Гнездо из красной рыбы огурца и сливочного сыра - Вкусные рецепты от ReceptPizza.Ru
5 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Гнездо из красной рыбы огурца и сливочного сыра

Роллы из огурца с креветками, сливочным сыром и лососем

Медовик без раскатки коржей за 30 минут

Драники без муки

Творожные пончики. Самый простой и быстрый рецепт

Баклажаны «Серпантин» с мясными тефтельками из фарша

Жареная картошечка с грибочками

Дорогие друзья!
Оригинальные «огуречные роллы» обязательно обратят на себя внимание Ваших гостей не только своим внешним видом, но и вкусом!
Сочетание красной рыбы, креветок, сливочного сыра и огурца — это классика, которая всегда будет актуальна на праздничном столе.
Приятного Вам аппетита, и с Наступающим! :)))

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Огурец вымыть, обсушить и срезать кончики.
Нарезать огурец тонкими ломтиками (1 мм) при помощи терки-мандолины или острого ножа.

Совет. Обратите внимание, что ломтики огурцов должны быть очень тонкими, иначе, просто не удастся свернуть их рулетиком. Для того чтобы ровно и тонко нарезать огурец при помощи терки-мандолины (или терки «Бернера»), плотно прижимайте огурец к поверхности терки, следя за тем, чтобы нажим был одинаковым. Равномерный нажим позволит получить ровные, длинные ломтики.

Ломтики огурцов немного посолить, разложить на блюде и оставить на 15 минут, чтобы выделился сок.

Хорошо обсушить каждый ломтик от лишней влаги при помощи бумажных полотенец.
Приготовить начинку из креветок со сливочным сыром.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.
Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Креветки разморозить, очистить от панцирей, сложить в чашу блендера и измельчить в течение 1-2 минут, до максимально возможной однородности.
Небольшими порциями добавлять сливочный сыр, каждый раз пробивая массу блендером.

Совет 1. Сливочный сыр лучше добавлять понемногу (возможно, вам понадобится меньше сыра, чем указанно в рецепте), т.к. он здесь играет связующую роль, и помогает стать крему однородным. Если сыра положить слишком много — крем получится жидким: им неудобно будет начинять «роллы» и в процессе хранения постоянно будет отсекаться лишняя жидкость. Поэтому кладем сыр только до тех пор, пока крем не станет густым и вязким.

Читать еще:  Аппетитный карп в духовке в майонезе

Совет 2. Для того чтобы удалить из сливочного сыра лишнюю жидкость, накануне его нужно выложить в сложенную в несколько слоев марлю и подвесить марлю на пару часов (например, над раковиной), чтобы стекла лишняя жидкость. Затем переложить сыр (не вынимая из марли) в глубокую тарелку, придавить легким гнетом и убрать в холодильник до использования. Перед использованием, выложить сыр в сухую чистую миску и дать нагреться до комнатной температуры.

Крем переложить в миску, добавить чеснок, свежемолотый перец, рубленую зелень, и перемешать.

Лосося положить на 20-30 минут в морозилку, чтобы легче было нарезать.
Часть лосося нарезать брусками, по количеству «роллов», оставшуюся рыбу нарезать тонкими ломтиками.
На блюдо выложить 1-2 ломтика огурца (внахлест друг на друга).
По всей длине ломтика распределить креветочный крем (около 1 столовой ложки), не доходя до краев по 5-7 мм.
С краю выложить брусочек лосося.

Свернуть тугой, аккуратный «ролл».

Таким образом, приготовить все «роллы».
Разложить роллы на блюде, украсить ломтиками лосося.
Затянуть блюдо с закуской пищевой пленкой и убрать в холодильник до подачи.
Перед подачей снять пищевую пленку, украсить закуску красной икрой и, по желанию, зафиксировать шпажками.

Приятного Вам аппетита и с Наступающим! :)))

Рулетики из огурца с семгой

Рулетики закусочные из огурца с семгой и сливочным сыром. Увидела картинку подобных рулетов в испанском глянцевом журнале, которые лежат в самолетах. решила изобразить нечто подобное! Восхитительная закуска! Легкая, изящная, вкусная! Сочетание соленой сeмги, хрустящего и ароматного свежего огурчика с нежнейшим сливочным сыром. это блаженство, поверьте!

Ингредиенты для «Рулетики из огурца с семгой»:

  • Семга (слабосоленая, нарезанная) — 200 г
  • Огурец (свежий, длинный, тепличный) — 1 шт
  • Сыр сливочный (лучше без добавок, я беру «Хохланд» в баночках- 1 баночка) — 180 г
Читать еще:  Имбирный соус к рыбе

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 5

Рецепт «Рулетики из огурца с семгой»:

Огурцы помыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать тонкими длинными слайсами. Я использую для этого нож для чистки овощей Промокнуть огурцы бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Смазать огурчики с одной стороны тонким слоем сливочного сыра, положить тонкие ломтики слабосоленой семги и свернуть рулетом. Готовые рулетики выложить на сервировочную тарелку швом вниз, сколоть зубочисткой.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Закуска из огурца и копченой форели

  • 219
  • 1316
  • 55712

Рулетики из семги

  • 83
  • 419
  • 38545

Рулетики из форели

  • 19
  • 114
  • 11140

Закусочные «леденцы» из красной рыбы

  • 47
  • 114
  • 4363

Мини-рулетики из семги с икрой

  • 19
  • 73
  • 7675

Рулетики из семги «Морской закат»

  • 33
  • 68
  • 11146

Рулетики из семги с творогом на ломтиках огурца

  • 6
  • 39
  • 7814

Рулетики «Новогодние фантазии»

  • 10
  • 12
  • 4270

Похожие рецепты

Сельдь в лимонном уксусе с соевым соусом

  • 131
  • 717
  • 5735

Закуска «Заливное из минтая с яйцом»

  • 33
  • 32
  • 15312

Пряная селедочка в айвовом соусе

  • 34
  • 37
  • 1504

Закусочный рулетик

  • 17
  • 145
  • 12932

Закуска с кокосом

  • 5
  • 11
  • 1055

Креветки в беконе с помидорами

  • 8
  • 60
  • 990

Закусочные бублики

  • 132
  • 613
  • 32536

Закуска под водочку с сельдью

  • 10
  • 357
  • 3533

Рисово-лососевый террин с черничным соусом

  • 48
  • 31
  • 1155

Попробуйте приготовить вместе

Суп Манештра

  • 47
  • 762
  • 20865

Быстрый маринованный салат для пикника

  • 140
  • 1187
  • 15729

Курица в кефире

  • 137
  • 505
  • 74009

Фотографии «Рулетики из огурца с семгой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

25 апреля 2017 года zeLen0GlaZik #

Читать еще:  Как приготовить замороженную семгу в духовке

3 января 2016 года LoGa777 #

16 декабря 2014 года Rikita #

29 декабря 2013 года Ксюня77 #

13 декабря 2013 года Инночка07 #

3 октября 2012 года DAISY # (модератор)

3 ноября 2011 года DEKADAHC #

3 ноября 2011 года DEKADAHC #

12 августа 2011 года Plushka #

2 августа 2011 года Valush #

11 августа 2011 года oksy1891 # (автор рецепта)

17 августа 2011 года Silverina1 #

1 августа 2011 года Шантарель #

25 июля 2011 года poltavchanka #

25 июля 2011 года wildeflower #

24 июля 2011 года Солнышка_Л #

24 июля 2011 года elenita # (модератор)

24 июля 2011 года oksy1891 # (автор рецепта)

Прошу прощения, что не указала количество. Дело в том, что я делала на глаз, как говориться, поэтому постараюсь восстановить по памяти.
1 толсты1 длинны1 огурец (тепличные такие бывают с тонкой шкуркой)
1 упаковка сливочного сыра (не помню точно, но по моему она 180гр)
1 упаковка слабосоленой семги (200гр)

Но получится больше чем 5 рулетов, думаю, что штучек 8 выйдет и немного сыра еще останется.

24 июля 2011 года elenita # (модератор)

24 июля 2011 года oksy1891 # (автор рецепта)

24 июля 2011 года ирина66 #

23 июля 2011 года tessy #

24 июля 2011 года oksy1891 # (автор рецепта)

24 июля 2011 года ирина66 #

24 июля 2011 года ирина66 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector