Сырный суп пюре с курицей

Ни для кого не секрет, что супы-пюре очень полезные блюда для любого человека, поэтому возьмите на заметку несколько рецептов из всевозможных продуктов: гороха (с копченостями), кабачков, кукурузы, морепродуктов, рыбы, птицы.

Смотрите, как приготовить вкусный сырный суп-пюре из курицы на видео:

Картофельный

Экспериментируя на кухне и немного меняя количество того или иного ингредиента, можно приготовить чудесное блюдо на основе картофеля.

Для этого нужно взять:

• пол килограмма куриной грудки;
• 2 моркови;
• большую головку репчатого лука;
• любой твердый сыр (например, «Пармезан»);
• петрушку;
• соль по вкусу;
• перец по вкусу;
• белые сухарики;
• 7 клубней картофеля.

Приготовление:

1. Из курицы необходимо сварить бульон (примерно 2 литра).
2. В него добавить нарезанный кубиками лук, натертую морковь.
3. Варить до готовности овощей.
4. Мясо и овощи вынуть шумовкой, добавить пару ложек бульона и измельчить массу блендером.
5. В получившееся пюре наливаем остальной бульон и доводим до кипения.
6. Подавать этот суп-пюре необходимо с сухариками, зеленью и сыром.

С брокколи

Понадобится:

• голень курицы 500 гр;
• брокколи 600 гр;
• сливки 150 гр;
• одна луковица;
• одна морковь;
• колбасный сыр 100 гр;
• зелень петрушки пучок.

Технология приготовления:

1. Курицу вместе с целой луковицей и морковью отварить, мясо должно легко отделяться от кости.
2. Вынуть овощи и мясо, остудить.
3. Бульон в данном блюде нам не пригодится, его можно использовать на следующий день.
4. Сваренное филе голени и овощи измельчить блендером.
5. Брокколи залить подсоленной водой и отварить.
6. Измельчить до пюреобразной кашицы и добавить к овощам и курице.
7. В еще горячем бульоне из-под брокколи растворить мелко порезанный плавленый сыр.
8. Смешать с остальными ингредиентами.
9. Подавать суп-пюре необходимо с веточкой петрушки и соцветием сваренного брокколи.

Приготовление сырного супа-пюре из курицы и брокколи узнаете из видео:

Советы для хозяек

Как известно, от того, как сервируется блюдо, зависит его назначение – праздничное или повседневное. Суп-пюре не является исключением. Для того, чтобы сделать из этого кушанья праздничный шедевр, можно приготовить очень вкусные сырные рулетики.

Состав:

• 300 г твердого сыра;
• 200 г муки;
• 300 мл воды;
• 1 яйцом;
• зеленью.

Приготовление:

1. Сыр натереть на терке, смешать с мукой, водой. Добавить яйцо, все смешать, добавить зелень.
2. Полученную смесь вылить на раскаленную сковороду и испечь сырные блинчики.
3. Их можно подавать просто, свернув рулетом, а можно сделать начинку. Это может быть и творог, и курица, и слабосоленая форель – все зависит от супа, к которому подается рулетик.

Заключение

Каждая хорошая хозяйка знает, что из самых простых продуктов, находящихся в холодильнике день ото дня, можно приготовить очень вкусное и невероятно полезное блюдо.

Вариаций супа-пюре в настоящий момент очень много. Мы поделились с вами самыми простыми, но в то же время универсальными рецептами, которые придутся к столу как в повседневной жизни, так и на светской вечеринке.

Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь гаммой вкуса легкого и воздушного супа-пюре!

Сырный суп-пюре с курицей

Сырный суп нравится многим благодаря мягкому сливочному вкусу, который ему придает расплавленный сыр. Готовить его можно на воде или бульоне, из одних только овощей или с добавлением мяса. Нежный и гармоничный вкус имеет сырный суп-пюре с курицей. Его тонкая кремовая консистенция подчеркивает утонченность сливочных ноток, а мясо птицы делает блюдо сытным и еще более полезным.

Особенности приготовления

Сырный суп-пюре с курицей может иметь разную рецептуру, но технология его приготовления от этого сильно не меняется. Сначала готовят бульон и курицу, затем отваривают овощи и вместе с куриным мясом измельчают с помощью блендера. Затем доводят суп до кипения и растворяют в нем сыр. Однако и этот несложный процесс варки супа-пюре с сыром и курицей имеет свои тонкости.

От качества бульона во многом зависит вкус и внешний вид готового блюда. При закипании воды, в которой варится курица, необходимо снять выступающую на поверхности пену, затем убавить огонь и варить бульон на медленном огне указанное в рецепте время.

При подаче к столу сырный суп-пюре с курицей не помешает посыпать свежей зеленью. Отдельно можно подать пшеничные гренки, домашние или магазинные. Выбирая сухарики для сырного супа, целесообразно предпочесть те, что имеют сырный вкус.

Сырный суп-пюре с курицей и картошкой

• куриное филе – 150-180 г;
• картофель – 0,4 кг;
• морковь – 100 г;
• репчатый лук – 100 г;
• сливочное масло – 20 г;
• плавленый сыр – 150 г;
• вода – 1-1,2 л;
• соль, специи – по вкусу.

• Почистите морковь, измельчите на крупной терке.
• Лук освободите от шелухи, нарежьте мелкими кубиками.
• Картошку очистите и нарежьте кубиками средней величины.
• Помойте куриное филе, положите в кастрюлю и залейте водой. На среднем огне доведите до кипения, снимите пену. Варите 20 минут.
• Выньте куриное филе из бульона.
• В чистой кастрюле растопите масло, обжарьте в нем в течение 5 минут лук с морковью.
• Залейте бульоном. Когда он закипит, добавьте картошку и варите, пока она не станет мягкой.
• Сыр положите в морозильную камеру, чтобы его было легче измельчать.
• Куриное филе нарежьте небольшими кусками, добавьте половник отвара из кастрюли и с помощью блендера превратите в однородную массу.
• Измельчите содержимое кастрюли любым удобным способом.
• Соедините куриное пюре с овощной массой. Поставьте на огонь.
• Сыр натрите, опустите в суп, когда он начнет закипать.
• Варите на медленном огне, помешивая, пока сыр полностью не растворится в супе.
• Добавьте соль и специи, поварите суп еще пару минут и снимите кастрюлю с огня.

Данный рецепт сырного супа-пюре с курицей относится к числу наиболее популярных. Многие хозяйки считают его классическим.

Сырный суп-пюре с курицей

• куриное филе – 0,35 кг;
• вода – 1,5 л;
• картофель – 0,3 кг;
• рис – 80 г;
• морковь – 100 г;
• репчатый лук – 100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• плавленый сыр – 150 г;
• соль, специи – по вкусу.

• Помойте куриное филе, залейте водой. Сняв после закипания пену, убавьте интенсивность пламени и варите курицу полчаса.
• Выньте курицу из супа, всыпьте перебранный и промытый рис. Варите его 15 минут.
• Пока варится рис, подготовьте картофель, лук и морковь. Их нужно очистить, картофель порезать кубиками примерно по полтора сантиметра, лук и морковь – в два раза мельче.
• Опустите измельченные овощи в суп, варите до мягкости.
• Куриное филе нарежьте небольшими кусками, опустите в суп. Поварите 2-3 минуты.
• Содержимое кастрюли превратите в однородную массу с помощью блендера или другим способом.
• Добавьте измельченный на терке или мелко порезанный сыр.
• Варите суп, помешивая, пока сыр не расплавится полностью.
• Раздавите зубчики чеснока, вместе с солью и перцем добавьте в блюдо.
• Прокипятите суп в течение 2-3 минут, уберите с плиты.

Этот рецепт сырного супа с курицей популярен не менее предыдущего, он также может претендовать на звание классического.

Сырный суп-пюре с брокколи и курицей

• филе куриной грудки – 0,2 кг;
• брокколи – 0,5 кг;
• морковь – 100 г;
• репчатый лук – 100 г;
• вода – 1 л;
• сливки – 100 мл;
• твердый сыр – 100 г;
• сливочный сыр – 100 г;
• соль, специи – по вкусу.

• Отварите куриное филе.
• Почистите и мелко порежьте лук и морковь.
• Брокколи разберите на соцветия, промойте.
• Опустите овощи в кипящий куриный бульон, варите 15 минут.
• С помощью блендера или другим способом превратите содержимое кастрюли в пюре.
• Добавьте мелко натертый твердый сыр и сливки. Подсолите и поперчите.
• Варите суп на медленном огне, помешивая, пока он не закипит.
• Сразу после закипания супа снимите кастрюлю с огня, иначе сливки свернутся.

Сливочный сыр нарежьте небольшими кубиками и разложите его по тарелкам при подаче супа к столу. Сливочный сыр в этом рецепте можно заменить взбитыми сливками.

Сырный суп-пюре с курицей получается нежным, густым и сытным. Его внешний вид вызывает аппетит, так что от такого кушанья мало кто способен отказаться. Даже дети едят его с удовольствием.

Рецепт супа-пюре с сыром и курицей

Несмотря на то что твердый сыр считается не самым привычным ингредиентом для приготовления первых блюд, существует множество рецептов, в которых он успешно используется. Можно приготовить диетический куриный сырный суп или ароматный суп-пюре, разнообразие зависит от пожеланий и фантазии повара.

Обычно суп с сыром и курицей готовится на основе обычного бульона, в который добавляются различные компоненты, однако есть рецепты с обратной последовательностью. При этом процесс не становится сложнее или дольше, поэтому его можно использовать в повседневном приготовлении обедов и ужинов для всей семьи.

Классический рецепт №1

Наиболее распространенным рецептом приготовления считается сырный суп на курином бульоне. Чтобы его сделать, нужно взять такие продукты:

1. Куриное филе или бедро.
2. Картофель – 2-3 шт.
3. Твердый сыр – 150 г.
4. Луковица, морковка, зелень.
5. Соль и перец по вкусу.

Для начала необходимо подготовить куриное мясо, промыть и положить в воду вариться. Для полной готовности бульона и кусочка куриного филе достаточно 1,5 часа на среднем огне. После этого курицу нужно вытащить из воды, а бульон процедить и снова вылить в кастрюлю. Когда вода снова закипит, в нее можно бросить порезанный кубиками картофель и заняться приготовлением зажарки.

Лук и морковь поджариваются на растительном масле до золотистого цвета. И добавляются к супу. После этого в кастрюлю можно опустить кусочки курицы и нарезанный кубиками сыр. Лучше, чтобы огонь был среднего размера, тогда сыр быстрее расплавится в кипятке. В это время его нужно помешивать, добившись однородной густой массы.

Вариантом такого блюда может быть сырный суп с рисом и курицей, тогда в процессе готовки в кастрюлю нужно также добавить 2 ст.л. рисовой крупы. При этом важно помнить, что и рис, и сыр делают жидкость более густой, поэтому воды нужно использовать больше.

Рецепт №2

Сырный крем-суп с курицей часто является фирменным блюдом ресторанов, потому что его необычный вид и мягкий вкус привлекают гостей, не оставляя равнодушными. Но его несложно приготовить и дома, чтобы порадовать домочадцев.

Чтобы приготовить сырный суп-пюре с курицей, нужно взять:

1. Куриная грудка – 1 шт.
2. Картофель – 2-3 шт.
3. Сыр твердый (или плавленый) – 150г.
4. Морковь, лук, 1 зубчик чеснока.
5. Соль, специи, зелень, гренки – все по вкусу и желанию.

Для начала нужно сварить бульон, до полной готовности куриной грудки ее необходимо варить один час. За это время можно подготовить овощи – почистить картофель, морковь, луковицу, нарезать все некрупными кусочками. Когда куриное филе готово, его нужно вытащить из воды и положить охлаждаться, а в бульон добавить все нарезанные овощи и снова довести до кипения.

Когда бульон закипит, его нужно посолить и добавить в кастрюлю порезанное куриное мясо. Теперь его можно взбивать блендером, чтобы получить консистенцию супа-пюре. Когда масса станет однородно, крем-суп снова ставится на огонь, и к нему добавляется порезанный кубиками сыр. Помешивать суп нужно до тех пор, пока сыр полностью не растворится. Украсить готовое блюдо можно зеленью или добавить чесночных сухариков.

Рецепт №3

Многие хозяйки постоянно ищут новые рецепты и стараются готовить необычные блюда, чтобы порадовать своих родных. Поэтому, когда возникает вопрос, как приготовить сырный суп с курицей оригинально и вкусно, лучшим рецептом можно назвать блюдо с добавлением сырных рулетиков.

Чтобы правильно понять эту идею и вдохновиться на его приготовление, лучше посмотреть рецепт сырного супа с курицей с фото. Такой вариант не оставит равнодушным даже самых требовательных гурманов. При это рецепт его не отличается особой сложностью и не займет много времени. Куриный суп с сырными рулетиками готовится из таких ингредиентов:

1. Куриный бульон (мясо в рецепте использоваться не будет) – 2л.
2. Картофель 3-4 шт.
3. Плавленый или твердый сыр — 150г.
4. Мука – 120г.
5. Яйцо -1 шт.
6. Лук, морковь, зелень, соль и перец.

Бульон нужно поставить на огонь, довести до кипения и всыпать в кастрюлю порезанный картофель. Для придания супу красивого золотистого цвета луковичку можно зажарить, но многие хозяйки разрезают ее пополам и тоже бросают в бульон на время приготовления. Пока овощи варятся, можно заняться сырными рулетами.

Для приготовления рулетиков взбивается яйцо с солью, к ним постепенно добавляется мука и вымешивается мягкое тесто. Масса раскатывается прямоугольником, на который выкладывается сыр, формируется рулет. Важно сделать его плотным и хорошо прижать со всех сторон, чтобы после разрезания рулетики держались и не распались. Размеры кусочков могут быть любыми по желанию повара, но нужно учитывать размеры ложки и способности человека. Удобнее всего, если один рулетик можно будет целиком положить в рот, а не откусывать.

Положив сырные рулеты в суп, можно заняться морковкой. Если лук уже в супе, морковь обжаривается отдельно. И затем добавляется в кастрюлю. Супу нужно дать повариться еще минут 5-7, после чего добавить зелень, проверить на соль и перец, и оставить томиться под крышкой. Сырные рулетики смотрятся необычно и очень вкусные. Каждый, кто попробует такой суп, останется доволен и обязательно попросит еще одну порцию добавки!

Любой из сырных супов обладает мягкой структурой и особенным ароматом, поэтому приготовив такое блюдо хотя бы один раз, каждая хозяйка делает его постоянным пунктом в меню для семейства. Чтобы разнообразить рецепты, можно пробовать добавлять дополнительные ингредиенты, экспериментируя на кухне. Например, в суп с сырными рулетиками можно добавить макароны-бантики. Это не только вкусно, но и смотрится красиво.

Найти один рецепт сырного супа и готовить только его вряд ли получится, ведь все они обладают оригинальным вкусом, нравятся взрослым и детям.

Суп-пюре «Сырная курица»

Вкусный, питательный суп-пюре с сыром и сливками.

Ингредиенты для «Суп-пюре «Сырная курица»»:

• Курица
• Картофель — 4 шт
• Кабачок — 1 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Помидор — 1 шт
• Сливки — 10 мл
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Орех мускатный (молотый)
• Пармезан

Рецепт «Суп-пюре «Сырная курица»»:

Сварить курицу до полной готовности. Посолить бульон. Пока курица варится — подготовим овощи.

Нарезаем картофель произвольно. Если хотите, чтобы всё сварилось быстрее, нарезайте как можно мельче.

Так же режем кабачок и 1 луковицу.

Помидор обдаём кипятком, чтобы снять с него кожицу. Нарезаем.

Сварившуюся курицу вынимаем из бульона, вместо неё отправляем туда все овощи. Курицу остужаем, отделяем от костей и нарезаем произвольно.

Нарезаем оставшийся лук кубиками.

Обжариваем его на сливочном масле с добавлением щепотки сахара (так лук станет более золотистым и вкусным).

Нарезаем пармезан. Можно не резать сыр, а натереть или блендером измельчить. Я нарезаю, потому что мне нравится когда сыр не до конца растворяется в супе. По этой же причине я использую именно пармезан, он твёрже и медленней расплавляется.

В бульон со сварившимися овощами добавляем курицу, немного провариваем (2 минуты) и измельчаем всё блендером.

Добавляем сыр и обжаренный лук. Добавляем сливки, нагреваем, но не доводим до кипения.

По вкусу перчим, добавляем молотый мускатный орех.

Суп готов! При подаче можно сделать капельки из сливок и слегка посыпать мускатным орехом. Подавать лучше тёплым с гренками. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Суп-пюре из кабачков с базиликом

• 139
• 286
• 4721

Суп-пюре «Сырная курица»

• 10
• 200
• 17494

Суп-пюре «Зелененький»

• 16
• 139
• 4736

Нежный крем-суп из цуккини с сыром чеддер

• 22
• 113
• 3620

Очень быстрый сливочный суп

• 17
• 106
• 8314

Суп-пюре из кабачка с плавленным сырком

• 17
• 62
• 10787

Суп-пюре из цуккини с моцареллой

• 23
• 52
• 2407

Суп-пюре из кабачков

• 27
• 2073

Похожие рецепты

Суп-пюре из кольраби с куриными клецками

• 14
• 127
• 8748

Суп-пюре из тыквы

• 19
• 83
• 28640

Пряный овощной суп-пюре

• 61
• 121
• 2372

Суп-пюре из чечевицы

• 21
• 489
• 7234

Картофельный крем-суп с хреном

• 14
• 144
• 1570

Суп-крем из шампиньонов

• 21
• 69
• 8655

Суп-пюре из цуккини с жареной перловкой

• 16
• 16
• 2170

Тыквенный кремовый суп

• 15
• 40
• 4797

Суп-пюре из тыквы

• 6
• 38
• 7306

Попробуйте приготовить вместе

Слоеная свинина

• 125
• 270
• 41995

Салат из моркови и апельсина

• 188
• 1121
• 11283

Торт бутербродный с сыром и ветчиной

• 90
• 224
• 21935

Комментарии и отзывы

14 октября 2009 года Вассерман #

10 сентября 2008 года ШЕЛЛ #

29 июня 2008 года Lacoste #

28 июня 2008 года maifka #

28 июня 2008 года nikulj #

27 июня 2008 года vaselisa #

27 июня 2008 года katenok1 #

28 июня 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)

27 июня 2008 года igor_r #

27 июня 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Сырный суп-пюре всегда будет украшением обеда!

Блюда французской кухни с давних времен украшали столы живущих в России, так как французы знают толк в еде, а русские любят вкусно покушать. Именно поэтому в 19 веке считалось престижным иметь у себя в доме повара-француза. Сегодня не всякая хозяйка может позволить себе повара из Франции, а вот приготовить сырный суп-пюре можно научиться даже неопытной кулинарке с большой легкостью, потому что рецепт его очень прост.

Этот суп очень легкий, содержит немного калорий и имеет огромное количество вариаций, а продукты, необходимые для его приготовления, найдутся в любом холодильнике. Этот французский гость всегда будет украшением обеда! И суп всегда будет по-новому вкусным, в зависимости от того какой сорт сыра и специи вы будете использовать в своем рецепте.

Калорийность и пищевая ценность на 200 г сырного супа-пюре:

• Белки – 7,66 г
• Жиры – 9,9 г
• Углеводы – 21,72 г
• Вода – 50,00 г
• Калорийность – 261,58 Ккал

То есть сырный суп имеет достаточно высокий уровень калорийности и поэтому является сытным блюдом. Как приготовить сырный суп-пюре, каждая хозяйка решает сама.

Можно воспользоваться блендером для измельчения ингредиентов, можно в густой бульон добавить кубики овощей, можно варить на простой плите, в микроволновой печи или в мультиварке. Все зависит от вашего желания, количества времени и фантазии. Предлагаемые рецепты можно считать базовыми, на основе которых можно проявить свое кулинарное творчество.

Классический рецепт

• мясо постное – 300 г (можно заменить бульонным кубиком);
• картофель средних размеров – 5 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь среднего размера – 1 шт.;
• сыр твердых сортов – 200 г;
• зелень, специи, соль – по вкусу;
• вода – 2 л;
• по желанию можно добавить овощи: помидоры, фасоль, капусту и другие.

Приготовление в 2 вариантах

1. Сварите мясной бульон, достаньте из него мясо, остудите его и порубите на мелкие кусочки. В бульон положите приготовленные овощи и отварите их до готовности, затем измельчите при помощи блендера. Измельченную массу поставьте на огонь, добавьте в нее сыр и помешивайте до тех пор, пока он не расплавится. Затем положите в получившуюся массу мясо, специи, зелень, посолите по вкусу.

Подавать суп-пюре следует с сухариками. вы можете при желании снизить калорийность блюда, заменив мясной бульон водой.

Приготовленный сыр потрите на мелкой терке, затем смешайте его с 4 ст. ложками сливок и 2 куриными яйцами. Перемешайте все до получения однородной массы.

Доведите до кипения 1 л бульона из мяса курицы или из постной говядины, грибов или овощей. В горячий бульон введите небольшими порциями сырную массу, постоянно помешивая. Для усиления вкусовых качеств и аромата можно заправить суп ложкой коньяка или водки и взбить миксером. Дайте супу настояться 15-20 минут. Перед подачей на стол добавьте зелень.

Сырный суп-пюре всегда отлично сочетается с чесночными гренками. Для приготовления гренок возьмите свежий белый хлеб и нарежьте его небольшими кусочками. Положите хлебные кусочки на сковороду, на которой предварительно был обжарен чеснок на сливочном масле. Подрумяньте гренки до золотистого цвета. Отличное дополнение к вашему супу готово.

Сырный суп-пюре с курицей

Ингредиенты из расчета на 2 л воды:

• куриное филе – 400 г;
• картофель – 4 шт.;
• морковь средняя – 1 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• плавленый сыр – 2 шт.;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• рис – 6 ст. ложек;
• специи, соль и свежая зелень – по вкусу.

Приготовление

Сырный суп с курицей готовится быстро. Залейте куриное филе холодной водой и варите после кипения 30 минут. После этого выньте филе и положите в бульон рис. Пока бульон варится, вы шинкуете овощи: морковь, картофель, лук. Положите их в бульон через 5 минут после запуска риса. Потом опустите в суп нарезанное мелкими кубиками куриное филе.

Сырный суп-пюре с курицей варят до тех пор, пока картофель не станет мягким. Затем опустите в суп плавленый сыр, тщательно перемешайте его, посолите, поперчите, добавьте зелень и рубленый чеснок. Дайте супу настояться 15-20 минут. На стол подавайте с сухариками.

Суп с шампиньонами

• плавленый сыр – 300-400 г;
• куриный бульон – 2-2,5 л;
• морковь средних размеров – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• картофель – 5 шт.;
• шампиньоны – 300 г;
• зелень, специи, соль – по вкусу;
• масло растительное – 6 ст. ложек;
• сухарики.

Приготовление

Пока будет вариться куриный бульон, вы можете пассеровать морковь и лук, которые после обжарки нужно поместить в бульон. Отдельно поджарьте на растительном масле шампиньоны и тоже положите их в бульон. После того как бульон начнет снова кипеть, уменьшите огонь до среднего и добавьте порезанный кубиками картофель. Через 10 минут начинайте добавлять в суп плавленый сыр по одной ложке, тщательно перемешивая бульон. Затем добавьте специи и соль по вкусу. Перед снятием с огня посыпьте суп укропом, а затем дайте ему настояться 15 минут. Перед подачей на стол положите в тарелку ржаные сухарики.

Экзотический сырный суп с креветками

• плавленый сыр – 200 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• перец сладкий – 1 шт.;
• рис – 4 ст. ложки;
• подсолнечное или кунжутное масло – 100 мл;
• вода – 2 л;
• соль – по вкусу;
• креветки замороженные – по вкусу.

Поставьте на огонь воду и начинайте заниматься овощами. Почистите и подрумяньте лук на сковороде в подсолнечном масле до золотисто-коричневого цвета. К луку добавьте порубленные крупными кусками сладкий перец и помидоры, затем все это тушите 10 минут.

Когда вода закипит, введите небольшими порциями сыр и размешивайте бульон, пока сыр полностью не растворится. После того как сыр растворился, положите в кастрюлю рис и овощи. Затем добавьте соль. Готовность супа определяется готовностью риса. Снимите суп с огня и дайте настояться 15-20 минут.

Очищенные креветки обдайте кипятком и разложите по тарелкам, затем залейте их готовым супом и подавайте к столу.

Сырный романтический суп с гренками

• масло сливочное – 50 г;
• вода – 1 л;
• пшеничная мука – 50 г;
• сливки 10% – 165 мл;
• кетчуп – 2 ст. ложки;
• масло оливковое – 3 ст. ложки;
• хлеб белый – 50 г;
• сыр твердый – 300 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• бульонные кубики – по инструкции на 1 л воды.

Приготовление

Приготовьте бульон (разведите кубики в отдельной кастрюльке). В другую разогретую тонкодонную кастрюлю положите сливочное масло, дайте ему расплавиться и насыпьте муку, тщательно перемешивая. Затем добавляйте в кастрюлю с мукой тонкой струей бульон, размешивая, чтобы не образовались комочки.

После этого выдавите в суп чеснок. Пусть он 5-7 минут потомится на среднем огне под крышкой.

Теперь заливайте сливки, помешайте получившуюся массу, накройте крышкой, уменьшите огонь и оставьте на 3-4 минуты.

Потрите на крупной терке сыр, добавьте его в суп и хорошо размешайте. Доведите суп до кипения, но не кипятите! Затем добавьте кетчуп и мешайте, пока не появится розоватый оттенок.

Для гренок нарежьте хлеб кубиками, добавьте масло и поджарьте до золотистого цвета.

Готовый суп разлейте по тарелкам, украсьте гренками прямо со сковородки, чтобы они шипели, и подавайте на стол.

Сырный суп в мультиварке

Это великолепный вариант для тех хозяек, которым не хватает времени на приготовление вкусных блюд.

• сырки плавленые – 4 шт.;
• крупный картофель – 3 шт.;
• соль, перец, вода или куриный бульон – 1,8 л.

Приготовление

Натрите сырки на крупной терке. Почистите картофель и нарежьте его кубиками. В чашу мультиварки залейте воду или бульон, положите натертый сыр и порезанный картофель, приправьте перцем, посолите, закройте крышку кастрюли, поставьте режим «Куриный бульон». Когда сырный суп будет готов, надо открыть крышку и тщательно перемешать содержимое. Внимательно посмотрите, полностью ли растворился сыр. Если остались комочки, поставьте режим «Разогрев». Суп пюре в мультиварке готов.

Сырный суп с перловкой в мультиварке

• крупа перловая – 120 г;
• морковь средняя – 1 шт.;
• картофель – 1 шт.;
• сырок плавленый – 2 шт.;
• масло растительное – 4 ст. ложки;
• приправа для супа, соль – по вкусу.

Приготовление

Перловую крупу промойте в воде, картофель почистите и нарежьте мелкими кубиками, положите все в чашу мультиварки, залейте холодной водой и посолите. Поставьте режим «Тушение» и выставьте время на 1 час.

За это время приготовьте зажарку: лук мелко порежьте, обжарьте до золотистого цвета в подсолнечном масле, затем добавьте тертую морковь и пассеруйте 5 минут.

Через час откройте мультиварку, добавьте в суп зажарку, специи и приправу для супа, хорошенько перемешайте. Натрите на крупной терке плавленые сырки, добавьте их в суп с перловой крупой и варите еще 15 минут, затем перемешайте. Дайте супу настояться и подавайте с сухариками.

Овощной сырный суп-пюре в микроволновке

• овощная смесь – 800 г
• растительное масло – 1 ст. ложка
• вода или любой бульон – 800 мл
• сырок плавленый – 1 шт.
• сыр (любимый) – 200 г
• соль и приправы – по вкусу

Приготовление

Выбираете овощи по своему вкусу, заправляете солью и ложкой растительного масла. Накрываете крышкой и ставите в микроволновку на 6-8 мин. Готовые овощи разомните пестиком или измельчите в блендере. Влейте 800 мл горячего бульона или кипяченой воды, засыпьте тертый на крупной терке плавленый сырок, 1/2 ч. ложки карри, 1/2 ч. ложки хмели-сунели. Все перемешайте, накройте крышкой и поставьте в микроволновку на 4 минуты. Затем достаньте суп, еще раз перемешайте, добавьте 200 г тертого сыра любимых сортов и варите еще 5 минут. Суп готов!

Совет: добавляйте соль в сырный суп только после полного растворения сыра, чтобы не пересолить.