0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат из стручковой фасоли и моркови

Салат с стручковой фасолью и корейской морковью

Стручковая фасоль лучше обычной хотя бы тем, что ее можно гораздо быстрее приготовить. Данный компонент всегда сделает блюдо ярче и колоритнее. Не бойтесь готовить оригинальный салат с замороженной стручковой фасолью, закуска придется по вкусу вам и вашим гостям.

Салат из замороженной стручковой фасоли

Для настоящих фанатов морской кухни предлагаем салат с морскими обитателями. А именно креветки в этот раз станут вашим ужином, завтраком, обедом или перекусом.

Список продуктов:

  • 150 грамм креветок;
  • 150 грамм стручковой фасоли;
  • 40 мл подсолнечного масла;
  • 2 тпомидора;
  • 40 мл сока лимона;
  • 15 мл масла оливы.

Сборка салата:

  1. Креветки, если замороженные, то заранее вытащить из холодильной камеры, чтобы разморозились.
  2. Закипятить воду в кастрюле, посолить и добавить немного сока лимона (10 мл).
  3. В воду всыпать креветки и варить их три минуты. Затем вытащить и дать остыть.
  4. Остывшие креветки очистить от панциря, хвоста, головы и кишки.
  5. Фасоль разморозить заранее, как и креветки. Но если нет на это времени, то можно отварить и в таком виде.
  6. Закипятить воду и посолить ее. Опустить туда фасоль и варить пять минут.
  7. Замороженную фасоль можно просто залить кипятком и тогда варить не нужно.
  8. Соединить сок лимона (оставшиеся 30 мл), масло оливы и приправить перцем с солью. Хорошо перемешать. Заправка готова.
  9. Помидоры вымыть и нарезать кусочками.
  10. Соединить в салатнике все компоненты, добавить по вкусу специи и соль.
  11. Полить заправкой и подавать. По вкусу можно сверху посыпать кунжутом.

Салат из стручковой фасоли и корейской моркови

Трудно назвать этот салат диетическим, и даже стручковая фасоль не меняет дело, но какой же он вкусный! Такое блюдо можно и на праздничный стол подать, и заменить им полноценный ужин или, как минимум, подать в качестве второго блюда.

Список продуктов:

  • 100 грамм говяжьего языка;
  • 200 грамм стручковой фасоли;
  • 90 грамм моркови по-корейски;
  • 1 сладкий перчик;
  • 30 мл подсолнечного масла;
  • 1 луковица.

Как приготовить салат:

  1. Язык вымыть под проточной водой, поставить целиком вариться на два часа. Далее вытащить, дать время немного остыть, и снять верхнюю пленку, как чулок. Затем порезать соломкой.
  2. Фасоль нужно разморозить и вымыть. Бросить в кипящую воду всего на пять минут. Затем вытащить и сразу положить в лед или очень холодную воду, дабы сохранить цвет и остановить дальнейшее приготовление. Кончики обрезать, саму фасоль разрезать на 3 части.
  3. Морковь по-корейски можно разрезать на более удобные части.
  4. С лука снять шелуху, далее порезать его полукольцами. Если овощ горчит, залить кипятком на десять минут и далее воду слить.
  5. Перчик помыть, нарезать соломкой.
  6. Все продукты смешать, добавить к ним подсолнечное масло.

Салат с фасолью стручковой и корейской морковью

Блюдо подается теплым и получается очень ярким благодаря контрасту из зеленой фасоли и оранжевой моркови, ну а сытность придает именно курица. Легкое и сочное, филе играет важнейшую роль в теплом салате.

Список продуктов:

  • 1 куриное филе;
  • 450 грамм замороженной стручковой фасоли;
  • 1 луковица;
  • 45 мл бальзамического уксуса;
  • 2 яйца;
  • 30 мл подсолнечного масла;
  • 160 грамм моркови по-корейски;
  • 5 грамм сухих специй.

Приготовление салата:

  1. Фасоль размораживать не нужно, достаточно сполоснуть под водой и сразу бросить вариться в уже кипящую воду на 5 минут. Вытащить, положить в лед, дабы сохранить цвет и структуру. Разрезать пополам.
  2. У филе удалить пленку и обжарить на масле до готовности. После порезать кубиками или разобрать руками.
  3. Луковицу освободить от шелухи и порезать кубиками.
  4. В сковороде, где готовилось мясо, обжарить лук, затем фасоль и в самом конце положить морковь. Все перемешать и протушить 3 минуты. Снять с огня, добавить курицу и снова перемешать.
  5. Яйца сварить до твердого желтка, охладить в воде и счистить скорлупу, пока они мокрые — так сделать это будет легче. Порезать на кубики.
  6. Уксус смешать с маслом, добавить немного воды и любимые специи. Заправить этим салат, переложить на блюдо.
  7. Салат предпочтительно подавать теплым.

С грибами

Очень вкусный салат из стручковой фасоли и корейской моркови с грибами и маслинами. Блюдо идеально подойдет для повседневного ужина или торжественного мероприятия.

Список продуктов:

  • 200 грамм замороженной стручковой фасоли;
  • 100 грамм маринованных шампиньонов;
  • 50 грамм маслин без косточки;
  • 50 грамм моркови по-корейски;
  • 50 мл оливкового масла;
  • 1 щепотка кунжута.

Последовательность действий:

  1. Фасоль промыть проточной водой. Если есть кончики, то отрезать их.
  2. Бросить в соленую воду и варить десять минут с момента закипания.
  3. Через десять минут фасоль слить на дуршлаг и выложить в пиалу со льдом для сохранения цвета.
  4. Шампиньоны и маслины открыть, откинуть содержимое банок на дуршлаг, дождаться пока стечет маринад. После измельчить удобным вам способом.
  5. Морковь отжать от лишней влаги, укоротить полоски.
  6. В салатницу выложить стручковую фасоль, маслины, грибы, морковь. Заправить оливковым маслом и по вкусу добавить соль и специи. Блюдо готово!

С рыбой

Очень необычный рецепт из-за своих, казалось бы, несовместимых продуктов. Получается очень вкусно! Если бы Средиземноморье пахло, то именно так!

Список продуктов:

  • Сок половины лимона;
  • 5 грамм тростникового сахара;
  • 70 грамм рыбы хе;
  • 70 грамм моркови по-корейски;
  • 35 мл оливкового масла;
  • 80 грамм замороженной стручковой фасоли;
  • 1 болгарский перец.
Читать еще:  Огурцы с горчичным порошком салат

Как собрать салат:

  1. Замороженную фасоль сполоснуть под проточной водой и поставить вариться всего на 5 минут. Далее вытащить ее и сразу положить в лед, чтобы сохранить цвет.
  2. Морковь отжать от лишней влаги и укоротить.
  3. Перец промыть, убрать плодоножку и семена, нарезать мелкими кубиками.
  4. Смешать все ингредиенты в салатнике, заправить маслом.

Салат со стручковой фасолью и корейской морковкой это необычное сочетание продуктов. Вы удивитесь, пробуя каждый рецепт по очереди, ведь каждый вариант невероятно вкусный, необычный и незабываемый. Угостите не только себя и своих родных. Пригласите друзей и посидите, распивая по бокалу сладкого вина и смакуя вкуснейшими закусками.

Салат из стручковой фасоли и моркови

Стручковую фасоль многие из нас привыкли видеть в горячем виде. Но она же может стать сытным и ярким компонентном вкуснейшего салата.

Основа этого яркого и вкусного салата — стручковая фасоль и сочная морковь. В такой салат к основным ингредиентам можно добавить дополнительные на ваш вкус, например куриное мясо, грибы, любые овощи и украсить орешками, кунжутными семенами. Этот салат отличный вариант перекуса или холодной закуски на любой стол.

Яркие стручки фасоли и хрустящая морковь в одном блюде освежат ваше меню и на каждый день, и на праздник. Свежо, нарядно, полезно, питательно!

Стручковая фасоль считается очень ценным продуктом и является частым ингредиентом в приготовлении многих салатов. К тому же она легко усваивается нашим организмом и имеет приятный вкус.

Приготовление салата из стручковой фасоли с морковью

  1. Стручковую фасоль опустите в кипящую воду, варите 5 минут на небольшом огне, откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой, дайте жидкости стечь.
  2. Морковь очистите, обмойте, обсушите, натрите на терке для корейской моркови.
  3. Лук очистите, измельчите, обжарьте до прозрачности на масле.
  4. В емкости смешайте фасоль с морковью, добавьте лук и чеснок пропущенный через пресс.
  5. Кориандр разотрите в ступке, немного оставив для украшения.
  6. Отдельно смешайте соль, мед, уксус, специи с оливковым маслом, залейте получившейся заправкой салат, хорошо перемешайте.
  7. Емкость с салатом плотно накройте крышкой или пищевой пленкой, поместите в холодное место на 1-2 часа.
  8. Салат из стручковой фасоли с морковью переложите в салатник, украсьте зеленью, щепоткой кориандра и подавайте на стол в качестве холодной закуски.

Похожие рецепты:

Комментарии: 2 Скрыть комментарии

Я добавляю в такой салат еще помидор.

Марго, я иногда с помидором тоже готовлю. А еще вкусно сюда добавить немного тонко порезанной говядины!

Оставьте свое мнение Отменить ответ

Посетители

Вконтакте

Свежие комментарии

  • Надежда к записи Рецепт квашеной капусты «Классический»
  • Лилия к записи Мега вкусный бутерброд с яйцом на сковороде
  • Ирина к записи Вкусный песочный пирог с творогом и яблоками
  • Светлана к записи Маринованные опята на зиму с уксусом «Душистые»
  • Наталья (zefira.net) к записи Баклажаны с луком и чесноком маринованные

Самые рейтинговые рецепты

  • Быстрая и вкусная закуска из помидоров с чесноком(5,00 из 5)
  • Розочки из творожного теста с яблоками(5,00 из 5)
  • Невероятно вкусные помидоры в сырном кляре(5,00 из 5)
  • Конвертики из лаваша с сыром(5,00 из 5)
  • Домашняя куриная колбаса в духовке(5,00 из 5)
  • Лодочки из перца с начинкой из творога – умопомрачительно вкусно(5,00 из 5)
  • Нежные оладьи на кефире с яблочным припеком(5,00 из 5)
  • Нежные и вкусные кабачки в сливках(5,00 из 5)

Copyright © 2008 — 2017 Кулинарные рецепты повседневных и праздничных блюд. Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.

Салаты со стручковой фасолью: 6 рецептов

Фото: kushaem-vkusno.com

Салаты со стручковой фасолью – отличный вариант вкусного и полезного перекуса, питательного и аппетитного. В этой подборке – 6 рецептов самых вкусных вариантов таких салатов.

Салаты со стручковой фасолью не так часто появляются в нашем рационе, а зря, ведь этот продукт – настоящий кладезь микроэлементов и витаминов, содержащий в себе полезные вещества, благотворно воздействующие на организм. В стручковой фасоли много витаминов группы В, витамин РР и в несколько раз больше витамина С, чем в лимоне. Для диетического питания этот вид фасоли подходит как нельзя лучше – в ней очень мало калорий.

Купить стручковую фасоль сегодня можно в любом супермаркете, чаще она продается в замороженном виде. Так что попробовать приготовить салатики с ней совсем не затруднительно!

Чтобы использовать замороженную стручковую фасоль для салата, просто разморозьте ее при комнатной температуре или сразу опустите в кипящую воду на 2-3минуты.

Рецепт первый: Простой салат из стручковой фасоли и чеснока

Фото: liveinternet.ru

Понадобится: 300г стручковой фасоли, 50мл уксуса 3%, 2 зубчика чеснока.

Как приготовить простой салат со стручковой фасолью. Нарезать стручки фасоли кусочками по 1см длиной, опустить в подсоленную кипящую воду, проварить 5мин, остудить, сбрызнуть уксусом, посыпать измельченным чесноком и перемешать.

В этот салатик можно добавить дополнительные ингредиенты на ваш вкус – куриное мясо, грибы (вареные или маринованные), овощи и т.д.

Рецепт второй: Салат со стручковой фасолью, огурцами и помидорами

Понадобится: 300г стручковой фасоли, по 100г репчатого лука, помидоров и огурцов, 75мл масла растительного, 30г уксуса 3%, 1 ч.л. горчицы столовой, перец молотый красный, соль.

Читать еще:  Салат Новогоднее настроение

Как приготовить салат со стручковой фасолью и овощами. Опустить фасоль в кипящую подсоленную воду, 5мин проварить, дать остыть, нарезать кусочками длиной по 2см, подсолить. Ломтиками нарезать огурцы и помидоры, полукольцами – лук, соединить подготовленные продукты. Перемешать масло с уксусом и горчицей, поперчить, заправить салат, перемешать и подать его к столу.

Следующий салатик – тоже овощной, но более сытный, т.к. готовится с картофелем.

Рецепт третий: Салат из стручковой фасоли с картофелем

Понадобится: 300г стручковой фасоли, 200г картофеля отварного, 100г моркови, по 50мл растительного масла и уксус 3%, 30мл соевого соуса, 1 ч.л. сахара, кориандр, петрушка.

Как приготовить салат со стручковой фасолью и картофелем. В мундире отварить картофель, очистить его и кубиками нарезать. В подсоленной воде 5мин отварить фасоль, кружками нарезать морковь, подсолив, потушить ее с небольшим количеством воды 10мин, затем вместе с фасолью откинуть на дуршлаг, остудить и обсушить. Соединить подготовленные продукты. Перемешать сахар, уксус и соевый соус, полить салат, убрать в холодильник на час, переложить в салатник и полить растительным маслом, посыпать зеленью перед подачей.

Стручковая фасоль прекрасно сочетается со многими продуктами, в том числе с грибами, мясом и даже с рыбой, попробуйте приготовить следующие салатики и убедитесь в этом!

Рецепт четвертый: Салат со стручковой фасолью и сайрой

Фото: ratatui.org

Понадобится: 40г фасоли стручковой замороженной, 3 зубчика чеснока, по 1 луковице, стакану консервированной кукурузы и банке консервированной сайры либо тунца, 3ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. сахара, яблочный уксус.

Как приготовить салат со стручковой фасолью и сайрой. Обжарить мелко нарезанный чеснок на 3 ст.л. масла, положить замороженную фасоль, обжарить до мягкости, подсолить и охладить. Яблочный уксус довести до кипения, растворив в нем сахар, нарезать лук, залить его уксусной массой, настоять 3мин, затем слить уксус, охладить лук. Перемешать лук и фасоль, добавив кукурузу, размятую рыбу, подать салат.

Рецепт пятый: Салат со стручковой фасолью и грибами

Понадобится: 600г шампиньонов свежих, 400г стручковой фасоли замороженной, 2-3 зубчика чеснока, 1 лук-порей, 3 ст.л. оливкового масла.

Как приготовить салат со стручковой фасолью и грибами. Разогреть масло на сковороде, обжарить замороженную фасоль, положить измельченный чеснок, обжарить 5мин, переложить в глубокую миску и накрыть ее полотенцем чтобы салат не остывал. Обжарить нарезанный порей в этой же сковороде, добавить нарезанные крупно шампиньоны, жарить 7-10мин, помешивая. Перемешать подготовленные продукты, добавив соевый соус, перец, соль, посыпать салат можно кедровыми орешками, подавать теплым.

Рецепт шестой: Салат со стручковой фасолью и ветчиной

Понадобится: 300г стручковой фасоли, 200г ветчины, 100-150г сыра, 100г йогурта/майонеза, 2-3 помидора, 1 луковица, зелень, перец, соль.

Как приготовить салат со стручковой фасолью и ветчиной. Нарезать отваренную фасоль некрупными кусочками. Измельчить помидоры, ветчину, лук, потереть на крупной терке сыр. Соединить подготовленные продукты, заправить салат йогуртом, подать, украсив кусочками помидоров и посыпав зеленью.

Готовьте вкусные и полезные салатики со стручковой фасолью и наслаждайтесь их пользой и прекрасным вкусом.

Салат из стручковой фасоли с морковью

Веселый по расцветке салат из стручковой фасоли с острой морковью может разнообразить постный стол или стать закуской на праздничном столе. Сахарная кукуруза разбавит яркие краски и придаст вам настроения.

Салат из стручковой фасоли с корейской морковью

Салат из стручковой фасоли, кукурузы и морковью по-корейски пришел в голову спонтанно, просто достали из холодильника имеющиеся ингредиенты и сочинили рецепт. Для приготовления салата использовали замороженную зеленую фасоль и кукурузу. Для быстрого варианта можно выбрать их консервированные аналоги, вполне доступные в торговой сети. В целом салат очень вкусный, сытный и слегка острый.

Стручковая или спаржевая фасоль считается очень ценным продуктом и является частым ингредиентом в приготовлении многих салатов. Она очень легкая и полезная! В таком, неприметном на первый взгляд, ингредиенте содержатся фолиевая кислота, которая необходима беременным женщинам. Также железо, от дефицита которого мы часто страдаем, а еще и кальций, благодаря которому наши ногти и кости будут крепкими и здоровыми! Включая в свой рацион стручковую фасоль два раза в неделю, вы поможете нормально функционировать вашим почкам и печени. Особенно ценят врачи зеленую фасоль в качестве профилактики инфарктов и других заболеваний сердца. Также отмечены мочегонные свойства зеленой стручковой фасоли, поэтому ее рекомендуют употреблять при подагре и других заболеваниях, связанных с мочеполовой системой.

Сделав небольшой экскурс по полезным свойствам стручковой фасоли, хотелось бы перейти к ее приготовлению. Я уже рассказывала об одном салате, который я приготовила из стручковой фасоли и крабовых палочек. А сегодня бы хотелось угостить вас другим блюдом, которое мы приготовили вместе с сынулей на этих выходных. Рецепт салата из фасоли на манер корейских остреньких салатов. Но так как кушать его буду не только я (любитель остренького), но и мой сын, сразу убавила количество перца и приправ.

Для приготовления салата со стручковой фасолью вам потребуются следующие ингредиенты:

Читать еще:  Слоеный салат с вешенками

Ингредиенты:

  • Стручковая фасоль (замороженная) – 200 грамм,
  • Морковь по-корейски (готовая) – 150 грамм,
  • Кукуруза в зернах (замороженная) – 100 грамм,
  • Растительное масло – 50 мл,
  • Столовый уксус (9%) – 1 ст. ложка,
  • Соль – ½ ч. ложки,
  • Горчица в зернах (французская) – 1 ст. ложка,
  • Черный и красный молотый перец по вкусу,
  • Паприка – ½ ч. ложки.

Процесс приготовления:

Если вам лень готовить самим морковь по-корейски, то можете купить ее готовую в магазине. Я приготовила морковчу сама и затем использовала для добавления в салат.

Для начала нужно отварить замороженную фасоль и кукурузу. Отвариваем в разных кастрюльках. Фасоль заливаем теплой водой и немного солим, ставим на средний огонь и варим до готовности 5 – 7 минут. Замороженные зерна кукурузы следует также залить теплой водой, посолить и поставить на средний огонь, отвариваем кукурузу до готовности 10 – 12 минут. Затем сливаем воду с фасоли и кукурузы и оставляем их остужаться.

В большой чашке смешиваем вареную кукурузу и стручковую фасоль. Затем добавляем готовую горчицу семенами (французскую).

Добавляем морковь по-корейски. Сверху все посыпаем солью по вкусу, молотым перцем и молотой паприкой. А также не забываем про уксус, хотя кому-то может кислоты будет достаточно от моркови.

В небольшой чашке подогреваем растительное масло (рафинированное) и поливаем горячим маслом подготовленные ингредиенты.

Все тщательно перемешиваем и, накрыв крышкой, оставляем настаиваться часа на 2 – 3. Затем перекладываем в салатник и подаем на стол.

По желанию готовый салат из зеленой фасоли можно посыпать слегка обжаренными на сухой сковородке семенами кунжута. А еще не забываем о свежей зелени, которая сделает салатик еще вкуснее и свежее.

За рецепт и пошаговые фото приготовления благодарим Славяну.

Приятного вам аппетита желает сайт Записная книжка рецептов.

Салат из стручковой фасоли

Вкусный и очень сытный салат. Отличный вариант для зимы, когда организму хочется отложить пару лишних калорий в неположенных местах)))

Ингредиенты для «Салат из стручковой фасоли»:

  • Фасоль стручковая (можно замороженную) — 200 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Сыр твердый — 70 г
  • Масло подсолнечное
  • Соль
  • Майонез

Время приготовления: 20 минут

Рецепт «Салат из стручковой фасоли»:

Фасольку режем на кусочки 1-1,5 см.
Отвариваем в подсоленной воде 15 мин.

Лук режем полукольцами, морковь трем на крупной терке.

Лук и морковь обжариваем до золотистого цвета.

Фасоль добавить к луку и моркови, обжарить минут 5 (чтобы из фасоли выпарилась вода).

Яйца порезать.
Сыр натереть на крупной терке.
Добавить в ОСТЫВШУЮ фасоль.
Заправить майонезом.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Салат «Восторг»

  • 160
  • 1426
  • 162144

Свекольный салат

  • 42
  • 55
  • 4000

Израильский салат

  • 191
  • 1109
  • 23437

Постный салат «Оливье»

  • 29
  • 146
  • 15386

Овощной салат «Острая витаминка»

  • 112
  • 43
  • 3231

Фальшивый мясной салат без мяса

  • 10
  • 17
  • 8942

Салат из редьки «Простой»

  • 14
  • 95
  • 41404

Салат из жареных огурцов по-корейски

  • 52
  • 671
  • 17271

Салат «Легкий»

  • 15
  • 47
  • 13307

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Черноморский»

  • 91
  • 2310
  • 83639

Мясо в соусе из красного вина

  • 74
  • 267
  • 41758

Мясная закуска «А-ля мортаделла»

  • 182
  • 2422
  • 46739

Фотографии «Салат из стручковой фасоли» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

8 марта 2016 года ленушка87 #

9 марта 2016 года Илунга-2014 # (автор рецепта)

17 февраля 2016 года Ирушенька #

9 февраля 2016 года lelikloves #

9 февраля 2016 года mtata #

9 февраля 2016 года lelikloves #

11 февраля 2016 года Илунга-2014 # (автор рецепта)

17 февраля 2016 года Ирушенька #

17 февраля 2016 года lelikloves #

26 августа 2015 года ЮльчикПро #

26 августа 2015 года Илунга-2014 # (автор рецепта)

26 августа 2015 года ЮльчикПро #

5 апреля 2015 года Демурия #

5 апреля 2015 года Илунга-2014 # (автор рецепта)

21 марта 2015 года kse_nia_p #

21 марта 2015 года Илунга-2014 # (автор рецепта)

8 февраля 2015 года Наталья 1977 #

8 февраля 2015 года Илунга-2014 # (автор рецепта)

19 января 2015 года Флиса #

19 января 2015 года Илунга-2014 # (автор рецепта)

18 января 2015 года bus-iriska #

18 января 2015 года Илунга-2014 # (автор рецепта)

18 января 2015 года Ташунчик78 #

18 января 2015 года Илунга-2014 # (автор рецепта)

16 января 2015 года Olgyna92 #

16 января 2015 года Ольга862014 #

16 января 2015 года Илунга-2014 # (автор рецепта)

16 января 2015 года mamusii #

16 января 2015 года Илунга-2014 # (автор рецепта)

18 января 2015 года mamusii #

14 января 2015 года Pingvin72 #

14 января 2015 года Pingvin72 #

14 января 2015 года Илунга-2014 # (автор рецепта)

14 января 2015 года tanya era75 #

13 января 2015 года Оливка #

13 января 2015 года белошвейка #

13 января 2015 года Илунга-2014 # (автор рецепта)

13 января 2015 года Pingvin72 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector