0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Сырная лепёшка с курицей на сковороде

Сырные лепешки с куриной

Желая разнообразить ежедневный рацион и удивить свою семью, каждая хозяйка хочет приготовить что-то необычное. В запасе у всех уважающих себя женщин есть несколько рецептов, которые они часто готовят, чтобы накормить семью и гостей. Однако часто бывают ситуации, когда из обычных ингредиентов готовятся одни и те же блюда, которые, естественно, со временем приедаются. Решением такой проблемы могут стать сырные лепешки с куриной грудкой, рецепт которых мы сегодня предоставим.

Такое блюдо не только удивит домочадцев, но и станет одним из любимых у всех, кто его попробует. Вариации приготовления позволяют делать это блюдо разнообразными способами, что будет хорошим лечением для тех, кто не любит однообразную пищу. Сырные лепешки с курицей – это вкусное и полезное блюдо, которое могут себе позволить даже люди с ограниченным бюджетом. Чаще всего готовят сырные лепешки с грудкой. Эта часть курицы славится своими полезными свойствами и не высоким показателем калорийности. Итак, что же понадобится, для приготовления этого блюда?

Ингредиенты для блюда

Куриная грудка – 400 гр.

Любая зелень (лучше всего подходит петрушка) – 30 гр.

Кефир жирностью 2,5% – 200 мл.

Твердый сыр – 250 гр.

Сода пищевая – 0,5 чайной ложки

Сахар песок – 0,5 чайной ложки

Мука пшеничная – 400 гр.

Подсолнечное масло для обжаривания.

Приготовление блюда по шагам

Как видите, все ингредиенты вполне доступные, и если их нет в полном количестве дома, то можно докупить любые из них в ближайшем продуктовом магазине.

В удобную глубокую миску необходимо поместить кефир, добавить к нему соль, соду и сахар. Перемешать, пока все ингредиенты не растворятся. Далее необходимо добавить 150 гр. твердого сыра, натертого на средней терке. Перемешать, чтобы весь сыр равномерно распределился в массе.

Добавить в миску пшеничную муку, предварительно просеяв ее через мелкое сито. Руками замешать эластичное тесто, оно может липнуть к рукам – это нормально. Отставьте миску с тестом в теплое место на некоторое время.

Куриную грудку нужно предварительно отварить. Нарежьте ее кубиками среднего размера и высыпьте в отдельную миску, в которой будете делать начинку.

К нарезанной куриной грудке добавьте 30 гр нашинкованной зелени. Зелень лучше не рубить мелко, чтобы можно было ярко почувствовать ее вкус в готовом блюде. Тщательно перемешайте с курицей.

Добавьте к курице с зеленью оставшиеся 100 гр сыра. Для разнообразия, вы можете использовать в тесте и начинке разные сорта твердого сыра. Если есть желание сделать вкус более нежным, то можно использовать в начинке плавленый сыр.

Рабочую поверхность присыпьте мукой и выложите тесто. Оно должно стать эластичным, немного увеличиться в объеме. Это происходит за счет реакции соды с кислой средой, которую обеспечивает кефир. Сформируйте из теста крупный брусок и разрежьте на 4 крупных куска.

Из каждого кусочка сформируйте лепешку, выложите на присыпанную мукой поверхность и раскатайте с помощью скалки в большой пласт, который должен быть не очень толстый, приблизительно 3-5 мм.

На середину нашего пласта выкладываем начинку. Можно перед этой манипуляцией разделить и начинку на 4 части, чтобы точно знать, сколько выкладывать на одну лепешку. Заворачиваем края теста поверх начинки, формирую плотный конвертик с защепленными швами.

С помощью скалки начиненную лепешку раскатать в ровный прямоугольник. Тесто должно хорошо скрепиться с начинкой, но не перестарайтесь, чтобы не продавить тесто и через него не вылезло куриное мясо.

На предварительно разогретую сковороду, смазанную небольшим количеством подсолнечного масла, выложите лепешку и обжаривайте с двух сторон до появления аппетитной оранжевой корочки.

Вот и все, наши лепешки с сыром и куриной грудкой готовы! Подавать их можно со сметаной или любым другим любимым соусом. Можно кушать такие лепешки как горячими, так и охлажденными. Они в любом виде будут вкусные. Однако стоит заметить такой момент, что если подавать лепешки с пылу с жару, то сыр будет приятно тянуться за отломанным куском лепешки.

Такие лепешки можно запекать в духовке, для этого разогреть ее предварительно до 150-180 градусов и поместить туда лепешки буквально на 15 минут. Можно сверху смазать их яйцом и посыпать кунжутными семечками, получится тоже очень вкусно и оригинально.

Их можно подавать с разными гарнирами, хотя как самостоятельное блюдо лепешки с курицей и сыром тоже подойдут. Из гарниров лучше всего сочетаются, разумеется, разнообразные овощные салаты, а также картофель, который лучше всего готовить в виде пюре.

Лепешки подойдут для перекуса, поэтому их можно давать своим детям в школу, чтобы насытиться и подкрепиться. На работе также будет очень приятно получить чувство сытости от такого блюда.

Из бульона, в котором варилась куриная грудка, можно сделать легкий овощной супчик, с которым тоже будет прекрасно сочетаться ароматная сырная лепешка. Так что вариантов как употребить такое блюдо очень много, и в каждом из них вкус лепешек будет играть новыми нотками!

Начинку можно разнообразить путем добавления к ней разнообразных продуктов, например лука или грибов. Такие лепешки будут более калорийные и сытные. Поэтому лучше не есть их по вечерам. Также в начинку можно вместо твердого или плавленого сыра добавлять творожный сыр, тогда получится очень нежная, тающая во рту, ароматная начинка; в нее также можно добавлять небольшое количество жирной сметаны, приправленной перцем и чесноком.

Читать еще:  Чем мариновать курицу перед запеканием

Нельзя не сказать и о том, что блюдо это, несмотря на способ приготовления, все же имеет полезные свойства для организма человека. Во-первых, сыр и курица очень легко перевариваются, однако надолго оставляют чувство сытости. В сыре содержится много витаминов и микроэлементов, в частности кальция, который принимает участие во многих важных для жизнедеятельности процессах.

Приятного аппетита вам и вашим близким!

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить «Сырные лепешки с куриной».

Сырные лепешки с курицей

Этот рецепт на основе моих сырных лепешек. Очень много было вопросов: можно ли эти лепешки сделать в духовке? Можно! Времени на приготовление ушло на 5 минут больше, но результат порадовал.

Ингредиенты для «Сырные лепешки с курицей»:

  • Кефир (стакан 200 г) — 2 стак.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Сода — 1 ч. л.
  • Сыр твердый (тертый) — 2 стак.
  • Мясо (куриное, отварное) — 1 стак.
  • Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
  • Укроп
  • Масло сливочное

Рецепт «Сырные лепешки с курицей»:

В кефир добавить соль, сахар, соду.
Хорошо размешать.

Добавить сыр, мелко нарезанное мясо (можно заменить на ветчину), нарезанную зелень укропа.

Добавить муку. Замесить тесто.
Разделить на равные колобки (у меня получилось 10)
Каждый колобок раскатать на присыпанной мукой поверхности.

Укладываем лепешки на смазанный сливочным маслом противень.
По желанию можно присыпать лепешки кунжутом.

Ставим в предварительно разогретую духовку.
Выпекаем при 200*С 15-20 мин.
Еще горячие лепешки смазать сливочным маслом сверху.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:


Комментарии и отзывы

12 марта 2018 года natali kin2009 #

21 сентября 2017 года suliko2002 #

22 сентября 2017 года veronika1910 #

22 сентября 2017 года suliko2002 #

22 апреля 2017 года vernalsun #

21 марта 2016 года annann501 #

3 февраля 2016 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

9 июня 2015 года ИришаБар #

9 июня 2015 года ИришаБар #

10 июня 2015 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

21 декабря 2014 года Kcuxen #

22 декабря 2014 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

22 декабря 2014 года Kcuxen #

31 января 2014 года Jumma #

25 сентября 2013 года Светусенька #

25 сентября 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

5 марта 2013 года Татушка77 #

5 марта 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

26 января 2013 года Pingvin72 #

23 декабря 2012 года olia999 #

10 ноября 2012 года liana19 #

28 октября 2012 года Анечка Яковенко #

28 октября 2012 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

21 августа 2012 года vera 73 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Сырные Лепёшки на Кефире на Сковороде Рецепт с Фото

Доброго времени суток, дорогие читатели!

А давайте сегодня приготовим сырные лепёшки на кефире. Это очень простое и вкусное блюдо, которое понравится абсолютно всем.

Готовить его можно хоть каждый день. На него не уйдет много времени, и получается оно очень дешевым.

Рецепт сырных лепешек на кефире

Тесто в этом рецепте получается очень мягким и вкусным.

Вот что нам потребуется:

● твердый сыр – 100 г;

Приготовление:

1. Берем глубокую миску. Туда выливаем кефир и отправляем тертый на мелкой терке сыр. Сюда же добавляем соль, сахар, соду и все хорошо размешиваем.

2. Понемногу добавляем муку и замешиваем тесто. Когда всыпали всю муку, перекладываем тесто на посыпанный мукой стол.

Начинаем месить руками.

Тесто будет немного липнуть, но ничего. Так и должно быть. Больше муки добавлять не нужно.

3. Перекладываем тесто обратно в миску, и накрываем пищевой пленкой. Отправляем на полчаса в холодильник.

4. Выкладываем тесто на стол. Делим его на 6 частей.

5. Берем одну часть и раскатываем из нее круг, толщиной в полсантиметра.

6. Отправляем на сковородку с разогретым раст. либо сливочным маслом. Жарим с двух сторон до румяной корочки.

На этом лепешки готовы. Они получаются мягкими и слоистыми. А сырный привкус делает тесто необычным. Очень вкусно!

Сырные лепёшки на с начинкой

Теперь те же лепешки, только с начинкой. На самом деле добавлять можно что угодно – ветчину, сыр яйцо, творог, зелень, грибы и т. д. Мы сделаем начинку из курицы, сыра и зеленого лука.

Что нам потребуется для теста:

● твердый сыр – 100 г;

Для начинки:

● вареное куриное филе;

● пучок зеленого лука;

● твердый сыр – 100 г.

Приготовление:

1. Начнем с начинки. Филе и лук нужно мелко нарубить. Сыр натереть на мелкой терке. Все перемешать, посолить, поперчить и готово.

Читать еще:  Как варить щи из свежей капусты с курицей

2. Тесто делается также, как мы разбирали выше. Точно также достаем из холодильника, делим на 6 частей. Берем одну часть и раскатываем круг.

Выкладываем начинку в середину, оставляя немного места по краям. Сверху накрываем вторым кругом и соединяем концы.

3. Обжариваем лепешку на растительном или сливочном масле до румяной корочки. Для тех, кто не любит жареное, можно запечь в духовке.

Вот такие простые и вкусные лепешки мы научились готовить сегодня! Отличное блюдо, которое оценит вся семья. Готовится легко и быстро.

Лепёшки на сковороде с сыром – 12 рецептов

Лепёшки – самый древний вид хлеба на земле. Традиционно их готовят в печах, а в состав входят лишь вода, мука и соль. Однако современная кухня предлагает множество вариантов рецептов, дополненных другими компонентами и приготовленных на обычной сковороде. Один из популярнейших вариантов – сырные лепёшки. О том, как испечь лепёшки на сковороде с сыром, – в материале ниже.

Делаем тесто для лепёшек: разновидности и рецепты

Впервые сырные лепёшки стали готовить на Кавказе. У каждой народности существует своя разновидность блюда. Для традиционного способа используется пшеничная или кукурузная мука, однако лепёшки с сыром готовятся также из ржаной, овсяной, гречневой муки.

Тесто для лепёшек бывает пресным или сдобным. Последнее готовится с использованием дрожжей.

Замешивать тесто на лепёшки нужно только вручную. В приготовлении теста для лепёшек присутствует важный нюанс: ему обязательно нужно дать созреть.

Доходить оно может в течение 2-3 часов, причём не на столе, а в холодильнике. Подобная манипуляция значительно улучшает качество теста, а изделия из него будут более пышными. В холодильнике выстаивается не только бездрожжевое, но и дрожжевое тесто. Медленное брожение делает его воздушным, послушным.

Помимо продуктов, для выпечки сырных лепёшек потребуется следующая утварь:

  • глубокая миска для теста;
  • сито:
  • скалка;
  • нож;
  • двухсотграммовый стакан;
  • сковорода.

Приготовить лепёшки с сыром не сложно, любая начинающая хозяйка может с этим справиться.

Рецепт лепёшки с сыром на сковороде

Эта базовая рецептура исключительно проста.

  • берётся 2 стакана тёртого сыра, соединяется с чайной ложкой соли, таким же объёмом соды и сахаром по вкусу;
  • добавляется 2 стакана кислого молока или воды;
  • при непрерывном помешивании частями подсыпается 800-900 грамм просеянной муки;
  • продукт выставляется в холод на два часа.

Затем отдохнувшее тесто вынимается, из него скатывается толстая колбаска и ножом делится на равные «колобки». Каждый из них сплющивается, принимая форму лепёшки. Всё обжаривается с обеих сторон без добавления масла.

Снятые со сковороды лепёшки поливают горячим маслом. По такой технологии получаются самые быстрые лепёшки с сыром на сковороде.

Лепёшки с сыром на кефире

Лепёшки на сковороде на кефире с сыром готовятся таким образом:

  • в 2 стаканах кефира гасится 1 чайная ложка соды;
  • там же растворяется небольшое количество соли и сахара (по вкусу);
  • вбиваются 2 яйца, смесь взбалтывается венчиком с растительным маслом;
  • маленькими частями подсыпается 1 килограмм муки;
  • тесто помещается на холод.

По прошествии двух часов выстоявшееся тесто выкладывается на стол, вымешивается, скатывается колбаска и делится на колобки. Каждый раскатывается в лепёшку сантиметровой толщины.

Сыр режется маленькими кубиками, раскладывается по лепёшкам и вдавливается в их поверхность. Затем изделия обжариваются и поливаются горячим сливочным маслом.

Лепёшки с сыром и зеленью

Данная рецептура – вариация на тему предыдущей. Ингредиенты нужны те же и в том же количестве, только вместо твёрдого сыра берут мягкий, типа сулугуни. Дополнительно в набор продуктов включается пучок разнообразной зелени – кинзы, укропа, базилика, петрушки.

Тесто готовят по той же технологии, что и для обычных кефирных лепёшек. Далее действуют так:

  • сыр измельчают с зеленью;
  • формируют из сырной массы комочки;
  • посредине каждой раскатанной лепёшки кладут по сырному комочку;
  • собирают края лепёшки кулёчком, склеивают;
  • переворачивают изделия другой стороной и слегка проходятся скалкой.

Лепёшки на сковороде с сыром и зеленью также жарятся без масла. Подают их с пылу с жару, не позволяя остыть, с горячим маслом.

Лепёшки с сыром и ветчиной

Технологическая схема приготовления лепёшек выглядит таким образом:

  • в 2 стаканах кефира гасится 1 чайная ложка соды, растворяется сахар и соль (по вкусу);
  • подсыпается 2 стакана натёртого сыра;
  • маленькими частями добавляется 4 стакана пшеничной муки;
  • тесто отправляется дозревать на холоде;
  • через 2 часа формируются лепёшки;
  • посредине каждой кладётся чуть-чуть ветчины, края собираются кулёчком и склеиваются;
  • изделие ещё раз слегка расплющивается скалкой.

Обжаренные лепёшки подаются с горячим маслом.

Лепёшки с сыром по-грузински

Самые знаменитые сырные лепёшки в мире – это хачапури. Для классической рецептуры берут грузинский сыр имерули. Но поскольку отыскать его в продаже непросто, можно поэкспериментировать с комбинациями сыров:

  • брынза и сулугуни;
  • адыгейский сыр и брынза;
  • адыгейский сыр и моцарелла;
  • жирный некислый творог и моцарелла.

Ещё один необходимый, но труднодоступный продукт для хачапури – мацони. Однако он неплохо заменяется смесью сметаны и кефира в равных пропорциях.

Перед замешиванием теста выполняют некоторые подготовительные манипуляции. 100 граммов сливочного масла выдерживают в тепле. Оно должно стать мягким, но не растекаться. Затем 2 столовые ложки откладывается на начинку, а остальное растапливается.

Читать еще:  Курильский чай или лапчатка белая

Сильно солёный сыр несколько часов вымачивается в холодной воде.

Дальнейший ход действий следующий:

  • в 250 мл кефирно-сметанной смеси (или в такое же количество мацони) вносится половина чайной ложки соды;
  • там же растворяется соль и сахар;
  • вливается растопленное масло;
  • потихоньку, малыми частями подсыпается мука объёмом 300 грамм;
  • тесто созревает на холоде.

Начинка готовится за пару минут: 350 граммов сыра растирается с 2 столовыми ложками сметаны и мягким маслом.

Тесто делится на четвертушки. Из каждой делается лепёшка, а посредине размещается четверть начинки. Края собираются кулёчком. Изделие расплющивается руками и слегка приглаживается скалкой. Итоговая толщина – около 1,5 сантиметров.

Обжариваются хачапури без жира и подаются с маслом.

Сырная лепёшка с курицей на сковороде

Вак балиш (маленькие пироги с мясом и картошкой).

Я сегодня со своими любимыми пирогами!))) Они у меня получаются очень вкусные, вот честно!)))
На мой взгляд, на пресном тесте намного вкуснее, вся наша семья любит вак-балиш именно такие.
«Вак балиш» — традиционное татарское блюдо, в дословном переводе «маленький пирог» (вак — маленький, балиш — пирог).

Мука — 700 гр.,
Масло сливочное — 250 гр.,
Кефир — 500 мл.,
Сода чайная — 1 ч.л.,
Соль — 1 ч.л.

Начинка:
Говядина (мякоть) — 0,5 кг.,
Картофель (средний) — 7 шт.,
Лук репчатый — 3 шт.,
Соль, перец черный молотый — по вкусу

Для бульона:
Вода — 300 мл.,
Масло сливочное — 50 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Для смазывания пирогов — 1 яйцо.

1. В чашку всыпать 700 гр. муки. Натереть(туда же) на тёрке холодное сливочное масло. Масло перетереть с мукой до состояния крошки. Посолить.
В кефире размешать 1 ч.л. соды, чтобы кефир закипел и зашипел, и вылить его в чашку с мукой. Замесить тесто. Тесто должно быть не липким и мягким, как «мочка уха».
Готовое тесто положить в пищевой пакет и оставить отдыхать минут на двадцать.
Я тесто замешиваю в кухонной машине, с насадкой «крюк»

2. Пока «отдыхает» тесто, займёмся начинкой.
Говядину и картофель нарезать кубиками, стороной в 1 см. Я нарезаю в кухонном комбайне с насадкой «кубик», это очень быстро и намного облегчает работу.
Репчатый лук мелко нарубить.
Смешать мясо, картофель, репчатый лук, посолить и поперчить по вкусу. Начинка готова.

3. Начинаем лепить пироги.
Размять руками ещё раз тесто и разделить на две одинаковые части. Одну часть убрать в пакет (для того, чтобы тесто не заветрилось, пока будем работать с первой частью)
Первую часть теста разделить на 9 одинаковых кусочков, скатав их в клубочки.
Кусочек теста раскатать в круглую лепёшку, размером с блюдце.
На середину теста положить начинку, края теста поднимаем к верху и защипываем по кругу, оставляя в середине дырочку она нам нужна для того, чтобы заливать туда бульон.
Тоже самое проделываем со второй частью теста.

4. Пироги выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки, смазываем взбитым яйцом и ставим в нагретую духовку до 180 гр. на 20 минут.
Затем, вынуть из духовки, влить в дырочку каждого пирога по 1-1,5 ст.л. бульона, поставить обратно в духовку и запекать ещё 40 минут.

5. Для бульона: в сотейник влить 300 мл. воды, добавить 50 гр. сливочного масла, соль, довести до кипения, проварить 1-2 минуты и снять с огня. (если есть в наличии куриный или говяжий бульон, можно использовать его)
Вак-балиш подаём горячими, как самостоятельное блюдо, можно к нему подать куриный бульон, а можно просто со сладким чаем. Хорошо брать с собой на работу на обед, и детям в школу давать для перекуса. Необыкновенно вкусно, приятного аппетита!))
Хранить в холодильнике в закрытой чашке, спокойно пролежат 3-4 дня, перед едой можно разогреть в микроволновке, а можно и в холодном виде съесть — тоже вкусно!)

P.S. Тесто делим сразу на 2 части (по 9 кусочков в каждой), и начинку зрительно тоже делю на 2 одинаковые части, и каждую часть равномерно раскладываю на 9 пирогов, таким образом получается в каждом пироге одинаковое кол-во начинки, и никаких остатков.
И помещается всё сразу на два противня, которые выпекаю вместе.

Самый бюджетный пирог. И нереально вкусный!

● кефир 1ст.,
● сырое яйцо 1 шт.,
● мука 1 ст.,
● сода ½ ч.л.

Начинка:
● рыбные консервы 1 б. (можно по вкусу и любоые),
● отварные яйца 2 шт.,
● любая зелень, сыр 50 г.

Начинаем с приготовления теста. Смешиваем все ингредиенты и выливаем в смазанную маслом форму.
Рыбу отделяем от масла и разминаем вилкой. Добавляем мелко нарезанные яйца и зелень. Сыр натираем на мелкой терке.Начинку выкладываем в форму, стараясь оставить свободную тонкую полоску теста у бортика.
Форму ставим в разогретую духовку минут на 20. Достаем почти готовый пирог и посыпаем его сыром, потом вновь отправляем в духовку на 5 минут.Пирог готов. Он вкусный как в теплом, так и в холодном виде.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector