Рецепт гречневой каши с курицей в духовке

Гречка с курицей в духовке – 6 вкусных рецептов

Ксения Гарастюк • 12.05.2019

Из курицы и гречки можно делать плов, фаршировать птицу крупой или фантазировать, меняя маринад для курицы. В любом случае у вас получится вкусное блюдо, которое не займёт много времени.

Гречка пропитается куриным соком и станет нежной, сочной. Вы можете добавлять к крупе и филе, и более грубые части – ножки или крылья.

Содержание статьи

Вкусная гречка с курицей

Добавьте лук и чеснок, чтобы обогатить вкус мяса – у вас получится полноценный ужин. Если вы хотите приготовить полезное блюдо, которое не навредит вашей фигуре, то добавляйте куриное филе.

Ингредиенты:

• 600 гр. курицы;
• 300 гр. гречи;
• 1 луковица;
• 3 чесночных зубца;
• чёрный перец, соль.

Приготовление:

1. Курицу порубите на небольшие кусочки.
2. Гречку переберите и замочите на 20 минут в прохладной воде.
3. Луковицу нарежьте кубиками.
4. Выдавите к курице чеснок. Добавьте соль, приправьте.
5. Выложите в форму курицу, всыпьте гречку. Влейте стакан воды.
6. Запекайте 40 минут при 180°С.

Курица с сыром и гречкой

Попробуйте аппетитное второе с хрустящей сырной корочкой. Добавьте немного специй и не беспокойтесь о гарнире – это блюдо содержит и основную закуску и гарнир.

Ингредиенты:

• 600 гр. курицы;
• 300 гр. гречки;
• 200 гр. твёрдого сыра;
• 3 ст.л.майонеза;
• 3 чесночных зубца;
• 1 луковица;
• щепотка орегано;
• щепотка кориандра;
• соль.

Приготовление:

1. Курицу нарежьте на крупные куски.
2. Гречу замочите в прохладной воде на 20 минут.
3. Сыр натрите, добавьте орегано с кориандром, выдавите чеснок, заправьте майонезом.
4. Лук нарежьте кубиками.
5. Выложите гречку в форму. На неё уложите курицу.
6. Каждый куриный кусок смажьте сырной смесью.
7. Добавьте лук.
8. Посолите блюдо.
9. Запекайте 40 минут при 180°С.

Курица с гречкой со сметаной

Если замариновать предварительно куриные кусочки, то мясо станет мягким и очень нежным. Гречка пропитается соком, а само блюдо будет очень ароматным.

Ингредиенты:

• 600 гр. курицы;
• 300 гр. гречи;
• 4 ст.ложки сметаны;
• 1 луковица;
• чёрный душистый перец;
• пучок укропа;
• соль.

Приготовление:

1. Курицу нарежьте кусочками. Добавьте сметану, мелко рубленный укроп и перец. Посолите. Оставьте на 1-2 часа.
2. Гречку замолчите на 20 минут в воде.
3. Выложите в форму куриные кусочки вместе с гречкой.
4. Нашинкуйте лук кубиками, добавьте в блюдо.
5. Выпекайте 40 минут при 180°С.

Курица, фаршированная гречкой, в духовке

Не менее вкусным получается и курица целиком. Она начиняется крупой, которую вы потом можете подавать в качестве гарнира – она получается рассыпчатой и сочной.

Ингредиенты:

• 1 курица;
• 400 гр. гречки;
• чесночные дольки;
• соль, чёрный перец.

Приготовление:

1. Курицу выпотрошите, промойте.
2. Гречку залейте водой, оставьте на 20 минут.
3. Начините куриную тушку гречкой.
4. Саму курицу намажьте смесью из соли, чёрного перца и выдавленного чеснока.
5. Запекайте в духовке 1 час 20 минут при 180°С.

Курица с гречкой в рукаве

Ещё один вариант фаршированной птицы – добавить к гречке грибы. Если вы используете рукав, то мясо станет сочным и более мягким. Томлёная гречка же получается очень вкусной.

Ингредиенты:

• 1 курица;
• 200 гр. шампиньонов;
• 1 луковица;
• 400 гр. гречки;
• чёрный перец, соль.

Приготовление:

1. Шампиньоны нарежьте пластинками, а лук кубиками. Обжарьте на сковороде.
2. Гречку замочите в воде на 20 минут.
3. Смешайте крупу с грибами и луком. Посолите.
4. Курицу выпотрошите. Начините гречневой смесью.
5. Запекайте 1 час 20 минут при 180°С.

Курица с гречкой и овощами

Попробуйте расширить набор добавляемых овощей к гречневой крупе, а курицу замариновать. У вас получится совершенно новое блюдо, которое, впрочем, вас не разочарует.

Ингредиенты:

• 600 гр. курицы;
• 300 гр. гречи;
• 3 ст.л.соевого соуса;
• 1 болгарский перец;
• 1 морковка;
• 1 луковица;
• пучок зеленого лука;
• соль;
• 3 чесночных зубца.

Приготовление:

1. Курицу нарежьте кусочками. Выдавите чеснок, добавьте соевый соус. Оставьте пропитываться на пару часов.
2. Гречку замочите на 20 минут.
3. Морковку натрите, лук нашинкуйте кубиками, перец нарежьте соломкой.
4. Смешайте овощи с гречкой. Добавьте нарезанный лук.
5. Выложите гречку и курицу в форму. Посолите.
6. Запекайте 40 минут при 190°С.

Вам не нужно ломать голову, чтобы приготовить быстрый и сытный ужин – на помощь придут привычные вам продукты, которые помогут создать не только вкусное, но и полезное блюдо.

Курица с гречкой в духовке

Курица с гречкой в духовке — блюдо из категории два-в-одном, горячее и гарнир одновременно. Готовится из простых и доступных продуктов, а результат отменный! Курочка сочная и мягкая, а каша рассыпчатая, вкусно пахнущая сливочным маслом и овощной поджаркой. В духовке гречка распаривается, пропитывается мясными соками, получается невероятно вкусной.

Для того чтобы запечь курицу в духовке с гречкой, понадобится глубокая форма с крышкой или утятница. Если такой посуды нет, то можете взять небольшой противень, а вместо крышки использовать фольгу. Главное, чтобы пар не выходил, тогда курица получится очень сочной, будет таять во рту, а гречка рассыпаться. Переворачивать в процессе приготовления ничего не нужно, что тоже большой плюс для современной хозяйки!

Ингредиенты

• крупа гречневая — 2 ст.
• курица целая или частями — 1 кг
• репчатый лук — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• растительное масло — 1 ст. л.
• сливочное масло — 30 г
• вода — примерно 400 мл
• соль и перец — по вкусу
• смесь итальянских трав — по желанию

Приготовление

В первую очередь я очистила и измельчила овощи: лук — кубиком, морковь — на крупной терке. Пассировала их на растительном масле, то есть довела до мягкости.

Гречневую крупу (2 стакана, 1 ст. = 200 мл) перебрала и промыла. Засыпала в глубокую жаропрочную форму и смешала с овощной поджаркой.

Сверху на гречку выложила кусочки курицы, предварительно натертые солью и перцем. При желании можно использовать свои любимые приправы, например, хмели-сунели или смесь итальянских трав. Мясо должно быть уложено плотненько, кожицей вверх. Подойдет любая часть курицы на кости, кроме грудки (ее лучше оставить для приготовления других блюд).

Для особого сливочного вкуса, который прекрасно гармонирует с гречкой, я добавила масло, нарезанное кусочками. Залила содержимое формы горячей подсоленной водой — количество жидкости должно быть таким, чтобы курица был покрыта почти полностью. В мою 2-литровую форму ушло 400 мл воды, но здесь многое зависит от диаметра и плотности укладки продуктов.

Закрыла форму крышкой и отправила в духовку, заранее разогретую до 180-190 градусов. Если крышки у вас нет, то плотно упакуйте фольгой. Запекала в течение 1 часа. Открывать крышку или переворачивать не нужно!

За это время гречка распарится, а курочка дойдет до полной готовности, мясо будет легко отделяться от костей. Если хотите получить румяную корочку, то можно в самом конце убрать крышку (осторожно, пар!) и запекать еще 5-7 минут при 200-220 градусах.

Курица в духовке с гречкой получается очень вкусной и сочной. Подавать блюдо следует в горячем виде, можно дополнить нарезкой или салатом из свежих овощей, соленьями. Выход — 6-8 порций. Приятного аппетита!

Ароматная гречка с сочной курицей в духовке

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Количество ингредиентов указано в расчете на 4 порции.

Энергетическая ценность 100 г готовой гречки с курицей:

• Калории: 160 ккал. ,
• Белки: 9 г.
• Жиры: 10 г.
• Углеводы: 10 г.

Гречка с курицей, приготовленная в духовке, станет настоящим открытием для многих хозяек. Приготовленная таким образом крупа глубоко впитывает в себя все соки мяса птицы и аромат специй, поэтому получается необычайно вкусной и ароматной. Несмотря на то, что приготовление блюда занимает 1,5 часа, время активной готовки (чистка, нарезка, обжарка и т.д.) составляет всего 30 минут.

Что понадобится

• гречка — 200 г (1стакан);
• курица — ножки, голени и крылья одной курицы;
• вода — 350 мл;
• морковь — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• майонез — 1 ч.л.;
• подсолнечное масло — 1 ч.л.;
• приправа для курицы — по вкусу;
• соль, перец молотый — по вкусу.

Приготовление

Начать приготовление курицы с гречкой следует с подготовки птицы. Лучше всего для блюда подходят куриные бедра, голени и крылья, поскольку в духовке они получаются очень сочными и румяными. При использовании целой птицы, ее необходимо сначала разделать.

Для того, чтобы готовые голени выглядели особенно красиво, кожу внизу ножки надрезают до кости. Благодаря этому в готовом виде ножка будет выглядеть как кусочек мяса не косточке.

После того, как мясо будет подготовлено, курицу натирают солью, специями и оставляют мариноваться.

Гречку обязательно перебирают от посторонних примесей и черных зерен, которые могут испортить впечатление от блюда.

Затем крупу кладут в сито или дуршлаг и промывают от мелкого мусора и пыли. Сито оставляют на некоторое время над раковиной, чтобы стекла лишняя вода.

Лук и один зубчик чеснока очищают от шелухи и мелко нарезают.

Морковь моют и нарезают любым удобным способом: кубиками, полукольцами и т.д.

На следующем этапе можно включить духовку разогреваться. Также заранее ставят воду на огонь и солят по вкусу. Обычно для варки рассыпчатой гречки воды используют в два раза больше, чем крупы. Однако учитывая, что из курицы будет выделяться сок, количество воды немного уменьшают.

Пока вода закипает, готовят обжарку. В сковороду вливают подсолнечное масло, выкладывают чеснок с луком и обжаривают в течение 2 минут. Затем к луку кладут морковь и продолжают пассеровать в течение 3-5 минут. Очень удобно в этом случае использовать сковороду с отстегивающейся ручкой, поскольку блюдо можно готовить в ней от начала до конца.

Затем к обжарке добавляют гречку и обжаривают около 3 минут, постоянно помешивая.

После этого сковороду снимают с огня, а ее содержимое перекладывают в жаропрочную форму. Поверх получившейся обжарки выкладывают курицу, а затем вливают кипяток.

Оставшийся крупный зубчик чеснока выдавливают через пресс, соединяют с майонезом и смазывают куриную кожу. Благодаря этому кожа очень красиво зарумянится.

Форму закрывают крышкой или фольгой и ставят в духовку.

Запекают гречку с курицей в духовке при 180 градусах в течение 1 часа. За 10 минут до готовности с формы аккуратно снимают крышку и оставляют блюдо в духовке, чтобы кожица получилась румяной.

Рецепт приготовления гречки с курицей в духовке

Хотите накормить свою семью вкусно, быстро и оригинально? Тогда вам нужен отличный пошаговый рецепт, с помощью которого можно приготовить изумительную гречневую кашу с нежной курочкой. Необязательно по отдельности готовить гречку и подливу с курицей. Если вы запечете два указанных ингредиента вместе, то получится гораздо вкуснее, сытнее, ароматнее и интереснее. А если компоненты блюда посыпать тертым сыром, то получится бесподобная корочка. Блюдо понравится абсолютно всем, так как это классическое сочетание способно поразить даже гурманов.

Особенности пошагового приготовления каши с мясом

Секрет удачного приготовления гречки с курицей таится в нескольких важных нюансах. Чтобы это блюдо, приготовленное в духовке, получилось вкусным, важно правильно сварить гречневую кашку, а также умело замариновать свежую курочку.

Следует заметить, что курица, запеченная в духовке с гречкой, отлично подходит для повседневного и праздничного фуршета. Если данное блюдо готовится для детей, рекомендуется заменить майонез сметаной или сливками. Также следует пересмотреть набор приправ, используемый при приготовлении.

Почему гречка с курицей в духовке получается очень сочной и вкусной? Это обусловлено тем, что в процессе выпекания курочка выделяет много сока, который насыщается разными приправами. В результате гречневая кашка пропитывается вкусным и насыщенным куриным соком. А сырная корочка выглядит настолько вкусно и аппетитно, что сложно удержаться и не попробовать хотя бы ложечку изысканного блюда.

Для приготовления потребуется следующий перечень продуктов питания:

Ингредиенты

Приготовление

1. Для начала тщательно изучите рецепт, подготовьте указанные ингредиенты для готовки сытного обеда или ужина. В первую очередь займитесь гречневой крупой. Ее необходимо перебрать, промыть в теплой, а затем в прохладной проточной воде. Промывать до того момента, пока вода не будет полностью прозрачной. Возьмите глубокую формочку, смажьте дно и бока растительным маслом. После этого пересыпьте в нее гречневую крупу, разровняйте.

2. Очистите луковицу, чеснок, затем мелко порубите их. Отправьте на плиту сковородку, прогрейте немного сливочного масла. Нарезанный лук необходимо обжарить до красивого золотистого оттенка. После этого уложить чеснок, лук на гречневую крупу.

3. Куриное филе нарежьте на кусочки небольших размеров. Выложите ее следующим слоем в формочку. Посыпьте приправами, перцем.

4. Следующий этап – приготовление заправки. Для этого следует смешать сметану и майонез, после чего смазать полученную запеканку. В 1,5 стакане горячей воды разведите определенное количество соли, затем перелейте в форму. С помощью воды каша сможет пропитаться курочкой. Чтобы калорийность блюда была меньше, можно использовать больше сметаны, нежели майонеза.

5. Прогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Запекайте блюдо на протяжении одного часа.

6. Натрите сыр на терке. За двадцать минут до окончания готовки щедро посыпьте им запеканку. Благодаря такой хитрости на поверхности блюда образуется вкусная, хрустящая, красивая золотистая корочка. После того, как запеканка будет готова, сразу выньте формочку из духовки. В противном случае блюдо получится сухим.

Видео рецепт

Курочка, запеченная с гречкой в духовом шкафу, получается необыкновенно вкусной и насыщенной. Приготовив предложенное блюдо по этому рецепту, вы с легкостью порадуете своих домочадцев. Кроме того, данное блюдо очень полезное. Гречка является источником витаминов, минералов и микроэлементов. Поэтому такая крупа должна присутствовать в рационе регулярно.

Гречка с курицей в духовке

Это блюдо подойдет и к праздничному столу, и на самый обычный ужин. Оценят его и спортсмены, и гурманы. Секрет вкуса в том, что гречка готовится вместе с мясом и напитывается его соками и ароматом. Блюдо очень легкое в приготовлении.

Ингредиенты для «Гречка с курицей в духовке»:

• Курица — 1 шт
• Крупа гречневая — 1.5 стак.
• Масло растительное — 40 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Вода — 2.5 стак.
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Орегано (любые специи на Ваш вкус) — 1 ч. л.
• Перец черный — по вкусу
• Соль — по вкусу

Рецепт «Гречка с курицей в духовке»:

Гречку промыть или перебрать. Высыпать в емкость, добавить соль по вкусу, приправы на Ваш вкус. В этом рецепте добавлено из специй орегано. Вскипятить воду и залить кипятком, оставить на 10-15 минут.
Курицу разделать на куски. Натереть солью и перцем. Дать постоять 10 минут. Нарезать полукольцами лук и кубиками чеснок. Добавить в гречку с водой и перемешать.
Влить растительное масло и еще перемешать. Выложить сверху кусочки курицы, положить небольшие кусочки сливочного масла сверху. Плотно накрыть блюдо фольгой, блестящей стороной внутрь и поставить запекать в разогретую духовку при температуре 180-200 градусов на один час. Затем снять фольгу, поставить снова в духовку и дать блюду подрумяниться (ориентировочно на 10-20 минут).

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Запеченная гречка с курицей

• 257
• 4811
• 100887

Горячее «Сливочное»

• 131
• 1464
• 22782

Гречка с курицей «Быстрый ужин»

• 114
• 1102
• 57648

Гречка с курицей в духовке

• 23
• 369
• 4762

Куриные бедрышки с гречкой

• 32
• 155
• 18459

Курица в гречке

• 10
• 94
• 4255

Похожие рецепты

Курица под хлебно-сырной корочкой

• 97
• 386
• 12640

Куриные бeдра с черносливом в пивном соусе

• 111
• 79
• 6632

Куриные грудки в хлебных крошках

• 30
• 18
• 7029

Куриные окорочка с гарниром

• 22
• 41
• 15652

Курица барбекю

• 60
• 133
• 5348

«Эскимошки»

• 6
• 73
• 2956

Курица на кефире со сливочным хреном

• 23
• 82
• 1210

Курица с арахисом по-китайски

• 6
• 67
• 2353

Праздничные фаршированные окорочка

• 31
• 201
• 2272

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Гавайи»

• 81
• 386
• 29413

«Картофельные шкурки»

• 229
• 1686
• 42732

Глазурь для кулича

• 195
• 2338
• 540607

Фотографии «Гречка с курицей в духовке» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

28 марта konfetasladkaa # (автор рецепта)

24 апреля 2017 года Dinni #

24 апреля 2017 года konfetasladkaa # (автор рецепта)

25 апреля 2017 года Dinni #

26 апреля 2017 года konfetasladkaa # (автор рецепта)

19 апреля 2017 года СНежк_а #

19 апреля 2017 года konfetasladkaa # (автор рецепта)

18 апреля 2017 года bone4ka46 #

19 апреля 2017 года konfetasladkaa # (автор рецепта)

17 апреля 2017 года shkolnikR #

18 апреля 2017 года konfetasladkaa # (автор рецепта)

17 апреля 2017 года Мэриэл #

18 апреля 2017 года konfetasladkaa # (автор рецепта)

17 апреля 2017 года Ксения026 #

24 апреля 2017 года Irinka_Mu #

17 апреля 2017 года Алененочка #

17 апреля 2017 года gorschkovaov #

18 апреля 2017 года konfetasladkaa # (автор рецепта)

17 апреля 2017 года Мэриэл #

18 апреля 2017 года konfetasladkaa # (автор рецепта)

17 апреля 2017 года кошка Глафира #

18 апреля 2017 года konfetasladkaa # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.