчиков в разы увеличивается риск возникновения таких осложнений, как различные сердечно-сосудистые заболевания,сильное снижение зрения и трофические язвы конечностей.

Невозможно перечислить в одной статье все полезные свойства березового сока в лечебных целях:

  • чистит кровь,что естественно для жидкости с таким богатым содержанием микроэлементов и биологически-активных веществ
  • растворяет камни и выводит песок из почек
  • применяется в лечении подагры и ревматизма
  • уже давно используется в косметологии
  • и т.п.

Березовый сок-универсальное лекарственное средство с обширным спектром действия. Его можно пить людям с любыми заболеваниями,упомянув в качестве противопоказаний только аллергию и язву 12 перстной кишки в стадии обострения.Впрочем, такие противопоказания пишут все формацевтические фирмы в аннотациях ко многим лекарственным препаратам.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Березовый сок: польза и вред. Как собирать и хранить березовый сок

Береза – это не просто символ русского народа, но и источник весьма целебного продукта. Березовый сок (польза и вред продукта доказана), который еще принято называть березовица, – это уникальный по составу напиток, который бесценен для человека.

Основные компоненты напитка

Состав этого продукта действительно уникальный. Среди всего прочего можно встретить различные виды сахара, такие как, фруктоза, глюкоза и сахароза, всевозможные органические кислоты, ферменты, а также вещества, основное действие которых направлено на борьбу с микробами (фитонциды). Помимо этого березовый сок, польза и вред не вызывает сомнений, богат минеральными элементами, которые так необходимы человеческому организму в весенний период. Именно поэтому употребление этого напитка станет отличной профилактикой гиповитаминоза. Березовица пополнит ваш организм запасами следующих элементов:

  • калий (необходим для силы мышц и здоровья нервной системы);
  • кальций (сохраняет здоровье костей);
  • натрий (поддерживает работоспособность почек);
  • магний (участвует в усвоении глюкозы и выработки энергии);
  • медь (принимает участие в кроветворении);
  • железо (дефицит элемента может привести к развитию анемии);
  • марганец (весьма необходим для органического развития человеческого скелета).

Еще одной особенностью березового сока является тот факт, что в нем полностью отсутствуют жиры и белки, а количество углеводов, как правило, составляет около 3 г.

Полезные свойства березовицы

Польза березового сока действительно велика, ведь в нем так много различных веществ, которые крайне необходимы нашему организму. Это и витамин С, и дубильные вещества, а также различные эфирные масла. Его можно смело пить в жаркие дни, поскольку он может вас взбодрить и утолить жажду, а также без труда восполнить запас минеральных солей, которые в большом количестве теряются во время обильного потоотделения.

Вместе со всеми перечисленными составляющими, березовый сок содержит особые вещества, которые выделают его на фоне аналогов. Эти вещества – сапонины. Именно благодаря наличию данных компонентов, березовица и оказывает благотворное влияние на организм и лечит от многих заболеваний.

Лечение березовым соком

  1. Полезен при различного рода заболеваниях горла, в частности, при ангине и кашле. Для лечения нужно употреблять слегка подогретый березовый сок. Польза и вред (как хранить, можно узнать дальше в статье) неравнозначны. Его предварительно смешайте с некоторым количеством молока и крахмала. Пить это снадобье лучше каждый день, так будет больше пользы, пока не станете здоровы.
  2. Незаменим при расстройствах работы желудочно-кишечного тракта, так как способен стимулировать выделение нужного количества желудочного сока, а также ферментов, которые требуются для того, чтобы процесс пищеварения проходил в нормальном режиме. Если у вас проблемы со стулом, березовый сок однозначно поможет их решить.
  3. Отличное средство для ухода за полостью рта. Если вы страдает от воспаления или кариеса, просто используйте березовый сок в качестве ополаскивателя. Не нужно выплевывать его, подержите немного во рту, прежде чем проглотить порцию. Он выгодно выделяется на фоне фруктовых соков, поскольку на эмаль зуба способен оказывать только положительное воздействие.
  4. Березовый сок заменит многие лекарства, предназначенные для снятия болевого синдрома головы.
  5. При симптомах простудных заболеваний, в частности, насморке, березовый сок нужно пить в количестве одного стакана ежедневно. Противовоспалительные соединения, которые входят в состав напитка, отлично справятся с любой простудной болезнью, причем сделают это очень быстро.
  6. Почки тоже будут благодарны вам за употребление березового сока. Отеки, камни и песок будут полностью побеждены этим напитком. Однако есть некоторые правила употребления: перед непосредственным применением нужна обязательная рекомендация лечащего врача, поскольку народное средство обладает мочегонным средством. Может быть, если употреблять березовый сок, польза и вред. Как принимать, чтоб не навредить себе? Во-первых, не дольше двух недель, ежедневно. Во-вторых, выпивать нужно около 3 стаканов напитка.
  7. Даже повреждения кожного покрова может исцелить березовый сок (польза и вред неполноценны). Любые раны, язвы и ссадины достаточно обработать свежей жидкостью, которую не требуется разбавлять. А если употреблять его внутрь, можно навсегда забыть про экзему, лишай и фурункулы.
  8. При повышенной температуре поможет следующий состав: березовый сок, сахар, вино и измельченный лимон. Данную смесь настаивать в темном месте на протяжении трех месяцев, а потом употреблять в качестве жаропонижающего средства.
  9. Весенняя депрессия однозначно отступит, если вы каждый день будете принимать стакан сока в течение двух недель.
  10. Для очищения организма нужно включить в свой рацион 200 мл сока перед завтраком. Курс лечения, как правило, длится около 4-6 недель.
  11. А также, данный напиток является просто чудодейственным диетическим блюдом. В нем нет ни жиров, ни белков, именно поэтому он должен быть в вашем рационе, если вы тщательно следите за своей фигурой.

Любое заболевание легче предупредить, чем потом его лечить. А березовый сок является просто замечательным профилактическим средством. В течение месяца пейте по одному стакану напитка в день – и никакие болезни вам не страшны.

Несмотря на высокое содержание глюкозы в составе, людям, стоящим на учете у эндокринолога, тоже можно пить березовый сок. Польза и вред при сахарном диабете неодинаковы. Для употребления диабетикам нужно на соке в течение 30 минут варить солому овса, которая была собрана во время цветения (пропорции соломы к соку 1:3). Данный отвар принимать до еды в количестве 100 мл.

Пить можно всем березовый сок. Польза и вред для детей неравнозначны.

Беременность – лучший период в жизни женщины

Многие задаются вопросом: «Можно ли пить беременным березовый сок?» Польза и вред для беременных очевидны. Напиток рекомендуется к употреблению лишь в том случае, если женщина не страдает различными аллергическими реакциями на этот продукт. Иначе от него лучше отказаться.

Березовый сок беременным очень полезен, поскольку может облегчить течение тяжелого токсикоза. Количество напитка должно составлять в день иногда около 2 л, курс лечения длится 3-4 недели до полного исчезновения признаков токсикоза. Однако злоупотреблять все же не стоит из-за высокого содержания глюкозы.

Высокое или низкое кровяное давление во время беременности также можно излечить, принимая по половине стакана сока до трех раз в день. Вместе с нормализацией давления вы ощутите, что уйдут отеки.

После родов с его помощью вы сможете повысить лактацию, и ваш малыш никогда не будет голодным. Однако употреблять сок нужно с особой осторожностью.

Применение в косметологии

Березовый сок можно использовать для ухода за волосами и кожей. Если периодически им ополаскивать волосы, то можно предотвратить появление перхоти. А в комбинации с коньяком и отваром корня репейника сок избавит вас от выпадения волос. Данный состав нужно нанести на волосы, оставить на них в течение 15-20 минут и смыть теплой водой.

В скандинавских странах березовый нектар считается отличным средством для омоложения кожи и для ее питания.

Если вас замучили угри, используйте особую маску. Смешайте яичный белок, березовицу и мед. В качестве профилактического средства достаточно смазывать лицо неразбавленным соком или же кубики льда из него.

Избавиться от мелких морщинок поможет маска из березового сока (2 ст. л.), проращенной пшеницы (50 г) и облепихи, которую нужно протереть (200 г). Обладательницам сухой кожи подойдет следующий состав: в равных количествах сок и мед.

Противопоказания к использованию

Несмотря на все полезные свойства, березовый сок может наносить и некоторый вред. Если вы любитель вкусных напитков, которые в то же время являются и полезными, можете без ограничений пить березовый сок. Польза и вред этого напитка неравноценны.

Основными противопоказаниями являются:

  • язва желудка;
  • аллергия на древесную пыльцу, в частности на пыльцу березовых сережек;
  • камни в почках.

Помимо этого, не следует употреблять сок, который был собран в непосредственной близости к магистралям, или с оконченным сроком годности.

Правила сбора продукта

Оптимальным периодом, когда можно собирать березовый сок, является начало марта. Стоит учитывать, что одно дерево может дать около 3 литров сока, в редких случаях – около 7 л.

Для начала нужно определить, есть ли в конкретном дереве сок. Для этого достаточно с использованием шила проделать небольшое отверстие в коре. Если после этих действий вы увидите выделившуюся каплю, можно смело начинать сбор нектара.

Выбирать нужно только взрослые деревья, крона которых достаточно хорошо развита. Сверлить отверстие желательно с южной стороны на расстоянии 50 см от земли. Сверло при этом должно быть направлено вниз. После этого в отверстие нужно вставить желобок. Именно по нему и будет стекать сок в оставленную емкость. Для поддержания жизнедеятельности растения рекомендуется собирать не более 1 л жидкости в день.

Как хранить?

Свежесобранный сок можно держать в холодильнике до трех суток. Также его консервируют. Может быть получена, если пить консервированный березовый сок, польза и вред. Рецепты же помогут нивелировать противопоказания. Жидкость нужно подогреть, после чего разлить в стерилизованные банки и плотно закрыть, используя для этих целей особый ключ для консервации.

Еще один способ хранения сока – это заморозка. Все питательные вещества будут сохранены.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector