Как отличить спелый манго

Как выбрать манго

Многим из нас известен этот желтоватый или красный экзотический плод с желто-оранжевой мякотью, однако далеко не каждый знает правила выбора данного фрукта. Как выбрать манго в магазине, чтобы он оказался самым спелым и вкусным?

В этой статье мы поговорим об особенностях выбора спелого манго и о его полезных свойствах, а также дадим несколько советов о том, как чистить и есть манго и как правильно его хранить.

Чем полезен манго

Плоды манго содержат много полезных веществ: витамины A, группы B, C, D и E, ценные для организма аминокислоты и микроэлементы. В незрелом манго содержится крахмал, пектин и аскорбиновая кислота, а в спелых плодах фруктоза, сахароза, мальтоза и глюкоза.

Мякоть незрелого манго рекомендуется употреблять при заболеваниях ЖКТ, анемии и авитаминозе. Зрелые плоды будут полезны для зрения и при глазных заболеваниях, повышают эластичность сосудов, улучшают иммунитет и защищают от простудных заболеваний, а также улучшают память и способствуют снятию нервного напряжения.

Мякоть манго расщепляет жиры и выводит шлаки, поэтому она часто используется в диетическом меню. Существуют даже диеты, основанные на плодах манго.

Как выбрать спелый манго

Придя в магазин или на рынок, нужно соблюдать несколько полезных советов, которые помогут выбрать спелый манго:

• Цвет не является показателем при выборе манго, поскольку существует около 300 сортов этого плода, каждый из которых имеет свой цвет. Кроме этого цвет кожуры зависит от условий выращивания плодов. Именно поэтому кожура бывает от желто-зеленого до красного цвета. Главное, чтобы цвет плода был насыщенным.
• Кожура спелого манго гладкая, плотная и блестящая. Не покупайте плоды с морщинистой кожицей, поскольку они не дозрели, если только это не манго сорта Атальфа. Если плод имеет повреждения, трещины, вмятины или царапины, то покупать его также не стоит, поскольку он быстро испортится.
• Лучшие плоды имеют форму мяча для американского футбола, хотя форма никак не влияет на спелость манго. Однако не стоит выбирать слишком плоские плоды, поскольку в них будет мало мякоти.
• Вес манго обычно составляет от 200 до 300 грамм, хотя встречаются и крупные плоды весом до 1,5 килограмм.
• На ощупь спелый плод будет слегка мягким и упругим при небольшом надавливании, при этом кожица не должна повреждаться. Дряблая кожица – признак старого безвкусного фрукта, а жесткая – недоспелого плода.
• Спелый манго имеет сладковатый смолистый аромат. Ярче всего аромат у плодоножки. Плоды без запаха на пробу окажутся безвкусными и недозрелыми. Не стоит выбирать манго, если он имеет кисловатый запах, так как он скорее всего уже забродил.
• Мякоть манго должна быть оранжевого или желтого цвета с волокнистой структурой.
• На вкус манго может напоминать персик, дыню, лимон или морковку с легким хвойным ароматом. Недозрелый плод отличается небольшой кислинкой.

Если же вы купили недозрелый манго, оставьте его на 2-3 дня в теплом месте, чтобы он доспел. А вот с перезрелым плодом уже ничего невозможно сделать.

Старайтесь покупать любые экзотические фрукты в проверенных местах и в сезон их спелости, чтобы случайно не купить плоды, накачанные нитратами. При наличии такой возможности лучше всего проверить наличие нитратов с помощью нитратомера.

Как чистить манго

Купив этот экзотический фрукт впервые, многие не знают, как его правильно очистить. И действительно, кожица у манго прочная, не похожая на кожуру привычных любому из нас фруктов. Существует несколько способов очистки манго, которые мы и рассмотрим:

• Недозрелый плод можно почистить с помощью ножа или картофелечистки как обычную картошку.
• Чтобы разделить манго на половинки, нужно поставить его вертикально и разрезать мякоть с двух сторон, не задевая косточку. Осталось лишь извлечь косточку, и плод разделен на половинки.
• Чтобы очистить мякоть спелого манго от кожуры, можно воспользоваться следующим способом. Необходимо отступить треть от верха манго и сделать кольцевой надрез. Остальные две трети надрезаются вдоль плода с обеих сторон, и с них стягивается кожица. После чего нужно взяться за косточку и снять кожуру с верхней части манго.
• Мякоть спелого манго можно очистить от кожуры и иначе. Для этого с двух сторон вдоль косточки срезается по кусочку манго. Полученные кусочки переворачиваются мякотью кверху, мякоть надрезается кубиками, выворачивается из кожуры и срезается. Остается вырезать мякоть с косточкой из центрального куска и избавиться от косточки.

Как есть манго

Манго можно есть как в свежем виде, так и использовать его в качестве ингредиента во многих рецептах. Существует множество блюд, в состав которых входит манго. Это могут быть разнообразные сладкие десерты, необычные салаты и многие другие вкусные блюда.

Если же хочется насладиться вкусом свежего плода, можно снять с него кожицу и есть как яблоко или нарезать мякоть на кубики и нанизать ее на шпажки. В пищу идет только мякоть манго, косточка и кожура несъедобны.

Употреблять в пищу можно как спелые плоды, так и недозрелые, они будут с кислинкой. Также манго часто разрезают на половинки и едят его мякоть ложкой прямо из кожуры. А еще из мякоти манго можно приготовить пюре.

Кстати злоупотреблять этим экзотическим фруктом не стоит: в день можно съедать не более 3 плодов. Переедание манго может вызвать аллергию или расстройство желудка.

Как хранить манго

При комнатной температуре манго хранится около 5 дней. Для более длительного хранения рекомендуется использовать холодильник или другое прохладное место. Спелые и надрезанные плоды лучше всего хранить в холодильнике. При температуре 10°C плоды могут храниться до 2-3 недель.

Надеемся, что наши советы, как выбрать манго, помогут вам купить самый спелый и вкусный плод. Желаем удачи!

КАК ВЫБРАТЬ МАНГО, выбор спелого манго по внешнему виду.

Манго — сладкая польза

Как правильно выбрать манго

Существует легенда, что Ева искушала Адама плодом манго, который в восточных странах называют азиатским яблоком, однако нам трудно понять, чем мог прельститься Адам, поскольку в Россию манго привозят чаще всего недозрелыми. Гурманы утверждают, что дегустировать манго лучше всего там, где он растет, — в Индии, Таиланде, Пакистане, Испании и Мексике, хотя и у нас можно найти спелые, сочные и потрясающе ароматные плоды с сахарной мякотью, тающей во рту. Впрочем, в Индии манго снимают с деревьев недозрелыми, чтобы их не поклевали птицы, а потом хранят в помещении, пока плоды не приобретут мягкость, изысканный аромат и чарующую сладость…

Как правильно выбрать спелый манго в магазине или на рынке

По цвету манго может быть зеленым, красным, желтым, пурпурным и почти черным, поэтому по оттенку плода трудно судить о его спелости. Существует около 300 видов манго, и порой зеленые плоды могут быть мягче и сочнее оранжевых и желтых. Многие хотят узнать, как разобраться в азиатской экзотике и выбрать вкусный спелый манго, к тому же этот фрукт упоминается в индийском эпосе и является настоящей сокровищницей витаминов, микроэлементов и других полезных веществ, так необходимых человеческому организму.

Где бы вы ни находились — на азиатском базаре или в европейском супермаркете, запомните несколько правил выбора манго, благодаря которым вы всегда отличите спелый плод от зеленого и несозревшего.

Внешний вид. У созревшего манго гладкая, блестящая кожура с красивым, ярким и насыщенным оттенком — независимо от того, какой цвет имеет плод. Если на кожуре видны темные крапинки, это хороший знак — значит, манго созрел и готов к дегустации!

Какой манго на ощупь? Спелый плод сухой, тяжелый, тугой, плотный и упругий, но не рыхлый. Если надавить на манго, останется небольшая вмятина, однако излишняя мягкость и влажность говорят о том, что «азиатское яблоко» уже портится. Слишком твердый манго, похожий на камень, нуждается в долгом процессе созревания, поэтому покупать его не стоит: вряд ли он дойдет до кондиции в домашних условиях. Недопустимы царапины и прочие дефекты, а вот дряблая кожица с глубокими морщинами — верный признак перезрелого плода.

Дивный аромат. После того как вы внимательно осмотрели и потрогали плод, вдохните его аромат — спелый манго обладает приятным сладким запахом, усиливающимся у хвостика. Иногда в аромате можно уловить смолисто-хвойные оттенки, а кисловатый запах с алкогольными нотками говорит о том, что фрукт начал портиться и, скорее всего, забродил.

А что внутри? Спелый манго отличается сочной волокнистой мякотью желтого или оранжевого цвета, которая легко отделяется от косточки. Такой манго имеет очень приятный фруктовый аромат и сладкий вкус с легкой кислинкой, в котором чувствуются нотки персика, дыни и абрикоса. Зеленый плод отличается очень кислым вкусом и твердой мякотью, а перезревший фрукт напоминает тыквенную кашу. Впрочем, если вы купили зеленый манго, оставьте его на несколько дней в бумажном пакете при комнатной температуре — и вскоре он дозреет, а вы насладитесь божественным фруктом, как будто только что сорванным с дерева. Спелый плод лучше хранить на холоде, но не более двух дней, поскольку он легко портится.

Где используется манго?

Самый простой способ наслаждаться «азиатским яблочком» — кушать его в свежем виде, предварительно разрезав пополам или аккуратно отделив кожицу. Некоторые гурманы режут манго живописными дольками или кубиками, другие выскабливают ложкой половинки плода и подают мякоть в пиалах, украсив ее фруктами, взбитыми сливками, шоколадом или орехами. Этот изысканный деликатес обладает бесконечной гаммой вкусов, которые никогда не приедаются…

Манго и привычные блюда

Существует множество способов применения манго в кулинарии, о которых вы даже не подозреваете! Манго сушат, замораживают, консервируют в сиропе, используют в выпечке и приготовлении десертов, подают с мороженым, варят из сочного ароматного плода джем и варенье, делают кремы для тортов, начинки для пирогов, мармелад, желе и конфеты. Из экзотических фруктов готовят оригинальные коктейли, ликеры, компоты, соки, соусы, чатни, приправы, маринады, фруктовые и овощные салаты. Манго (свежий или запеченный в духовке) прекрасно сочетается с мясом и рыбой, а косточки плода бедные крестьяне когда-то перемалывали в муку и пекли из них на огне лепешки.

Экзотические лакомства

Необычный коктейль «манго ласси» готовится из взбитой в блендере мякоти манго, молока, йогурта и кардамона, а кусочки зеленых плодов в азиатских странах посыпают солью и перцем чили — считается, что эта закуска задерживает влагу в организме, утоляет жажду и помогает перенести сильную жару. Незрелые плоды высушиваются и растираются в порошок — так получают восточную специю амчур, которая используется для придания острокислого вкуса салатам, супам, вторым блюдам и десертам. Из листьев манго готовят национальное индийское блюдо лаблаб, в Таиланде мякоть плода смешивают с кокосом и рисом, а еще тайцы любят маринованные в соленой воде плоды манго, которые впоследствии вымачиваются в сахарном сиропе.

Природный лекарь

Манго — плод уникальный и необычный, поскольку в нем содержится 12 незаменимых аминокислот, которые не вырабатываются в организме человека, а также растительные транквилизаторы, снимающие нервное напряжение и повышающие настроение. Манго укрепляет иммунитет, повышает гемоглобин и успокаивает сердечную боль: если положить кусочек фрукта под язык, он будет действовать как таблетка валидола. В состав манго входит фермент, который тормозит рост раковых клеток, кроме того, манго способствует расщеплению жира и снижению аппетита, поэтому этот сладкий экзотический фрукт заменяет десерты в диетическом меню. И самое главное — в манго содержится глутаминовая кислота, которая улучшает память и мозговую деятельность, поэтому не стоит дожидаться отпуска, чтобы полакомиться ароматным сочным фруктом. В наших магазинах тоже можно купить идеальные плоды, а как это сделать, вы уже знаете!

Как определить спелость манго

Очень часто покупаем манго в супермаркетах — зеленые, зеленые с красным боком. Если правильно выбрать и не есть его сразу, то вкус и аромат будет такой же как и за границей — сладкий, ароматный, очень сочный.

Друзья, вы часто спрашиваете, поэтому напоминаем! 😉

Авиабилеты — сравнить цены от всех авиакомпаний и агентств можно тут!

Отели — не забываем проверять цены от всех сайтов бронирования! Не переплачивайте. Это тут!

Аренда авто — тоже агрегация цен от всех прокатчиков, все в одном месте, идем сюда!

Самый вкусный манго я пробовала в Таиланде, прямо с дерева. С тех пор эти плоды вызывают у меня воспоминания об этой стране. Экскурсовод предложил нам отдохнуть в тени огромных манговых деревьев и рассказал, как определить спелость манго. Меня впечатлила легенда о том, что сам Будда достиг просветления в манговой роще.

Определение спелости манго по внешнему виду

Манго бывает разных сортов. По форме плоды круглые или продолговатые, цвет красный, желтый или зеленый. Зрелый и свежий плод должен иметь блестящую, яркую кожуру. При нажатии на него не должно оставаться сильных вмятин, это значит, что манго перезрел. Выбирайте средние по весу плоды (около 300 г), они самые вкусные. Кожица спелого манго может иметь темные пятнышки, это нормально. В магазине я всегда выбираю желтые продолговатые манго из Таиланда, но это дело вкуса.

Определение спелости манго по вкусу и запаху

На курортах лучшие манго продают на стихийных рынках. Как определять спелость манго, меня научили опытные туристы из Белоруссии. Чтобы точно выбрать созревшие плоды, попросите торговца разрезать один из них и попробуйте кусочек.

Спелый манго может иметь вкус:

Мякоть дозревшего манго нежная и ароматная. Спелые плоды снаружи пахнут хвоей, особенно ближе к ножке. Если манго имеют кислый запах, то он начал портиться. Зеленые манго можно использовать для приготовления гарниров к мясу или вкуснейших салатов.

Интересные факты о манго

Плодов манго в мире употребляют больше, чем яблок и бананов.
В Индии деревья и плоды манго считают священными.
Медицина применяет манго для лечения болезней сердца, сосудов, астмы, диабета, профилактики опухолей и ожирения.
Плоды манго имеют множество нужных человеку витаминов и минералов. Но листья этого растения ядовиты, их нельзя давать животным.
Из манго готовят множество экзотических блюд, но их не рекомендуют употреблять при болезнях кишечника и почек.
Накануне нового года индусы вешают плод манго на входной двери, на счастье.
Манго действует как афродизиак.
Манговые деревья могут достигать высоты 30 метров. Они живут и плодоносят до 300 лет.

Я не встречала ни одного человека, который не любит манго. Моя семья его просто обожает, и поэтому я изучила всю информацию по выбору хорошего фрукта. Сейчас я расскажу о нескольких способах.

Выбор спелого манго

Не забывайте, что существует очень много сортов этого фрукта, каждый из них имеет свои отличия. Но, в целом, можно придерживаться вот этих критериев:

• смотрите размер плода, приемлемо для него 10-20 сантиметров;
• весить такого размера манго должно 200-300 грамм, я проверяю вес легким покачиванием в руке;
• кожура у хорошего фрукта гладкая, упругая, блестящая, без вмятин. Не пугайтесь если увидите черные пятнышки, это значит что плод созрел;
• понюхайте плодоножку — от нее должен исходить хвойный или смолистый аромат, многие даже замечают отголоски запаха скипидара. Хочу сказать, что запах от манго должен быть умеренный, потому что если запахи очень резко выражены, плод уже перезрел.

Какой плод лучше не брать

Откажитесь от покупки манго, если:

• его кожура морщинистая или дряблая;
• фрукт влажный;
• при нажатии на плод пальцем, он не восстановил форму, или изначально на нем были вмятины;
• от манго и плодоножки не исходят запахи, и если он пахнет кислым или спиртом;
• он выглядит жестким (значит, есть его пока рано).

Хочу еще сказать, что нужно обращать внимание на вкус манго. Если он не напоминает персик, то с ним не все в порядке. Безвкусный фрукт, скорее всего, не дозрел, а кислый — пропал.

Советы по хранению

Лучше не держать манго в холодильнике, если, конечно, вы не начали его есть, тогда 2-3 дня он сохранит свежесть. При комнатной температуре даже недозрелый плод быстро станет вкусным. Не советую есть манго, которое лежит у вас дома больше пяти дней, скорее всего, оно уже испорчено.

Моя семья любит не только свежие сырые манго, но и разные варианты его приготовления. Кроме того, что редкое застолье обходится без блюда, в которое добавлен сей фрукт, нам нравится маринованные манго и джем из них. Если случается так, что фрукт дома перезрел, из него получается отличный сок.

Когда разговор заходит о манго, слюна начинает выделяться рефлекторно. Что может быть вкуснее того спелого, сладкого и ароматного фрукта?! Единственное, не рекомендую снимать первую пробу с привозных фруктов, поверьте, это совершенно не то.

Как определить спелость визуально

Даже на местных рынках экзотических стран торговцы уже научились возмущаться. И когда начинаешь выбирать манго, прощупывая руками, только и слышишь возмущения. Но ничего, фрукт можно выбрать и визуально. Основные критерии:

1. Спелый фрукт будет иметь продолговатую, чуть приплюснутую или выгнутую, в зависимости от сорта, форму.
2. Выбирайте фрукты одного среднего размера. Маленькие плоды могут говорить о незрелости, а вот большие, наоборот — перезрелости.
3. Наличие мелких пятен говорит о том, что фрукт дозрел.
4. Понюхайте фрукт. Так, спелый манго будет иметь очень приятный и насыщенный запах.

Также важно помнить, этот фрукт не определяют на зрелость по цвету. Ведь известно, что сортов очень большое количество. Для одного показателем будет ярко желтый цвет, для второго — красный, а для третьего — еле желтый. Если так уж случилось, что манго попался зеленый, не печальтесь, а просто заверните его в темную бумагу и оставьте при комнатной температуре на пару деньков.

Польза манго

Помимо того, что фрукт очень вкусный, он еще вдобавок помогает бороться и противостоять многим болезням. Чем богат фрукт:

• незаменимыми аминокислотами;
• витаминами А, В, С, D, Е;
• минеральными веществами;
• растительным транквилизатором;
• антиоксидантами;
• танинами.

Всего один фрукт в день и иммунная система в порядке, а вирусные заболевания не страшны. Кстати, для лучшего усвоения манго рекомендую пережевывать медленно. Это тот фрукт, который не любит спешки.

Людям с больными желудками лучше вообще не налегать на манго в больших количествах. Фрукт может вызывать расстройство, боль, раздражение слизистой.

Фрукт отлично сочетается во фруктовых коктейлях, а также его можно кушать с овсяной кашей на завтрак. Попробуйте на завтрак, это как раз то, что нужно.

Спелое манго: правила выбора, описание с фото, признаки спелости и польза

• 29 Марта, 2019
• Советы туристу
• Наталья Бардо

Манго — это уникальный экзотический фрукт, который любим многими россиянами. Как показывает практика, выбирая этот плод в магазине, далеко не каждый человек может определить его спелость, из-за чего нередко происходят разочарования. Рассмотрим далее основные особенности выбора манго, а также главные признаки, по которым можно определить достаточную зрелость фрукта.

Форма

При выборе спелого манго надо обращать свое внимание на разные факторы, одним из которых является форма плода. При этом следует понимать то, что она может быть более округлой или, наоборот, продолговатой — тут все зависит от его сорта.

Практика показывает, что большинство плодов данного фрукта имеют довольно крупный размер. Знатоки этого плода настоятельно не рекомендуют приобретать мелкие фрукты — они не имеют той ценности, что свойственна крупным. Отличными качествами обладает фрукт, который с виду хорошо налит и имеет наибольшую округлость.

Особенное внимание надо обратить на расположение плодоножки у плода: ее приподнятость говорит о спелости фрукта, а наличие наклона — лишь о готовности к созреванию. Более того, во втором случае можно говорить о том, что мякоть плода еще не наполнилась сахаром в достаточной мере — по этому признаку можно понять то, будет ли манго сладким или нет.

Цвет кожуры

Как определить спелость манго? Практика показывает, что цвет кожуры спелого фрукта может быть разнообразным: зеленым с небольшим количеством красных вкраплений, золотистым, желтым, а также красным. Окрас, указывающий на спелость фрукта, может быть разным в зависимости от его сорта. Рассмотрим далее несколько разновидностей манго, которые можно повстречать на прилавках российских магазинов, с указанием окраса, характерного для спелого плода:

• Фрэнсис — смесь золотистого и зеленого;
• Атаульфо — золотистый;
• Томми Аткинс — золотой, желто-зеленый, темно-красный (данный сорт сложнее всего определить по цвету окраса, т. к. у зрелого плода он может быть любым);
• Кесар — зеленый (иногда спелый плод приобретает желтоватый оттенок);
• Кент — темно-зеленый;
• Манила — оранжево-желтый.

Наличие пятен

Присутствие на кожуре нескольких пятен, несомненно, указывает на то, то фрукт созрел. Как показывает практика, они имеют одинаковый размер и могут быть окрашены исключительно в коричневый цвет.

Практика показывает, что на спелом манго далеко не всегда присутствуют пятна, поскольку есть немалое количество таких сортов, которые при созревании не образуют таких признаков. Также на плодах некоторых сортов могут образоваться пятна другого окраса, ярким примером чего может послужить манго Кент — фрукт, который при созревании покрывается желтыми элементами.

Следует отметить, что в некоторых случаях наличие на поверхности фрукта коричневых пятен свидетельствует не о спелости, а о том, что плод поражен вредителем. Для того чтобы определить истинную природу пятен, нужно посчитать их количество: наличие одного или двух почернений говорит о поражении бактериями, а присутствие нескольких вкраплений указывает на то, что фрукт спелый.

Аромат

Как определить спелое манго? Поклонники такого фрукта отмечают, что это можно сделать по его аромату: чем интенсивнее и слаще запах, тем спелее фрукт.

Для того чтобы определить зрелость фрукта, надо понюхать его в области плодоножки — там ароматические свойства проявляются наиболее интенсивно. Что касается отличительных особенностей аромата, то он напоминает собой вкус манго. Это связано с тем, что восприятие вкусовых качеств и аромата тесно взаимосвязаны между собой.

В том случае, если от плодоножки манго издается кисловатый или, хуже того, алкогольный запах, то от покупки продукта стоит отказаться — данный запах является признаком того, что фрукт начал гнить, из-за чего его вкусовые качества будут просто отвратительными. Такая особенность фрукта связана, прежде всего, с повышенным содержанием сахара в плоде, который при перезревании вызывает процесс активного брожения. Этим и обуславливается наличие именно неприятного алкогольного запаха.

Проверка фрукта на ощупь

Как выбрать спелое манго? Одним из критериев определения зрелости манго является определение его консистенции на ощупь. Делать это надо очень аккуратно, чтобы не смять плод, в результате чего спустя несколько дней он может попросту испортиться.

В том случае, если мякоть манго начинает пружинить, а по консистенции фрукт достаточно мягкий, плод стоит купить, так как он точно окажется зрелым. От покупки плода стоит воздержаться в том случае, если мякоть чересчур мягкая или, наоборот, твердая и не пружинит.

Как правильно сжимать манго? Специалисты отмечают: для того чтобы правильно ощутить спелость манго на ощупь, надо легонько сдавливать его ладонью, а не пальцами, у которых сила нажима гораздо сильнее.

Наличие морщинок

Как понять, что манго спелое? Практика показывает, что факт спелости фрукта можно определить, досконально изучив состояние его кожуры. Так, если на ней присутствуют небольшие, едва заметные складочки, они свидетельствуют о зрелости плода.

Однако их отсутствие не всегда говорит о том, что плод незрелый, поэтому если кожура идеально ровная, стоит оценить фрукт, изучив его по другим признакам.

Выбирая качественный и, главное, зрелый плод, необходимо обратить свое внимание на глубину морщинок: если они очень большие, то это может свидетельствовать о том, что фрукт перезрел, из-за чего его вкусовые качества буду не самыми лучшими.

В зависимости от сорта весовые показатели зрелого манго могут значительно отличаться. Однако определить качество фрукта довольно легко можно, установив соотношение между размером плода и его массой. Так, если при размещении данного фрукта на ладони чувствуется то, что он значительно тяжелее того веса, который был бы оптимальным для размера фрукта, то это может говорить только о хорошем качестве манго, а также о его зрелости.

При возможности можно даже сравнить весовые показатели фруктов одного и того же сорта, один из которых пребывает в зрелом, а второй — в незрелом виде. Будет несложно заметить то, что масса плодов, идентичных по размеру, будет существенно разниться.

Безошибочно проверить манго на спелость можно по его вкусу. Спелый плод манго имеет очень яркую оранжевую мякоть, которая наполнена соком. Говоря о ее вкусовых качествах, следует отметить то, что она довольно сладкая, а вкус представлен гармоничным сочетанием абрикосовых и ананасовых нот, с присутствием характерного хвойного привкуса и кисло-сладких нот.

О пользе манго

Зная о том, как выглядит спелое манго и какие вкусовые особенности характерны для него, надо отметить то, что рассматриваемый фрукт также является очень полезным.

Манго — это продукт, который содержит в своем составе огромное количество полезных для организма человека минералов и витаминов, оказывающих положительное воздействие на стабилизацию работы отдельных систем организма человека, в частности:

• укрепляет иммунитет;
• оказывает антиоксидантное воздействие;
• нормализует стул;
• повышает сексуальную активность;
• предотвращает возникновение и развитие глазных заболеваний;
• нейтрализует воспалительные процессы в ротовой полости;
• стабилизирует уровень холестерина в крови;
• повышает гемоглобин;
• укрепляет сосудистые стенки;
• снижает уровень стрессового напряжения;
• нормализует состояние волос и кожи;
• тонизирует;
• придает жизненных сил, повышает работоспособность человека.

Несмотря на то, что манго — это фрукт, который является очень полезным, в некоторых случаях его употребление категорически противопоказано. К числу таковых относится, прежде всего, склонность человека к запорам — данный плод обладает вяжущими свойствами, способными вызвать обострение такой проблемы. Продукт противопоказан людям, имеющим какие-либо проблемы с работой желудочно-кишечного тракта.

Также фрукт противопоказан при склонности к возникновению аллергических реакций. Это связано с тем, что в зрелом виде фрукт содержит большое количество кислот, которые могут вызвать раздражение. Поедание фрукта запрещено во время кормления грудью, а также женщинам, пребывающим в состоянии беременности.

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

• еда (615)
• продукты (советы) (79)
• на скорую руку (62)
• из теста (53)
• национальная кухня (51)
• блюда с мясом (49)
• овощи (48)
• морепродукты (46)
• закуски (39)
• консервация (34)
• мультиварка (33)
• первые блюда (26)
• напитки (25)
• из птицы (20)
• мультиварка, хлебопечка (19)
• праздничный стол (19)
• диабет (13)
• крупы (8)
• психология (569)
• проверь себя (83)
• отношения (61)
• семья (56)
• зрелый возраст (56)
• эмоции (51)
• эксперименты (47)
• стресс (39)
• желание (38)
• пробуждение творчества (30)
• смерть (23)
• лабиринты снов (23)
• колдуны, гадалки (16)
• одиночество (12)
• любовь (10)
• здоровье (505)
• ликбез (66)
• советы (61)
• первая помощь (49)
• диагностика (42)
• глаза, уши, горло, нос (33)
• от живота и ниже (29)
• полезно знать (25)
• ноги (24)
• голова (15)
• сердце, сосуды (14)
• руки (14)
• зубы (10)
• незнакомое о знакомом (154)
• бытовые советы (57)
• продукты (54)
• специи (23)
• видео (147)
• дом (138)
• ЖКХ и услуги (35)
• Полезные советы (134)
• компьютер (96)
• закон и права (91)
• цитаты и мысли (83)
• предсказания (68)
• Разное (67)
• среди людей (отношения) (65)
• Инфографика (65)
• волшебные звуки (56)
• как мы говорим (55)
• о художниках (55)
• дизайн (54)
• целители (50)
• хобби (48)
• таинства (47)
• полезные ссылки (43)
• мифология (40)
• книги (40)
• Мои картины и стихи (36)
• притчи (35)
• кино (31)
• пенсия и старость (30)
• карма (27)
• дети (27)
• личность (26)
• праздничное (23)
• на заметку (мини) (20)
• аудиокниги (20)
• (1)

—Приложения

• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
• Погода за окномВ нашей погоде удобно наблюдать: — погодные явления на ближайшие 5 дней по 4-м временам суток — графики погодных параметров таких как температура, давление, влажность (давление повышается — погода у
• Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
• Музыкальный плеер
• Скачать музыку с LiveInternet.ruПростая скачивалка песен по заданным урлам

—Музыка

—Видео

—Поиск по дневнику

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Нравится манго, но как выбрать зрелый И ВКУСНЫЙ

Существует невероятно много сортов манго, и каждый сорт называется по-разному в зависимости от того, в какой стране он произрастает.

Всего видов более тысячи, но самые популярные те, что имеют красно-желтый окрас.

У нас в супермаркетах продаются, скорее всего, голландские манго либо из ближнего зарубежья.

Летом привозят из Индии и Таиланда. А круглогодичные — это тепличные голландские.

Российские фитотерапевты рекомендуют при болях в сердце на 5-7 мин положить на кончик языка кусочек плода манго.

Для общего укрепления сердечно-сосудистой системы ежедневно в течение 2-3 недель разжевывать кусочек мякоти плода, распределив ее по всей поверхности языка, подержать 5-7 мин, а затем проглотить.

Свежий плод можно заменить нектаром или соком манго, который тоже нужно подержать во рту 5-7 мин.

Манго рекомендуется употреблять при воспалении десен и полости рта, а также при болях в желудке, при простудах.

Как выбрать манго?

При выборе манго старайтесь отдать предпочтение мягким плодам без видимых повреждений кожицы. Если на фрукте имеются темные вмятины – это первый признак того, что он начал портится.

Используйте свой опыт выбора продуктов, таких как персики или авокадо, которые также становятся мягкими на ощупь при созревании.

В первую очередь оцените плоды визуально. В среднем спелый плод манго имеет размер около 10-20 см в диаметре, величина плода может колебаться в зависимости от сорта.

Цвет кожицы может колебаться от желто-зеленого до насыщенно красного. Но определять спелость по одному цвету не стоит, т. к. окраска плодов зависит еще и от сорта. спелее плод, тем ярче и интенсивнее будет окрашена кожура, какой бы цвет она ни имела.

Кожура должна быть гладкой, блестящей и тугой, без дефектов, у спелого плода могут быть небольшие черные пятнышки.

Морщинистая кожица — признак недозрелого манго, причем если авокадо вполне может дозреть в домашних условиях, то шансов на дозревание плодов манго существует немного, хотя попробовать можно. Если кожура дряблая, то плод лежит на прилавке уже довольно давно.

Чтобы выбрать манго, мало на него посмотреть — нужно еще и понюхать.

Спелые плоды манго имеют ароматный смолистый запах, наиболее сильный у хвостика.

Если фрукт этого запаха не имеет, значит, он еще не дозрел, поэтому, скорее всего, он окажется безвкусным. Если же запах кисловатый или отдает спиртом, то плод перезревший и несвежий, его мякоть уже начала бродить.

Также нельзя выбрать манго, не пощупав его.

Сначала возьмите манго в руку и прикиньте его вес: спелый плод весит 200-300 г. Встречаются, конечно, и полуторакилограммовые «гиганты», но в их спелости сомневаться не приходится.

Кстати, из крупных манго обычно выжимают сок, а более мелкие сорта идут в еду.

Потом попробуйте осторожно сжать плод. Спелый плод манго не должен быть ни слишком твердым, ни слишком мягким.

Манго должно быть упругим при небольшом нажатии.

На нем не должно быть вмятин и углублений, также не стоит брать плоды с влажной кожицей.

А вот форма плода не должна вас отпугивать: главное, чтобы манго было ярким, плотным и гладким, а неправильная форма абсолютно не влияет на его вкусовые качества.

Иногда самые некрасивые плоды оказываются самыми вкусными и ароматными.

Мякоть у спелого манго волокнистая, ароматная, имеет яркий желтый или оранжевый цвет.

Если вы купили незрелый манго, дайте ему несколько дней полежать при комнатной температуре.

Чтобы манго было удобно есть, не снимая кожуры, разрежьте его на три части. На двух боковых частях сделайте ножом неглубокую сеточку, половинки выверните наизнанку: нарезанные кусочки легко откусывать.

Из серединного куска вытащите косточку и просто съешьте мякоть.

Манго можно есть как в свежем или консервированном виде, так и добавляя в некоторые блюда.

Существует несколько способов, позволяющих разрезать этот фрукт так, чтобы его было удобнее употреблять. Трудности могут доставить только грубая кожура и трудноотделяемая косточка.

«Ежик»
При помощи острого ножа аккуратно разрежьте плод на две одинаковые части, косточку удалите. Теперь каждую половинку по очереди положите мякотью вниз на разделочную доску и порежьте на небольшие кубики.

После этого срежьте с каждого кусочка кожуру. Очищенные кубики насадите на шпажки или зубочистки, сложите на блюдо и подайте к столу.

«Лодочка»
Разрежьте манго вдоль напополам. Возьмите одну из частей в руку и при помощи чайной ложки или специальной ложки для мороженого ешьте мякоть.

Советую иметь в виду, что в небольших количествах — не больше трех в день — манго действует очень хорошо, но перебарщивать с этим «королевским» фруктом не стоит — желудок может не оценить оказанной ему чести.

Манго нельзя сочетать с алкоголем и есть в больших количествах — оно вызывает расстройство желудка.

У некоторых людей, склонных к аллергическим реакциям: от контакта с манго могут опухнуть губы, а на коже может появиться сыпь.

Хранить манго лучше не в холодильнике, а при комнатной температуре: при таком хранении плоды станут мягче и ароматнее.

Вы можете взять неспелый манго и завернуть в темный бумажный пакет, фрукт дозреет сам.

Если же манго уже мягкий, и при нажатии можно увидеть отпечаток пальца на кожуре, значит фрукт уже созрел.

Кожица должна иметь желтоватый оттенок, потому что зеленоватый оттенок говорит о незрелости манго.

А вот очень спелое манго, как и надрезанное, лучше положить в холодильник. Но и там его можно хранить не больше пары дней: лучше побыстрее съесть фрукт, пока он не испортился.

Манго — очень нежный фрукт, который очень быстро портится, если его повредить..

А когда вы полакомитесь манго, не спешите выбрасывать косточку — ее можно посадить и вырастить деревце манго в домашних условиях.