Разные приемы и способы приготовления мяса в мультиварке

Мясо в мультиварке: рецепты. Приготовление мясных блюд в мультиварке

Мясо в мультиварке, рецепты которого мы вам представим, можно приготовить различными способами. Здесь и одновременная закладка со всеми остальными ингредиентами, и использование в процессе приготовления различных функций мультиварки, и даже применение фольги для запекания. Все зависит от настроения повара и желания домочадцев.

Альтернативные варианты

Для начала оговоримся, что применять мультиварку при приготовлении любого мяса, конечно, удобно. Однако рецепты, предоставленные нами, не являются истиной в последней инстанции. Если ваш домашний мультиповар неисправен или его попросту нет, можно приготовить точно такое же блюдо, используя казан, глубокую сковороду, духовой шкаф и даже кастрюлю. Все представленные рецепты имеют альтернативные варианты.

Нежное мясо с овощами

Перед тем как приготовить мясо в мультиварке, определимся с видом и запасемся необходимыми ингредиентами. Готовить можно индейку, свинину, баранину, молодую говядину и даже курицу. Допустим, мы решили приготовить нежную молоденькую сочную говядину с овощами. В качестве основных ингредиентов нам понадобятся:

говядина свежая – 1 кг;
картофель – 3 средние штуки;
томаты средних размеров – 5 штук;
луковица репка – 3 штуки;
болгарский перчик (красный и желтый) – по одному;
томатная паста – 3 ст. ложки.

чеснок – 1 головка;
бульон или вода (для мультиварок без парового клапана) – полстакана;
соль;
зелень кориандра;
специи.

Шинкуем овощи

Процесс закладки овощей — дело нехитрое. Главное — правильно их нашинковать. Ведь чем тоньше соломка или кружочки, тем насыщеннее получается вкус готового блюда. Итак, приступаем. Когда лук и картофель будут очищены от кожуры, цветной болгарский перчик — от семян и плодоножки, а помидоры помыты, приступаем к шинковке. Лук нарезаем полукольцами, помидоры — тоненькими пластинами, перчик — на четвертинки колец, а картофель — небольшими кубиками. Мясо, запеченное в мультиварке, вполне сможет обойтись и без картофеля. Поэтому если вы не особый любитель утяжелять блюдо, не используйте этот овощной компонент.

Закладываем ингредиенты в мультиварку

Перед тем как заложить продукты слоями, промоем и порежем мясо на тонкие кусочки таким образом, чтобы ширина каждого не превышала 2 см. Затем нужно отбить их. Чаша мультиварки не требует перед закладкой продуктов смазывания растительным маслом. Первый слой нашего мясного блюда — лук. Равномерно распределяем по дну полукольца, слегка солим и перчим. Второй слой будущего блюда — помидоры, их мы не станем солить и перчить, а добавим немного кориандра или зиры. Следом кладем соломку желтого сладкого перчика, затем — картофель и снова слегка подсаливаем. Затем выкладываем мясо. В мультиварке «Редмонд» есть функция для тушения овощей и, в зависимости от модели, паровой клапан. В этом случае доливать воду в чашу не нужно. Во всех других случаях для подстраховки и возмещения испарений наливаем полстакана воды или бульона.

Красивое завершение

Уложенное мясо солим и отправляем к нему основную часть специй, а также нарезанные тонкими пластинами зубчики чеснока. Теперь осталось красивое завершение в виде красного перчика и томатной пасты. Распределяем это великолепие по поверхности чаши. Закрываем агрегат и выставляем режим «Тушение» на 1 час 40 минут, а паровой клапан — в положение 2. После того как таймер просигнализирует о завершении процесса, спустим остатки пара и украсим блюдо рубленой зеленью. Мясо, запеченное в мультиварке, особенно хорошо сочетается с кинзой, но и петрушка неплохо подходит в качестве украшения. Это блюдо можно также подавать в качестве основного на ужин под красное вино. В таком случае гости будут в восторге и обязательно возьмут на вооружение рецепт для своих домочадцев.

Мясо в мультиварке: рецепты с кабачками

Если мы берем в качестве основы свинину – достаточно жирное мясо, тогда сочетание с легкими в усвоении кабачками выйдет как нельзя кстати. Закладывая продукты в чашу домашнего повара, каждая хозяйка уверена в получении сытного и полезного блюда для всей семьи. Такое блюдо с удовольствием сядут поглощать детишки. В качестве ингредиентов нам понадобятся:

свинина (карбонад, шейка, окорок) – полкилограмма;
один небольшой молоденький кабачок;
помидор – 1 штука;
луковица репка – 1 штука;
сладкий болгарский перчик – 1 штука;
картофель (по необходимости) – 2-3 штуки;
чеснок – 1 зубчик;
соль и специи.

К счастью, с кабачками сейчас нет проблем даже в зимнее время года. Овощи легко можно наморозить с лета либо приобрести в супермаркете расфасованные по пакетам или свежие, завезенные из теплых краев. Поэтому мясо в мультиварке (свинина с кабачками) давно уже переросло статус чисто сезонного блюда.

Поэтапное приготовление

Это блюдо будем готовить в несколько этапов. К тому моменту, как станем готовить овощи, мясо уже должно быть заложено в мультиварку с применением функции «Жарка». Иными словами, если бы мы готовили блюдо в кастрюле, то свинину необходимо было бы предварительно обжарить. Нарезаем свинину небольшими кусочками, солим, перчим и отправляем в чашу. Чтобы приготовить особо нежное и сочное мясо в мультиварке, рецепты рекомендуют выдавить один-два зубчика чеснока. Не забываем слегка сбрызнуть антипригарную чашу растительным маслом.

Обжариваем мясо и овощи

А в это время приступаем к нарезанию овощей. Морковь можно нарезать тонкой соломкой, а можно потереть на крупной терке. Лук по обыкновению измельчаем тонкими полукольцами. Не станем заставлять овощи лежать без дела и сразу же отправим их к мясу. То же самое проделаем с помидорами, перцем, а в самом конце добавим кабачки. Все хорошенько перемешаем и дождемся момента, когда кабачки слегка покроются красивой золотистой корочкой. Чтобы добиться такого результата, овощи с мясом в чаше необходимо постоянно помешивать деревянной ложкой или лопаткой.

Включаем функцию «Тушение»

Теперь переходим к самому легкому этапу, когда позади уже все приготовления и манипуляции с обжаркой. Доливаем в чашу один мерный стакан воды или бульона и включаем функцию «Тушение». Через какой-то час мясо в мультиварке (свинина) будет полностью готово и стойким ароматом оповестит домочадцев о надвигающемся обеде.

Мясо, запеченное в фольге

Если вы являетесь поклонником мясного вкуса или хотите удивить своих знакомых необычным блюдом, не отнимающим много времени на приготовление, тогда этот рецепт для вас. Допустим, любимая подружка наконец-то нашла время, чтобы забежать к вам на огонек. Разумеется, и угостить ее нужно как полагается, но в то же самое время и поболтать хочется от души. Самый оптимальный вариант для такого случая — запеченное мясо в мультиварке в фольге. Для приготовления блюда понадобятся:

кусок свинины – 800 г;
вино белое – полстакана;
одна головка чеснока;
морковь – 1 штука;
соль, пряности и специи.

Вино в качестве маринада

Возьмем посудину и замаринуем мясо в вине со специями и традиционными пряностями (если используете) прямо цельным куском. Чтобы специи лучше проникли внутрь, сделаем на поверхности небольшие, но глубокие квадратные надрезы. На самом деле очень просто готовить мясо в мультиварке. Рецепты предлагают для самого быстрого и простого блюда фольгу. Возьмем два листа фольги и положим их на стол крест на крест. В центр верхнего листа выложим порезанную пластинами морковь и чеснок, а прямо на них — пропитанный кусок свинины. Плотно упакуем продукты в фольгу и отправим в чашу домашнего мультиповара, выставим режим «Выпечка» на 90 минут. Теперь вы знаете, как приготовить мясо в мультиварке с использованием фольги. Приятного аппетита!

Мясо в мультиварке: рецепты на любой вкус

Классика жанра — тушеная капуста со свининой. Гарнир и мясо готовятся в одной чаше, обогащая друг друга соком и ароматом.

Печень по этому рецепту получается на вкус точно такой же, какую подавали в советские времена в кафе, столовых. Для улучшения вкуса повара добавляли в сметанный соус немного томатной пасты. Именно эта мелочь придавала печенке неповторимый вкус.

Очень вкусные перцы, фаршированные мясным фаршем и рисом легко приготовить в мультиварке Редмонд.

Простой рецепт тушеного мяса с морковкой и луком. В принципе, можно и без них обойтись. Будет тоже очень вкусно.

Чрезвычайно вкусный рецепт сытного рагу, которое особенно легко приготовить в мультиварке-скороварке.

Голубцы в томатном соке, без традиционной мучной подливы — легкое и низкокалорийное мясное блюдо.

Хинкали – замысловатое блюдо из трех видов мяса с обязательным добавлением кориандра, получаются очень сочными за счет того, что фарш замешивается на бульоне или на минералке. Лепить хинкали проще, чем пельмени. Из теста делается мешочек, по кругу собирается складочками и закручивается в хвостик. Обычно хинкали варят в кипящей воде, но мы приготовим их на пару в мультиварке.

Простое и вкусное блюдо: свинина приготовлена в соусе из обычного плавленого сырка, фасоль подойдет консервированная из банки.

Рецепт традиционного итальянского мясного соуса отлично адаптировался к приготовлению в мультиварке.

Холодец в мультиварке-скороварке Филипс не нужно варить четыре часа. Но и одного часа обычно недостаточно. Все тонкости приготовления в пошаговом рецепте.

Отличная альтернатива котлетам, подходящая для праздничного стола. Скажу по секрету, рулет сделать легче, чем лепить котлеты.

Тушеный картофель со свининой – беспроигрышный вариант простого и сытного блюда для домашнего ужина или обеда. Доступные ингредиенты, незамысловатый рецепт – и перед вами потрясающе вкусное блюдо.

Рецепт ежиков на пару — мясо внутри, рис снаружи. И в самом деле маленькие ежики.

Это блюдо готовится точно так же, как и обычный плов. Мясо пережаривается с морковью и луком, а затем засыпается чечевица и доливается вода. Чтобы вкус чечевицы стал еще богаче, мы добавили грибы и сладкий перец.

Отличный рецепт мяса, приготовленного в мультиварке целым куском, нашпигованного чесноком и замаринованного в специях.

Трудно себе представить, что этот симпатичный и, казалось бы, затейливый в приготовлении рулет на самом деле не что иное как… ленивые манты! Посмотрите пошаговые фото, и вы удивитесь, насколько легко приготовить такое чудо.

Секрет сочности этих биточков в том, что мелко рубленые свежие грибы добавляются прямо в фарш, а панировка замешивается на томатной пасте.

Обжигающе острое и очень сытное блюдо из говядины с красной фасолью, овощами и ароматными приправами.

Простой рецепт приготовления свиного языка в мультиварке, справиться с которым сможет даже самый неумелый повар. Язык получается сочным и очень-очень нежным. Попробуйте сами!

Читать еще: Кукурузная каша с мясом для сытного домашнего обеда

Гречка с мясом готовится в мультиварке по тому же принципу, что и плов.

Классический рецепт бухарских мантов из баранины. Вам понадобится свежая вырезка и тыква. Конечно, в идеале нужно добыть еще и курдючное же сало, но если вам это не удастся, то не беда. Манты все равно получатся отменно вкусные.

Рагу из картошки с мясом с добавлением ирландского пива, моркови, сладкого перца и ароматных трав.

Блюдо-дуэт. Мясо и гарнир готовятся одновременно на разных «этажах» мультиварки.

Вы когда-нибудь пробовали запекать буженину? Тогда вы знаете, что дело это нехлопотное, но очень долгое. Иногда и полутора часов мало, чтобы мясо дошло до готовности. В мультиварке-скороварке буженина будет готова ровно за 45 минут.

Решили приготовить мясо в мультиварке? Тогда обязательно попробуйте свинину по этому рецепту. Нежное мясо, тушеное в томатном соусе с добавлением небольшого количества овощей – вариант, который подойдет к любому гарниру и любому столу.

К паровым котлетам многие испытывают предубеждения. Пока не распробуют. Потом других уже и не захочется.

Свежая капуста, нежирная говядина, лук, морковка и немного томатной пасты – вот нехитрый набор продуктов, из которого в мультиварке можно приготовить отличное мясное блюдо. Сытное, но и не тяжелое. Самое оно для плотного ужина.

Традиционное блюдо польской и литовской кухни, для любителей готовить, так как повозиться придется. Внушительный список ингредиентов, превосходный результат.

В эти ленивые голубцы, кроме капусты и мяса, добавляется рис, так что они получаются нечто средним между голубцами и ежиками.

Самый легкий рецепт гуляша: мясо покупается уже разделанным в магазине, а в качестве соуса используется обычный Хайнц.

Печень вымачивается в молоке, поджаривается и затем тушится в мультиварке в большом количестве сметанного соуса.

Самый простой и вкусный рецепт приготовления мясных ежиков в мультиварке в традиционном томатно-сметанном соусе.

Классический рецепт мясных тефтелей с рисом для мультиварки Редмонд

Среди множества рецептов блюд из мясного фарша в мультиварке этот один из наиболее эффектных. Аппетитные зелененькие бочоночки, хранящие в себе таинственную начинку, спрятавшуюся под слоем расплавленного сыра, привлекут внимание всех, от мала до велика.

Три секрета очень вкусного мясного рагу. Последуйте им, и мясо получится очень мягким и вкусным.

Если вы уже однажды сталкивались с трудностями в приготовлении баранины, то этот рецепт поможет вам справиться с задачей наилучшим образом.

Все знают, как выглядят традиционные голубцы. Попробовав ленивые, не сразу догадаешься, что капусты в них не меньше, чем в обычных.

Мясные консервы домашнего приготовления – это совсем не та тушенка, что мы покупали в магазинах в голодные времена. Это нежнейший и вкуснейший деликатес, который можно заготовить в приличных количествах, закатать в баночки и хранить вместе с другими заготовками.

Если вы уже пробовали рецепт запеченных свиных ребрышек в соево-медовом соусе и по достоинству оценили рецепт, то, надеюсь, вам понравится и этот вариант их приготовления в мультиварке – с капустой, луком и чесночком.

Рецепт для тех, кто хочет научиться готовить дома точно такие же фрикадельки, как в магазине ИКЕЯ.

Высокоскоростное мясное блюдо. Мультиварке достаточно всего двадцати минут, чтобы приготовить отменно сочную печень со сметаной, луком, чесноком и ароматными приправами.

Считается, что эти смешные котлеты первыми изобрели шотландцы. Спрятать в шарике из мясного фарша яйцо — вроде бы мелочь, но блюдо вызывает неизменный восторг.

Мультиварка отлично показала себя в качестве печки, причем не только для пирогов, но и для праздничных блюд. Чтобы мясо получилось еще вкусней, я использую свой личный секрет маринада. Надеюсь, вам он придется по душе.

Этот рецепт — доказательство того, что мультиварка способна превратить в нежное блюдо даже жесткое покупное мясо.

Готовить традиционным способом свиную рульку – дело долгое и хлопотное. Сначала ее варят несколько часов, потом еще столько же запекают. И все это время за ней приходится следить. Сначала чтобы не выкипела, потом чтобы не пригорела. Мультиварка избавит вас от всех этих хлопот.

Мультиварка Панасоник не отличается большой мощностью, поэтому мясо целым куском в ней готовится дольше, чем в мультиварках других моделей.

В мультиварке очень просто приготовить мясо с черносливом, не опасаясь, что оно пригорит в процессе долгого приготовления.

Упрощенный рецепт любимого народом праздничного угощения. Мультиварка сэкономит вам и время, и силы. Никакого выпекания отдельных тонких печеночных блинчиков. Торт печется целиком, а затем разрезается на тонкие коржи при помощи обыкновенной нитки.

Нежирная говядина, лук, морковка, соленые огурчики и картошка — вот практически весь нехитрый набор продуктов для этого вкуснейшего блюда.

Если вы хотите разнообразить свое меню, но не торопитесь пробовать необычные рецепты, то можно пойти другим путем: заменить в традиционном и полюбившемся всей семье блюде обычное мясо на сердце. Сердце требует небольшой предварительной подготовки, после чего с ним можно готовить практически любое мясное блюдо. В мультиварке этот процесс проходит без хлопот.

Как вкусно приготовить любое мясо в мультиварке

Многие даже не представляют своей жизни без мяса, особенно большая половина сильного населения. А как не любить этот продукт, ведь он обладает изумительным вкусом. Кроме этого, блюда из него получаются очень сытными и питательными.

Так как же можно сготовить мясо? Способов предостаточно! Его можно запекать, жарить, отваривать, добавлять в овощные блюда, супы, подавать с кашами и салатами. А какое же оно вкусное получается в мультиварке. Поэтому мы остановимся на этом более детально и рассмотрим самые вкусные рецепты в мультиварке.

Мякоть следует промыть холодной водой и удалить все пленки, прожилки;

Филе нужно разрезать поперек волокон на средние кусочки;

Далее выкладываем их в чашку мультиварки;

С лука счищаем шкурку и режем его на средние кубики;

Морковку очищаем от кожуры и протираем крупной теркой;

Сладкий перец режем пополам, вычищаем семечки, срезаем плодоножку и режем соломкой;

Засыпаем овощи в чашку мультиварку к мясу, заливаем пол стакана воды;

Ставим программу «Тушение» и тушим приблизительно 2 часа;

Примерно через час нужно перемешать все компоненты и подлить воды;

Чеснок очищаем от шкурки и рубим мелко ножом;

Примерно за 15-16 минут до окончания приготовления, добавляем чеснок ко всем компонентам и перемешиваем;

Тушим пока, не прозвучит звуковой сигнал;

Можно дополнительно после приготовления, подержать в режиме «Подогрева» полчаса. Это придаст блюду мягкость, нежность и сочность;

Готовое блюдо можно подавать с гарниром из овощей. Также его можно посыпать измельченным укропом.

Мясо, запеченное куском

Компоненты, которые потребуются:

2 килограмма говяжьего мяса;
Чеснок – полголовки;
2 морковки;
Немножко соли и, при желании, черного молотого перца;
Немного душистых прованских трав;
Растительное масло.

Кусок говядины нужно промыть холодной водичкой и очистить от прожилок, пленок и лишнего жира. Выкладываем на бумажное полотенце и обсушиваем;
Дольки чеснока очищаем от кожуры и рубим небольшими полосками;
Счищаем с морковки кожуру ножом и рубим в виде соломки;
Далее узким острым ножом делаем небольшие проколы в куске мяса;
Натираем филе смесью из соли и приправ. Наиболее ароматным мясо получается, если его натереть смесью из прованских трав;
Затем присыпаем черным молотым перчиком и выкладываем в пакет для запекания;
Плотно завязываем и оставляем в холодном месте на всю ночь;
После этого вынимаем его из пакета и выкладываем в чашку мультиварки, добавляем растительное масло;
Выставляем режим «Жарка» и обжариваем кусок со всех сторон до золотистого цвета. Каждую сторону прожариваем по 15-20 минут;
Меняем режим на «Тушение» и готовим в течение 2-х часов;
В процессе тушения кусок следует несколько раз переворачивать;
После полного приготовления, его нужно остудить и разрезать в охлажденном состоянии на тонкие ломтики.

Как приготовить блюдо из свинины

Компоненты, которые потребуются:

Килограмм мякоти свинины;
4 дольки чеснока;
Горчица – 200 грамм;
2 большие ложки натурального меда;
Растительное (обычное) масло;
Соль и, при желании кулинара, черный молотый перец.

Свинину необходимо промыть водой и очистить от всего лишнего. Желательно его оставить в холодной воде на 2-3 часа, за это время из него выйдут все вредные вещество;
Затем вынимаем его из воды и обсушиваем на бумажной салфетке;
Соль и черный перчик смешиваем в миске. Хорошенько натираем этими компонентами все стороны куска;
Счищаем с долек чеснока шкурку и рубим их на мелкие кусочки или выдавливаем через чесночницу;
На куске делаем небольшие надрезы и натираем пропущенным чесноком;
Далее в миске смешиваем горчицу с медом до однородной консистенции;
Промазываем мясо этой смесью и оставляем мариноваться на 2-3 часа;
После этого промаринованное филе выкладываем в мультиварочный агрегат, наливаем масло подсолнуха (растит.) и прожариваем 20-22 минуты в режиме «Выпечка»;
Затем кусок переворачиваем, выбираем программу «тушение» и тушим в собственном соку до готовности. Свинина будет готова приблизительно через 3 часа;
Готовое мясо вынимаем из мультиварки и выкладываем на тарелку;
Режем на тонкие ломтики и с большим удовольствием подаем на стол;
Это блюдо будет хорошим вариантом для угощения на праздники.

Жарим мясо с помощью мультиварки

Мякоть говядины или свинины – 600-700 грамм;
Растительное (обычное) масло;
Соль и, при желании повара, черный молотый перец;
Приправы сухие – по вкусу.

Филе необходимо хорошо очистить холодной водой и удалить все лишнее. Обсушиваем его бумажной салфеткой и полотенцем;
Далее разрезаем его поперек волокон на 6 равных кусочков;
В небольшой пиале смешиваем соль, черный молотый перец и сухие приправы. Натираем мясцо со всех сторон этой смесью;
Помещаем его в пакет из целлофана и хорошо отбиваем специальным молотком;
Затем в чашу мультиварочного агрегата наливаем масло, выбираем программу «Выпечка» и разогреваем масло;
В разогретое масло выкладываем кусочки мясо и прожариваем их с обеих сторон в течение 5-8 минут;
Примерно за один раз поместится по 3 кусочка;
После того как мясо будет готово его нужно оставить в масле на 10-15 минут, а потом выложить на тарелку;
Готовое блюдо можно подавать с овощами, кашами и салатами.

Свиные ребрышки в мультиварке приготовленные по-домашнему рецепту. Читайте какие специи нужно добавлять.

Щука запеченная в духовке в сметане — приготовьте хищницу правильно и вкусно. Читайте рецепт.

Читать еще: Домашний бургер с говядиной

Что приготовить из куриного фарша: рулеты, котлетки, пироги — рецепты вкусных блюд.

Как готовить говядину

Что нам потребуется:

200 грамм морковки;
Говядина – 500 грамм;
3 дольки чеснока;
Горошины черного перца – по желанию;
Лаврушка – 2 штуки;
Немного соли.

Морковку следует промыть и счистить с нее кожуру ножом. Очищенную морковь разрезаем небольшой соломкой;
С долек чеснока очищаем и раздавливаем их при помощи пресса. Также их можно мелко разрезать ножом или протереть мелкой теркой;
Филе говядины тщательно промываем и удаляем лишние прожилки и пленки. Делаем небольшие прорезы ножом;
В прорезанные отверстия выкладываем соломку моркови и измельченный чеснок;
После этого мясо выкладываем в емкость мультиварки, наливаем стакан воды и выбираем режим «Суп»;
Готовим мясо в течение 3 часов. В процессе приготовление мясо нужно периодически переворачивать;
Также не забудьте его посолить, добавить лаврушку и горошины душистого черного перца;
После звукового сигнала мясо вынимаем из мультиварочной машины и перекладываем на плоскую широкую тарелку;
Остывший кусок необходимо разрезать на тонкие пластинки и подать на стол.

Свинина с грибочками и чесночком

Какие компоненты необходимо подготовить:

600 грамм свинины;
Полкилограмма шампиньонов;
200 грамм лука;
3 зубчика чеснока;
Стакан воды;
Растительное (обычное) масло;
Немножко соли и специй.

Свинину следует промыть холодной водой и просушить бумажной салфеткой;
Обсушенное мясо режем порционными кусочками;
Шампиньоны промываем, чистим и режем на тонкие пластинки;
С лука очищаем шелуху и разрезаем на мелкие кусочки;
С чесночных зубчиков счищаем шкурку и рубим их ножом на мелкие кусочки;
В емкость мультиварочного агрегата наливаем масло и разогреваем его;
После этого туда выкладываем кусок мяса, пластинки грибов, кусочки лука и чеснока. Все тщательно перемешиваем;
Подсаливаем, добавляем молотый перец и специи. Снова хорошо перемешиваем;
Выбираем режим «Тушение» и тушим около часа. Каждые 20 минут все ингредиенты необходимо перемешивать;
За 20 минут до готовности заливаем все водой и перемешиваем. При желании можно положить парочку листиков лаврушки;
После того как мясо будет готово его нужно вынуть на плоскую тарелку, а сверху положить тушеные грибы;
Это угощение можно подать с гарниром из риса и овощей.

Мясной гуляш с гречкой

Говядина или свинина – 500 грамм;
300 грамм гречневой крупы;
Одна луковица;
Морковка – 1 штука;
Пол-литра воды;
Лаврушка – 2 штуки;
Растительное (обычное) масло;
Соли и специи.

Мясо очищаем холодной водой и разрезаем на равные квадраты;
Помещаем их в емкость мультиварки, наливаем растительное масло и прожариваем в режиме «Выпечка» приблизительно 15-20 минут;
С лука и моркови убираем шкурки и рубим ножом в виде соломки;
Далее добавляем к мясу овощи и обжариваем около 20 минут;
Гречневую крупу тщательно промываем водой и выкладываем в мультиварку к остальным ингредиентам;
Все солим, приправляем специями и добавляем лавровый лист;
Ставим режим «Гречка» или «Рис» и готовим приблизительно 20-30 минут до полной готовности;
Готовую кашу с мясом раскладываем по тарелкам и подаем на стол.

Мясо, приготовленное в помощнице мультиварке, получится очень сочным и ароматным. Если его дополнительно промариновать и натереть специями, оно будет еще вкуснее и ароматнее. Это угощение будет отлично сочетаться с овощами, кашами и любыми салатами.

Также его можно использовать в качестве угощения на праздники. Будьте уверены — оно понравится всем: и гостям, и вашим родным.

Вкусные блюда из мяса в мультиварке

Чтобы вкусно поесть, нужно знать правильные рецепты! А если есть мультиварка, то от вас почти ничего не потребуется. Нужно всего-то постепенно загрузить все ингредиенты в чашу, а они будут готовиться сами.

Мы предложим вам семь рецептов. Все они разные, очень вкусные, поэтому их обязательно нужно попробовать. Мы будем готовить свинину, говядину и баранину. Почти в каждом рецепте мясо будет сопровождать морковь, а также лук. Они сделают его сочным и ароматным.

Общие принципы приготовления

Многие хозяйки очищают мясо от жира и пленок, чтобы лучше почувствовать вкус блюда. В наших рецептах мы тоже предпочли «голое» мясо. Но если вы хотите, чтобы блюдо получилось более насыщенным и сочным, оставляйте жир нетронутым.

С моркови срезать кожуру, ополоснуть ее и нарезать полукольцами.
Лук почистить, вымыть его от выделившегося сока и мелко покрошить острым ножом.
Свинину хорошенько ополоснуть проточной водой. Обсушить сухими салфетками, затем нарезать небольшими кусочками.
Поместить мясо с корнеплодами в чашу мультиварки.
Добавить соль по вкусу, специи и все перемешать.
Налить воду и включить режим тушения на полтора часа.

Совет: чтобы вкус получился более насыщенным, используйте свежий розмарин.

Нежное мясо с овощами в мультиварке

Если гарнир готовить не хочется, вам нужно сохранить этот рецепт вместо предыдущего. Тут и мясо, и сразу картофель. Причем он будет в том же соусе, так что блюдо получится очень насыщенным и сытным.

Сколько по времени – 1 час и 20 минут.

Какова калорийность – 111 калорий.

Мясо вымыть проточной водой, нарезать небольшими кусочками.
Лук очистить от шелухи, ополоснуть и мелко покрошить острым ножом.
С моркови срезать кожуру овощечисткой, ополоснуть и натереть на терке.
В чашу мультиварки налить масло, прогреть его.
Выложить кусочки мяса и, помешивая, обжаривать до румяности.
После этого выложить лук и морковь, перемешать.
Помидор ополоснуть, сделать надрезы на кожуре.
Очистить, затем измельчить и добавить к мясу. Можно даже измельчить с помощью блендера.
Пока компоненты готовятся, картошку почистить и нарезать соломкой.
Чеснок очистить от шелухи, срезать сухие концы и пропустить дольки через давку.
Поместить картофель и чеснок в мультиварку.
Добавить специи, соль, перец и листики лавра.
Налить еще воды, готовить один час в режиме тушения.
Зелень ополоснуть и покрошить. Посыпать ею готовое блюдо.

Совет: вместо помидора можно использовать кетчуп, томатный сок или пасту.

Мясо с грибами в мультиварке

Рецепт предназначен для любителей лесной кухни. Мы взяли шампиньоны, но вы можете использовать для блюда любые другие грибы по вкусу.

Сколько по времени – 1 час и 30 минут.

Какова калорийность – 128 калорий.

Мясо хорошенько вымыть, удалить жир и пленки.
Нарезать небольшими ломтиками.
С лука стянуть шелуху, ополоснуть головку и нарезать ее полукольцами.
В мультиварку налить масло, прогреть его и выложить лук, мясо.
Обжаривать, не забывая помешивать, на протяжении пяти минут.
В воду добавить томатную пасту и полностью развести ее.
Влить в чашу мультиварки и закрыть крышку.
В режиме тушения готовить мясо около получаса.
Грибы почистить, нарезать половинками, а если очень большие, можно и четвертинками.
Добавить их в чашу по истечении времени вместе с кориандром, солью, черным перцем и специями.
Чеснок почистить, пропустить через давку прямо в мультиварку.
При открытой крышке готовить еще пятнадцать минут.

Совет: грибы можно использовать любые по вашему вкусу.

Праздничное мясное блюдо

Это блюдо однозначно достойно праздничного стола! Сочная свинина, запеченная в самых ароматных специях, сможет свести с ума каждого, кто попробует хотя бы ломтик.

Сколько по времени – 3 часа.

Какова калорийность – 245 калорий.

В небольшой емкости смешать хмели-сунели, горчицу, паприку, чеснок, куркуму, черный перец, соль и кориандр.
Свинину тщательно вымыть, обсушить сухими салфетками.
Смесь специй высыпать на рабочую поверхность.
Положить сверху мясо и обвалять его. Затем втереть специи массажными движениями.
Убрать свинину в миску, затянуть пленкой и отправить в холодильник хотя бы на два часа.
После этого поместить замаринованное мясо в рукав для запекания.
Завязать его и положить в мультиварку.
Проколоть в нескольких местах, закрыть крышку.
В режиме выпечки готовить один час.
За пятнадцать минут до окончания разорвать пакет, чтобы свинина приобрела румяную корочку.

Совет: можно добавить к специям немного измельченных орешков, получится очень вкусно!

Вкусный рецепт со сливочным соусом

Для гурманов нужно что-то более особенное. К примеру, это может быть баранина, которую мы и решили приготовить. Баранина в сливочном соусе – что-то незабываемое.

Сколько по времени – 1 час и 25 минут.

Какова калорийность – 124 калории.

С моркови счистить кожуру, ополоснуть корнеплод и натереть на терке.
С лука стянуть шелуху, вымыть его и мелко покрошить острым ножом.
В чашу мультиварки налить масло, прогреть его и всыпать лук с морковью.
Тушить, не забывая помешивать, до мягкости.
За это время почистить баранину от пленок и жира, нарезать кубиками.
Выложить к корнеплодам и перемешать.
Готовить около десяти минут, помешивая.
Воду немного подогреть и развести в ней муку.
Полученную массу влить к баранине вместе со сметаной.
Добавить специи, соль и черный перец.
Перемешать и готовить в режиме тушения еще один час.

Совет: вместо сметаны можно использовать сливки для более насыщенного вкуса.

Готовим блюдо с капустой

Мясо с капустой, приготовленное в мультиварке, можно подать и как полноценное блюдо. Мясо насытит, а капуста будет в качестве гарнира. Вкусно!

Сколько по времени – 50 минут.

Какова калорийность – 57 калорий.

Мясо ополоснуть, обсушить сухими салфетками, очистить от жира.
В мультиварку налить масло и прогреть его.
Выложить мясо и обжаривать его на протяжении десяти минут, помешивая.
С лука стянуть шелуху, ополоснуть его и мелко покрошить острым ножом.
Морковь почистить, вымыть проточной водой и натереть.
Добавить лук к мясу, перемешать и готовить пару минут.
Затем выложить морковь, добавить томатную пасту, перемешать и готовить три минуты.
Налить воду и готовить в режиме жарки четверть часа.
С капусты снять верхние листья, затем кочан вымыть и тонко нашинковать.
Добавить капусту, перемешать и готовить около тридцати минут до готовности.
Приправить солью и черным перцем.

Совет: если добавить пекинскую капусту, блюдо приготовится гораздо быстрее.

Рецепт со свежими овощами

Если приготовить мясо со свежими помидорами, то получится блюдо в томатном соусе, очень насыщенное и вкусное.

Сколько по времени – 1 час и 15 минут.

Какова калорийность – 110 калорий.

Свинину тщательно вымыть проточной водой, удалить жир и пленки.
Нарезать небольшими кусочками.
Морковь очистить, вымыть и натереть.
Лук почистить, ополоснуть от выделившегося сока проточной водой.
Мелко покрошить корнеплод с помощью острого ножа.
Томаты вымыть, сделать на кожуре надрезы.
Залить кипятком и выдержать минуту, затем остудить плоды и очистить от кожуры.
Нарезать кубиками, убирая зеленые плодоножки.
В чашу мультиварки налить масло, прогреть его.
Поместить свинину, добавить муку и хорошенько все перемешать.
Выложить лук, томаты и морковь.
Закрыть крышку мультиварки и тушить компоненты четверть часа.
Когда все овощи стали мягкими, налить воду.
Включить режим тушения на сорок минут и закрыть крышку.
Не забыть на этом этапе добавить соль, специи и черный перец.
По истечении времени можно подавать к столу с любимым гарниром.

Читать еще: Йогуртовый соус с мятой к мясу

Совет: вместо помидор можно использовать томатную пасту или сок.

Хитрости и советы

Чтобы мясо получилось сочным, нарезайте его ломтиками вдоль волокон, тогда сок останется внутри, а блюдо будет более насыщенным.

Если блюдо не до конца приготовилось и ему требуется еще буквально несколько минут, лучше оставьте его на час в режиме подогрева. За это время оно «дойдет», тогда и можно будет подавать к столу.

Обязательно попробуйте хотя бы разок приготовить мясо в мультиварке. Это очень вкусно и насыщенно. А если приготовить к нему еще и любимый гарнир, то цены такому блюду не будет. Пробуйте и наслаждайтесь!

Мясо в мультиварке: рецепты, особенности приготовления

Мясо — один из самых вкусных и полезных продуктов, которые готовы кушать как дети, так и взрослые. Сегодня мы подробно поговорим о том, как приготовить мясо в мультиварке, обсудим наиболее популярные рецепты, а также узнаем большое количество другой важной информации. Давайте начнем прямо сейчас!

Полезные советы

Вы хотите приготовить вкусное мясо в мультиварке и уже готовы идти на рынок приобретать продукты? Не спешите, ведь перед этим вам необходимо ознакомиться сразу с несколькими правилами, которые помогут вам выбрать хорошее мясо и правильно приготовить его с помощью мультиварки.

Итак, если речь идет о курице, обязательно при покупке обращайте внимание на ее кожицу. Если на коже имеется достаточное количество проколов, в таком случае в курицу вкалывали какие-то вещества или воду. Кроме того, при покупке замороженной курицы не ставьте ее на размораживание в микроволновку. В такой ситуации самым лучшим способом разморозки будет оставить мясо на ночь на нижней полке холодильника, чтобы оно растаяло и при этом не потеряло собственную сочность.

Важно отметить, что свинину, которую вы будете использовать для приготовления в мультиварке, без каких-либо проблем можете выбрать с небольшим слоем жира. Не беспокойтесь, ведь лишний и ненужный жир свинины во время готовки растает.

Что касается говядины, которую вы планируете использовать для запекания в мультиварке, то в данном случае стоит отметить, что специалисты рекомендуют брать нежирное мясо, ведь говяжий жир имеет не очень приятный вкус, если мясо будет подаваться холодным. При этом немаловажным является и тот факт, что говяжье мясо нужно мариновать, а вот период маринования может варьироваться от одной ночи до 4 дней.

Вот мы и обсудили полезные советы для приготовления мяса в мультиварке. Рецепты — следующий этап нашей статьи!

Мясо с капустой

Наиболее популярный рецепт капусты с мясом в мультиварке достаточно прост, поэтому приготовить данное блюдо сможет любая домохозяйка. Среди основных ингредиентов данного блюда точно стоит выделить одну морковь, 1 кг капусты, 700 г свинины, одну луковицу, одну столовую ложку соли, 4 столовые ложки растительного масла, 1 стакан горячей воды и черный молотый перец, а также другие добавки по собственному желанию.

Как приготовить?

Для приготовления тушеной капусты с мясом в мультиварке первым шагом необходимо нарезать лук кубиками. В то же время натрите морковь с помощью крупной терки, а мясо разделите на кусочки, длина и ширина которых будут примерно 2 см. С помощью сковороды и раскаленного подсолнечного масла нужно обжарить морковь до мягкости, добавить туда лук, а затем довести всю эту смесь до золотистого цвета. Не забывайте постоянно перемешивать, чтобы данные ингредиенты не подгорели.

Следующим этапом необходимо выложить смесь овощей в чашу мультиварки. Не убирайте сковороду далеко, ведь теперь вам необходимо снова налить туда достаточное количество подсолнечного масла и обжарить куски мяса на максимальном огне. Свинина тоже должна иметь золотистую корочку, поэтому постарайтесь довести ее до данной стадии.

Теперь необходимо выложить мясо в чашу мультиварки, добавить туда аккуратно нашинкованную капусту, перец, соль и другие ингредиенты по своему желанию. Следующим шагом специалисты рекомендуют налить примерно один стакан кипятка в чашу мультиварки. Последним этапом является включение режима «Тушение» примерно на 2 часа.

Ровно через 120 минут ваше блюдо будет готово. Пробуйте и изучайте новые стороны кулинарии!

Мясо с рисом

Рис является одним из наиболее полезных продуктов, ведь данная каша содержит огромное количество полезных витаминов. Итак, если вы планируете приготовить рис с мясом в мультиварке, рецепт данного блюда вам точно будет по душе!

Для приготовления этого шедевра кулинарии вам понадобится 800 г мякоти свинины, полтора стакана пропаренного риса, 70 г моркови, 4 стакана воды, 100 г репчатого лука, 6 зубчиков чеснока, 200 мл подсолнечного масла, зелень, овощи, соль и специи по желанию.

Процесс приготовления

Подготовив все необходимые ингредиенты для готовки данного блюда, промываем мясо, срезаем все ненужные пленки, оставляем жир, чтобы блюдо получилось наиболее сочным, режем свинину на кусочки по 3 см в длину и ширину. Включаем мультиварку в режим «Жарка» на 160 градусов, наливаем туда немного подсолнечного масла и кладем сделанные кусочки мяса. Примерно через 10-15 минут мясо начнет пускать сок и поменяет собственный цвет. Тогда вам необходимо будет добавить соль, перец, а также другие специи по своему вкусу.

Следующим шагом нарезаем лук кубиками или полукольцами. Вместе с луком необходимо порезать или аккуратно натереть морковь. Смесь из овощей следует высыпать в чашу с мясом. Теперь вам необходимо выключить мультиварку кнопкой «Отмена», а затем снова включить ее с помощью режима «Жарка», однако в данном случае вам следует поставить температуру 120 градусов. После этого вам необходимо добавить достаточное количество воды, чтобы она полностью покрывала все мясо, и тушить его до той степени, пока оно не станет мягким, в этом же режиме.

Рис для приготовления этого блюда лучше всего покупать пропаренный, чтобы он был более рассыпчатым. Крупу следует промыть под водой, аккуратно всыпать в чашу мультиварки, хорошо перемешать, добавить три с половиной стакана воды, перец, соль, а также другие ингредиенты по своему желанию. Далее не забудьте добавить очищенные зубки чеснока. Обратите внимание, что их вы можете порезать или же отказаться от этого, чтобы чеснок просто отдал свой сок.

Последним этапом необходимо установить программу под названием «Каша», варить блюдо следует примерно 35 минут. После завершения приготовления дать мультиварке постоять с закрытой крышкой на протяжении 10-15 минут. Подавать данный шедевр кулинарии специалисты рекомендуют со свежими овощами и зеленью!

Мясо с грибами

Данный рецепт мяса с грибами в мультиварке очень простой, несмотря на то что основным ингредиентом этого блюда является говядина. В этом случае вам понадобится полкилограмма свежей говядины, 300 г грибов, одна луковица, немного растительного масла, 200 мл сливок, соль и перец по вкусу, а также три штучки лаврового листа.

Способ приготовления

Готовка данного блюда займет не очень много времени. Мясо необходимо вымыть и обсушить, нарезать его на небольшие кусочки и положить в мультиварку. Не забудьте включить режим «Выпечка» и налить немного растительного масла. Обжарьте ингредиент до появления золотистой корочки.

Лук нужно нарезать полукольцами и добавить в чашу мультиварки, после чего обжарить на протяжении нескольких минут. Грибы следует вымыть, зачистить ножом. Если грибы большого размера, их нужно нарезать, если же они небольшие, положите их просто так. В течение нескольких минут шампиньоны пустят сок, после чего вам придется отключить мультиварку.

Следующим шагом влейте необходимое количество сливок в чашу, добавьте перец и соль, а также треть стакана обыкновенной воды. Включите программу «Тушение» в вашей мультиварке на один час. Через 60 минут блюдо будет готово, и вы сможете подать его к столу!

Тушеный картофель с мясом в мультиварке

Для приготовления этого блюда вам необходимо: 500 г свинины, 1 кг картофеля, 1 репчатый лук, одна морковь, литр воды, 2 столовые ложки подсолнечного масла, 2 столовые ложки томатного соуса, зелень, поваренная соль, перец и другие ингредиенты, а также специи по вкусу.

Важно отметить, что в данном случае вы получите примерно 6 порций готового блюда, а на все время приготовления у вас уйдет около полутора часов.

Готовим вместе!

Данный рецепт картофеля с мясом в мультиварке первым делом подразумевает включение прибора и добавление туда 2 столовых ложек подсолнечного масла. Включаем режим «Выпечка» или «Жарка», по своему усмотрению. Нарезаем мясо на крупные куски, в раскаленное подсолнечное масло кладем ингредиент одним слоем.

Обжариваем мясные кусочки с каждой стороны до появления бледной золотистой корочки. В то же время нарезаем мелкими кубиками крупную луковицу, морковь трем или режем на маленькие кусочки, а когда мясо уже будет обжаренным, к нему нужно добавить все эти овощи. Все необходимо тщательно перемешать и оставить в режиме «Жарка» или же «Выпечка» еще на 10-15 минут.

Необходимое количество картофеля нужно почистить и нарезать крупными кусками. Добавьте в чашу мультиварки картофель и нужное количество кипятка. В данном случае лучше всего использовать примерно литр-полтора горячей воды. Не забудьте посолить и поперчить, а также добавить томатный соус, лавровый лист и другие ингредиенты. Включаем режим мультиварки «Тушение», оставляем блюдо на 40 минут. Через данный промежуток времени вы получите готовый шедевр кулинарии!

Отзывы

Сегодня мы обсудили наиболее популярные рецепты мяса в мультиварке. Говядина, свинина или курица без каких-либо проблем могут быть приготовлены в домашних условиях с помощью пароварки!

Что касается отзывов домохозяек и профессиональных поваров об этих способах готовки, то тут уж стоит отметить, что все они положительные. Таким образом, если вы не знаете, как приготовить мясо в мультиварке, рецепты, представленные в этой краткой статье, вам точно помогут справиться с данной проблемой. Теперь вы без каких-либо сложностей сможете быстро и вкусно готовить настоящие шедевры кулинарии, которые понравятся как вам, так и членам вашей семьи!

Изучайте рецепты вкусного мяса в мультиварке дома, а затем удивляете своих родных. Приятного аппетита!